Mae'r boletws du (Leccinum melaneum) yn ymddangos o dan y fedwen, yn bennaf ar bridd asidig. Mae'r madarch hwn yn gyffredin yn nhymhorau'r haf a'r hydref, ac mae hyd yn oed codwyr madarch chwilota dibrofiad yn annhebygol o'i ddrysu ag unrhyw fadarch tagell peryglus a gwenwynig.
Nid yw lliw cap yn nodwedd ddiffiniol allweddol o'r madarch hwn. Mae'n amrywio o lwyd gwelw i arlliwiau amrywiol o frown llwyd, llwyd tywyll (bron yn ddu). Mae cysgod llwyd ac arwyneb cennog sylfaen y coesyn ychydig yn chwyddedig yn rhoi ymddangosiad nodweddiadol i'r madarch.
Ble mae'r boletws du i'w gael
Mae'r madarch hwn yn tyfu ledled y rhan fwyaf o gyfandir Ewrop, hyd at ledredau gogleddol. Mae rôl ecolegol ectomycorrhizal, y ffwng yn ffurfio mycorhisol yn unig gyda bedw rhwng Gorffennaf a Thachwedd, wrth ei fodd â chyflyrau llaith, a dim ond ar ôl glaw trwm ger gwlyptiroedd naturiol y mae'n tyfu.
Etymology
Daw Leccinum, yr enw generig, o hen air Eidaleg am ffwng. Mae'r diffiniad penodol o melaneum yn cyfeirio at liw nodweddiadol y cap a'r coesyn.
Ymddangosiad
Het
Amryw o arlliwiau o lwyd-frown, hyd at ddu (ac mae ffurf albino brin iawn), fel arfer yn grwn ac weithiau'n cael ei ddadffurfio ychydig ar yr ymyl, braidd yn donnog.
Mae wyneb y cap yn denau (melfedaidd), mae ymyl y pellicle ychydig yn gordyfu’r tiwbiau mewn cyrff ffrwythau ifanc. I ddechrau, mae'r capiau'n hemisfferig, yn dod yn amgrwm, ddim yn gwastatáu, gyda diamedr o 4 i 8 cm pan fyddant wedi'u datblygu'n llawn.
Tubules
Crwn, 0.5 mm mewn diamedr, ynghlwm yn dda â'r coesyn, 1 i 1.5 cm o hyd, nid yn wyn gyda arlliw llwyd-frown.
Pores
Mae'r tiwbiau'n gorffen mewn pores o'r un lliw. Pan fyddant yn cael eu cleisio, nid yw'r pores yn newid lliw yn gyflym, ond yn pylu'n raddol.
Coes
O lwyd gwelw i frown llwyd, wedi'i orchuddio â lledr, graddfeydd brown bron yn ddu, sy'n tywyllu gydag oedran, hyd at 6 cm mewn diamedr a hyd at 7 cm o uchder. Mae gan sbesimenau anaeddfed goesau siâp baril, ar aeddfedrwydd maent o ddiamedr mwy rheolaidd ac yn meinhau tuag at yr apex.
Mae cnawd y coesyn yn wyn, ond weithiau mae'n troi'n binc ger y brig wrth ei dorri neu ei dorri, ac mae bob amser yn troi'n las (er mai dim ond mewn ardal gyfyngedig) yn y gwaelod. Mae rhan allanol sylfaen y coesyn yn bluish, yn fwyaf amlwg lle mae gwlithod, malwod neu chwilod wedi niweidio wyneb y coesyn - nodwedd ddefnyddiol ar gyfer adnabod boletws du.
Mae arogl a blas paent yn ddymunol, ond nid yn "fadarch" arbennig o nodweddiadol.
Sut i goginio boletus du
Mae'r madarch yn cael ei ystyried yn fadarch bwytadwy eithaf da ac fe'i defnyddir yn yr un ryseitiau â'r madarch porcini (er bod y madarch porcini mewn blas a gwead yn well na'r holl fwletws). Os nad oes digon o fadarch porcini, croeso i chi ddefnyddio'r boletws du am y swm sy'n ofynnol yn y rysáit.
Oes yna goed bedw du ffug
O ran natur, mae yna fadarch tebyg i'r rhywogaeth hon, ond nid ydyn nhw'n wenwynig. Nid yw boletws cyffredin yn troi'n las ar waelod y coesyn wrth ei dorri neu ei rwygo, ac mae'n llawer mwy.
Boletws cyffredin
Boletws melyn-frown
Mae arlliwiau oren yn ei het, ac mae'n las-wyrdd pan fydd y gwaelod wedi'i ddifrodi.
