Yn eithaf aml, mae codwyr madarch dibrofiad yn drysu'r madarch cep (bwytadwy) â chwerwder - cep ffug (anfwytadwy). Yn allanol, mae gan ddau gynrychiolydd y teulu bolet nifer o debygrwydd, felly mae'n eithaf posibl eu drysu. A dim ond yn y broses o goginio neu fwyta dysgl, bydd person yn gallu nodi gwall wrth gasglu a theimlo'r chwerwder nodweddiadol. Ni ddylid byth defnyddio'r madarch porcini ffug wrth goginio. Mewn meddygaeth, defnyddir gorchak fel asiant coleretig.
Disgrifiad
Fel madarch porcini go iawn, mae gan bot chwerw goes sy'n tyfu hyd at 3-12.5 cm o uchder, ar ben hynny, mae ei drwch yn cyrraedd tua 1.5-3 cm. Mae gan brif ran y corff ffrwytho siâp silindrog neu glwb gyda sylfaen chwyddedig, ffibrog. ... Fel rheol, mae'r coesyn ar y brig yn lliw melyn neu wyn hufennog ac ar ei wyneb mae patrwm amlwg ar ffurf rhwyll ddu neu frown. Mae rhan gyfan y corff ffrwytho wedi'i lenwi â mwydion gwyn ac yn edrych yn enfawr.
Mae gan fadarch ffug porcini nifer o debygrwydd â'u perthnasau. Mae gan chwerwon gap hemisfferig, sydd gydag oedran yn caffael nodweddion siâp clustog mwy estynedig a chrwn. Uchod, mae rhan o'r corff ffrwytho yn fibered mân, ychydig yn glasoed. Yn ystod glaw trwm, gall y cap fynd yn fain ac yn fwy gludiog. Mae ei liwiau'n amrywio o frown melynaidd i ocr brown tywyll a llwyd.
Torffordd Gorchak
Prif nodwedd y madarch porcini ffug, y mae'n hawdd ei adnabod, yw tywyllu'r mwydion wrth ei dorri. Felly, mae haen fewnol y madarch yn mynd yn goch, mae ganddo arogl gwan a blas chwerw. Oherwydd y ffaith nad yw'r mwydion byth yn abwydus, mae'n edrych yn eithaf cyflwynadwy ac yn aml yn drysu codwyr madarch newyddian. Mae'r tiwbiau gwyn, sydd yn y dyfodol yn dod yn binc pinc neu'n fudr, yn tyfu i'r coesyn. Mae'r pores yn onglog ac yn grwn; maent yn troi'n goch neu'n frown wrth gael eu pwyso.
Yn y ffwng bustl, gall y powdr sborau fod yn binc-frown neu'n binc. Mae'r sborau eu hunain yn llyfn i'r cyffwrdd ac yn tyfu ar ffurf elipsau.
Sut olwg sydd ar fadarch ffug?
Yn allanol, mae chwerwder yn edrych fel madarch porcini. Prif nodwedd y planhigyn isaf yn ystod archwiliad gweledol yw'r patrwm nodweddiadol ar goesyn ffwng y bustl. Yn ei berthnasau, mae gan ran o'r corff ffrwytho siâp tebyg i gasgen a chysgod ysgafn, nid oes rhwyll ar yr haen wyneb. Credir hefyd fod gan y ffwng bustl gap tywyllach.
Sut i wahaniaethu madarch gwyn oddi wrth un ffug?
Ystyrir mai'r prif wahaniaeth rhwng y madarch porcini ffug a'r un go iawn yw ei flas chwerw. Ond beth i'w wneud pan fydd planhigion is yn cwrdd yn y goedwig ac nad oes unrhyw ffordd i roi cynnig arnyn nhw? Mae rhai yn troi at dreial a chamgymeriad, ac yn cynghori i lyfu'r madarch, ac o ganlyniad mae rhywun yn teimlo'r chwerwder nodweddiadol ar unwaith. Rydym yn argymell cymryd llwybr mwy ysgafn a chofio am y prif wahaniaethau a fydd yn helpu i benderfynu ar y math o fadarch yn y dyfodol:
- Yn gyntaf oll, dylech chi dorri'r madarch i ffwrdd a rhoi sylw i'r mwydion, a ddylai newid ei liw. O fewn ychydig funudau, bydd haen fewnol chwerwder yn dechrau tywyllu, gan gaffael lliw brown pinc. Nid yw'r madarch gwyn yn newid ei liw; mae'n parhau i fod yn wyn gydag unrhyw drin.
- Nesaf, mae angen i chi gymryd y drafferth ac archwilio coes y madarch yn ofalus. Nodwedd arbennig o chwerwder yw presenoldeb rhwyll frown ar rannau o'r corff ffrwytho. Ni welir hyn mewn madarch porcini, er bod madarch boletus gyda graddfeydd tywyll bach, tebyg i foncyff bedw.
- Y cam nesaf yw gweld haen tiwbaidd y ffwng. Mewn gorchak mae ganddo liw pinc budr, tra mewn boletus mae'n wyn, llwyd neu felynaidd.
Bydd archwiliad gofalus o gorchak yn helpu i benderfynu ar y "ffug" ac i amddiffyn eich hun ac eraill rhag gwenwyno gyda madarch porcini ffug.
Fideo sut i wahaniaethu madarch gwyn oddi wrth fadarch chwerw
Mathau o fadarch porcini ffug
Y dyddiau hyn, mae yna sawl math bwytadwy o fadarch sydd â nifer o debygrwydd â chwerwder, sef:
- madarch porcini - mae ganddo gap convex a gwyn, mewn rhai mannau, yn frown-frown, rhannau o'r corff ffrwytho. Defnyddir y planhigion isaf yn aml wrth goginio ac mae ganddyn nhw flas ysgafn, arogl dymunol;
- rhwyd boletus - mae gan fadarch gap hemisfferig neu amgrwm, sydd wedi'i orchuddio â chroen ysgafn. Gall y goes fod yn frown neu'n frown golau gyda phatrwm rhwyll nodweddiadol;
- boletus - nid oes gan gap y madarch arlliwiau brown llachar; gall mwydion y planhigyn gael ei liwio ychydig wrth ei dorri;
- efydd boletus - cap sfferig cigog, trwchus, sy'n gynhenid yn y math hwn o blanhigion is. Mae'r goes yn goch-frown-frown o ran lliw, silindrog, wedi'i dewychu yn y gwaelod.
Mae yna hefyd fathau eraill o fadarch sy'n debyg i gourd chwerw. Dyna pam mae angen i chi brynu cynnyrch gan gyflenwyr dibynadwy sydd â sgiliau arbennig a blynyddoedd lawer o brofiad.
Pam mae madarch porcini ffug yn beryglus?
Mae'r madarch gwyn ffug yn beryglus, yn gyntaf oll, oherwydd ei fod yn anfwytadwy. Serch hynny, nid yw chwerwder yn wenwynig ac wrth ei yfed, gall person ddod i ben â gwenwyn ysgafn. Mae madarch bustl yn wenwynig, mae'r holl sylweddau niweidiol wedi'u cynnwys ym mwydion y corff ffrwytho. Yn ogystal, maent yn blasu'n annymunol iawn, a fynegir gan chwerwder cryf, nad yw'n cael ei dynnu gan unrhyw fath o brosesu.
Mae'n sylweddau gwenwynig sy'n peri perygl i iechyd pobl, oherwydd maent yn cael effaith niweidiol ar yr afu ac yn ei ddinistrio cyn gynted ag y byddant yn mynd i mewn i'r corff. Ar ôl bwyta'r madarch bustl, mae bron yn amhosibl cael eich gwenwyno ar unwaith. Mae dinistrio'r afu yn digwydd yn raddol ac ar ôl ychydig ddyddiau, ac weithiau wythnosau, gellir gweld canlyniadau siomedig. Mae symptomau gwenwyno yn cynnwys:
- gwendid a phendro;
- torri'r broses o secretion bustl;
- datblygiad sirosis yr afu (pan fydd llawer iawn o ffwng gwyn ffug yn mynd i mewn i'r corff).
Mae'r ffaith bod gorchak yn gwrthod bwyta mwydod a phryfed hyd yn oed, yn ogystal ag anifeiliaid ddim eisiau blasu'r madarch, yn tystio i'w analluogrwydd a'i flas ffiaidd.
