Buchod yw un o'r anifeiliaid fferm mwyaf cyffredin yn y byd, ac yn Rwseg, mae sawl gair yn disgrifio anifeiliaid ar wahanol oedrannau:
- plentyn y fuwch yw'r llo;
- benyw - heffer;
- tarw yw'r gwryw.
Mae heffer yn fenyw nad yw wedi cael epil. Ar ôl geni'r llo cyntaf, daw'r heffer yn fuwch. Mae llawer o wartheg gwrywaidd yn cael eu ysbaddu i leihau ymddygiad ymosodol a'u gwneud yn fwy hydrin.
Teirw yw enw gwrywod ifanc ysbaddu a godir ar gyfer cig eidion. Gelwir gwrywod ysbaddu oedolion sy'n cael eu defnyddio ar y fferm yn ychen. Mae grŵp o fuchod a theirw yn ffurfio'r fuches.
Etymology o'r enw "buwch"
Mae buchod yn aelodau o'r garfan o anifeiliaid carnog clof. Mae'n cynnwys mamaliaid ungulate gyda bysedd traed wedi'u diffinio'n dda. Mae gan fuchod garnau clof nodweddiadol (sy'n cynnwys dau fysedd traed canol pob troed). Mae buchod yn perthyn i:
- y teulu Bovidae (gwartheg, sydd hefyd yn cynnwys antelopau, defaid a geifr);
- subfamily Bovinae (hefyd yn cynnwys byfflo ac antelopau o'r genws gorllewin eland);
- Rhywogaethau Bovini (yn cynnwys gwartheg, bison ac iacod),
- i'r genws Bos - o'r bos, y gair Lladin am "fuwch".
Rhai nodweddion ffisioleg buchod
Oes angen cyrn ar fuwch
Mae maint a phwysau buwch yn dibynnu ar y brîd. Mae gwrywod sy'n oedolion yn pwyso 450-1800 kg, tra bod menywod yn pwyso 360–1100 kg. Mae gan deirw a gwartheg gyrn, maent yn fyr mewn llawer o fridiau, ac yn tyfu i feintiau anhygoel yn Texas Longhorns a gwartheg Ankole Watusi o Affrica.
Mae rhai bridiau yn cael eu bridio heb gyrn neu mae eu cyrn yn cael eu tocio yn ifanc. Mae buchod yn adnabyddus am chwarennau mamari mawr (cwdyn) sydd â phedwar tethi.
Beth a sut mae gwartheg yn bwyta
Mae'r gwartheg yn pori (maen nhw'n bwydo) ar y gwair. Mae ganddyn nhw geg a dannedd llydan wedi'u haddasu ar gyfer bwyta llystyfiant caled. Mae gan oedolion 32 o ddannedd, ond mae'r incisors uchaf a'r canines ar goll. Mae gan fuchod bad gludiog yn eu cegau i helpu i rwygo'r gwair. Mae cribau'r dannedd molar yn symud yn gyfochrog â'r tafod, ac felly mae cnoi yn fwy effeithiol ac yn cael ei berfformio mewn cynnig cylchol.
Yr addasiad bwyta llystyfiant mwyaf arbenigol mewn gwartheg (a cnoi cil eraill) yw eu stumog enfawr pedair siambr, sy'n gweithredu fel TAW eplesu. Y tu mewn i'r rwmen, mae siambr fwyaf y stumog, bacteria a micro-organebau eraill yn treulio ffibrau planhigion caled (seliwlos). Er mwyn cynorthwyo yn y broses hon, mae buchod yn aildyfu ac yn ail-gnoi bwyd dro ar ôl tro cyn iddo fynd i mewn i weddill y system dreulio trwy siambrau gastrig eraill.
Mae'r broses hon, o'r enw “gwm cnoi,” yn ysgwyd y bwyd yn llwybr treulio'r anifail (deunydd y gellir ei dreulio) ac yn helpu i amsugno maetholion. Trwy gymryd yr amser i ail-gnoi, mae gwartheg yn osgoi gorfod cnoi bwyd wedi'i gynaeafu'n ffres. Mae hyn yn caniatáu iddynt godi llawer iawn o laswellt yn gyflym tra eu bod mewn sefyllfa fregus wyneb i waered.
Mathau a bridiau gwartheg
Codir gwartheg domestig ar gyfer cig, llaeth, neu guddiau, neu fe'u defnyddir fel pŵer drafft yn Ewrop, India ac Affrica. Mae sawl rhywogaeth anifail arall, fel y byfflo Asiatig, iac Tibet, Gayal a Banteng yn Ne-ddwyrain Asia, a bison Gogledd America yn y gwastadeddau, wedi cael eu dofi neu eu dofi a'u defnyddio i fridio gwartheg.
Mae'r holl fuchod modern yn perthyn i'r mathau canlynol:
- Bos taurus (rhywogaeth Ewropeaidd, un o'r cynrychiolwyr yw Shorthorn a Jersey);
- Bos indicus (rhywogaeth Indiaidd o sebu, er enghraifft, brîd Brahman);
- a gafwyd o ganlyniad i groesi'r ddau gyntaf (er enghraifft, santa gertrude).
Nid oedd y bridiau o fuchod sy'n hysbys heddiw yn bodoli bob amser, a chafodd llawer eu bridio'n ddiweddar.
Mae diffinio brîd buwch yn heriol oherwydd croes-fridio anifeiliaid, er bod y term yn cael ei ddefnyddio'n helaeth, yn cael derbyniad da ac yn gysylltiedig â gwartheg. Fel arfer, mae'r brîd yn cael ei ddeall fel anifeiliaid sydd wedi'u bridio'n ddetholus am amser hir fel bod ganddyn nhw hunaniaeth unigryw mewn lliw, maint, siâp y corff a'r swyddogaethau a gyflawnir, ac mae'r nodweddion hyn neu nodweddion nodedig eraill yn cael eu cadw yn yr epil.
Mae bridiau wedi'u creu gan genedlaethau o fridwyr sy'n ceisio creu a chynnal math penodol o fuwch gyda'r nodweddion a ddymunir. Cyflawnir hyn trwy weithio ar yr egwyddor "fel begets fel". Dim ond yn gymharol ddiweddar y mae gwyddoniaeth geneteg, ac yn enwedig geneteg y boblogaeth, wedi cyfrannu at greu bridiau newydd o fuchod.
Mae yna lawer o fridiau hŷn ar gyfandir Ewrop - er enghraifft, cig eidion Charolais a llaethdy Normanaidd a llawer o rai eraill, ond mae bridiau Prydain wedi dod yn sail ar gyfer creu buchesi enfawr o fuchod ledled y byd, sy'n cyflenwi llawer o gynhyrchion cig eidion a llaeth i'r farchnad.
Buchod llaeth
Ayshirskaya
Mae'r gwartheg yn frown coch, mahogani mewn lliw, yn amrywio o olau i dywyll ar gefndir gwyn. Mewn rhai teirw, mae'r lliw mor dywyll fel ei fod yn ymddangos bron yn ddu. Mae'r smotiau fel arfer yn danheddog ar yr ymylon, yn fach ac wedi'u gwasgaru dros y corff.
Buchod canolig yw'r rhain, ar oedran aeddfed maent yn pwyso mwy na 550 kg, maent yn gryf, yn wydn, yn sefyll yn dawel mewn stondinau ar ffermydd llaeth, ac yn addasu i beiriannau godro oherwydd siâp y gadair, nid ydynt yn dueddol o gael problemau coesau.
Ychydig o fridiau eraill sy'n cyfateb i allu buchod Ayshire i fwydo mewn amodau bwydo neu hinsoddau niweidiol. Nid oes gan fuchod fraster melyn, sy'n lleihau gwerth y carcas, felly mae Ayrshirs yn cael eu codi fel gobïau. Mae gan laeth y brîd gynnwys braster cymedrol.
Jersey
Fel arfer mae gwartheg yn frown golau, er eu bod bron yn llwyd a du diflas. Gallant hefyd gael darnau gwyn sy'n gorchuddio'r rhan fwyaf o'r mascara. Mae gan fuwch Jersey go iawn drwyn du a baw bron yn wyn o amgylch y geg. Mae coesau cryf yn llai tueddol o gael anaf.
Mae'r gwartheg yn gymharol fach o ran maint, tua 400-450 kg.
Mae brîd Jersey yn cynhyrchu llaeth yn fwy effeithlon na bridiau eraill. Mae hyn yn arbennig o bwysig mewn gwledydd lle mae bwyd anifeiliaid yn brin ac yn gwneud y brîd yn opsiwn proffidiol ar gyfer ffermio.
Holstein
Gellir adnabod y brîd oherwydd ei batrwm du a gwyn neu goch a gwyn, cynhyrchu llaeth, corff mawr. Mae llo Holstein iach yn pwyso 40 kg neu fwy adeg ei eni. Mae buwch Holstein aeddfed yn pwyso tua 680 kg. Oes cynhyrchiol arferol brid Holstein yw chwe blynedd.
Mae buchod yn cynhyrchu mwy o laeth na bridiau eraill. Mae ganddynt allu genetig heb ei gyfateb i wella heb nenfwd biolegol. Mae gwelliannau genetig o 1 i 2% y flwyddyn yn gwbl realistig.
Mae'r gwartheg yn addasu i dai mewn ffermydd caeedig, pori rhannol a rhydd. Hefyd, nid yw'r amodau byw o bwys, mae anifeiliaid yn bwydo yn yr ucheldiroedd ac yn yr iseldiroedd.
Buchod cig eidion
Ucheldir
Mae pen mawr gyda chyrion hir (sy'n ymddangos yn gorchuddio'r llygaid), cyrn hir a thywyll yn gwneud y brîd yn gofiadwy ac yn anarferol.
Mae gan y fuwch haen ddwbl o wlân - is-gôt fain a ffwr allanol hir, mae'n cyrraedd hyd o 30 cm ac wedi'i gorchuddio ag olewau sy'n gwrthyrru lleithder. Mewn hinsoddau poeth, sych, mae gwartheg yr Ucheldir yn taflu eu ffwr trwchus ac yna'n aildyfu pan fydd tywydd oer gwlyb yn dychwelyd.
Mae lliw y gôt yn ddu, smotiog, coch, melyn a llwyd llwyd. Mae'r brîd yn wydn gyda gallu naturiol ac unigryw i bori'n effeithlon mewn porfeydd sydd â llystyfiant gwael. Fe'i gwahaniaethir gan hirhoedledd, mae llawer o fuchod yn bridio dros 18 oed, gan roi genedigaeth i 15 llo mewn oes. Mae greddf y fam yn cael ei datblygu, anaml y bydd hyd yn oed heffrod y genhedlaeth gyntaf yn gadael epil.
Mae teirw oedolion yn pwyso tua 800 kg, gwartheg - 500 kg.
Maent yn rhoi cig eidion heb lawer o fraster gyda mwydion marmor, tyner a sudd gyda blas nodweddiadol. Mae cig buwch yn iach, yn faethlon, yn is mewn braster a cholesterol ac yn uwch mewn protein a haearn na bridiau buwch eraill.
Aberdeen Angus
Mae'r brîd yn cael ei eni heb gyrn. Mae buchod yn ddu neu'n goch, er mai du yw'r cysgod amlycaf, weithiau mae gwyn yn ymddangos ar y gadair.
Mae'r brîd yn gallu gwrthsefyll tywydd garw, di-flewyn-ar-dafod, yn hawdd ei addasu, yn frodorol. Mae'r sbesimenau'n aeddfedu'n gynnar, ar ôl eu lladd, maen nhw'n derbyn carcasau cig gydag eidion marmor blasus dymunol. Defnyddir brîd Angus wrth groesfridio i wella ansawdd anifeiliaid. Mae gan fenywod allu da i ddwyn a magu lloi. Fe'u defnyddir hefyd fel pwll genetig, gan fod y genyn dominyddol yn cyfleu nodweddion ansoddol.
Henffordd
Mae'r brîd o fuchod wedi'i liwio o goch tywyll i goch-felyn. Mae Gwyn yn edrych yn gyferbyniol yn erbyn y cefndir hwn:
- pen;
- gwywo;
- dewlap;
- stumog.
Mae buchod ag ystlysau gwyn a marciau gwyn o dan y pengliniau a'r hosanau hefyd yn gyffredin. Mae gan y mwyafrif o anifeiliaid gyrn byr, trwchus sydd fel arfer yn cromlinio wrth ochrau eu pennau, ond mae'r fuwch ddi-gorn Henffordd wedi'i bridio yng Ngogledd America a Phrydain.
Gwrywod aeddfed sy'n pwyso hyd at 800 kg, benywod tua 550 kg.
Mae'r brîd hwn yn egnïol ac yn enwog am hirhoedledd, mae menywod yn cynhyrchu lloi dros 15 oed. Mae teirw yn rhoi epil mewn buches hyd at 12 mlynedd neu fwy. Mae llawer o fridwyr yn cadw anifeiliaid nes eu bod yn marw o achosion naturiol.
Mae brîd Henffordd yn byw yn eira Arctig y Ffindir, yn gwrthsefyll gwres y Transvaal Gogleddol, yn gwrthsefyll hinsawdd galed a gweiriau garw gogledd Uruguay neu ranbarthau isdrofannol Brasil.
Buchod cig eidion a llaeth cyfun
Buwch las Gwlad Belg
Anifeiliaid mawr gydag amlinelliadau crwn a chyhyrau amlwg. Mae'r ysgwydd, cefn, lwyn a sacrwm yn gyhyrog. Mae'r cefn yn syth, mae'r sacrwm yn goleddu, mae'r gynffon yn cael ei ynganu. Mae ganddo goesau hardd, cryf ac mae'n cerdded yn hawdd.
Mae'r lliw yn wyn gyda glas a du, neu gyfuniadau ohono, mae coch yn bresennol mewn rhai genoteipiau. Mae'r brîd yn adnabyddus am ei anian ddigynnwrf.
Mae pwysau tarw sy'n oedolyn rhwng 1100 a 1250 kg. Buchod o 850 i 900 kg.
Mae glas Gwlad Belg yn y rhaglenni o groesi â bridiau llaeth neu gig eraill yn cynyddu cynhyrchiant y sbesimen 5 - 7% o'i gymharu â'r fam linell.
Simmental
Mae'r lliw yn amrywio o aur i goch gyda gwyn, ac mae naill ai wedi'i ddosbarthu'n gyfartal neu wedi'i britho'n glir yn erbyn cefndir gwyn. Mae'r pen yn wyn ac yn aml mae streipen wen yn ymddangos ar yr ysgwyddau.
Mae gwartheg y brîd yn pwyso tua 700-900 kg, a theirw - 1300 kg.
Mae bridio dethol i gynhyrchu llaeth ac eidion am y gost leiaf bosibl wedi creu brîd cytbwys sy'n addasadwy, yn gyhyriad cryf ac yn gyfradd goroesi dda. Mae ymostyngeiddrwydd a rhinweddau mamol da yn nodweddion eraill y brîd.
Pan gaiff ei groesi, mae'r brîd Simmental yn darparu tyfiant da ac felly gwell cynnyrch cig eidion ar gyfer epil wedi'i groesi, yn gwella ansawdd cig â braster gwyn a marmor rhagorol, yn gwella cynnyrch llaeth.
Shvitskaya
Mae'r corff brown golau, y baw gwyn hufennog a'r pigment llygad glas tywyll yn helpu'r brîd i wrthsefyll ymbelydredd solar eithafol. Maent yn gryf, ffrwythlon, hirhoedlog, addasadwy a chytbwys o ran strwythur carnau ac aelodau'r fuwch.
Mae'r brîd yn darparu cynnyrch da o laeth a chig.
Mae llaeth y Swistir yn cael ei garu gan wneuthurwyr caws am y gymhareb braster-i-brotein orau ymhlith bridiau llaeth.
Pan fydd gwartheg yn barod i fridio
Mae heffer yn cyrraedd aeddfedrwydd rhywiol rhwng 6 a 15 mis oed, yn dibynnu ar y brîd, ond nid yw'n cael ei fridio tan 18 mis oed. Bydd beichiogrwydd yn rhy gynnar yn amharu ar dwf ac yn lleihau ffrwythlondeb a chynhyrchu llaeth.
Pa mor hir mae beichiogrwydd buwch yn para?
Mae'n dibynnu ar frîd a rhyw'r llo. Mae hyd beichiogrwydd rhwng 279 a 287 diwrnod. Ar gyfer y mwyafrif o fridiau, y cyfnod yw 283 diwrnod. Mae buchod sy'n cario teirw yn cael beichiogrwydd hirach na buchod sy'n cario heffrod.
