Mae llysiau'n rhan hanfodol o ddeiet pobl ym mron pob rhan o'r byd. Rhaid imi ddweud nad yw'r gair hwn yn wyddonol, ond yn hytrach yn goginiol. Gelwir hyd yn oed y ffrwythau hynny sy'n perthyn i aeron yn llysiau. Pa fathau o lysiau sydd yna?
Cloron
Dim ond tri phlanhigyn yw'r grŵp hwn - tatws melys, artisiog Jerwsalem a thatws adnabyddus. Nid yw'n gwneud unrhyw synnwyr disgrifio'r tatws, ond mae'n werth ystyried y ddau gynrychiolydd cyntaf. Mae'r tatws melys yn gnwd bwyd a phorthiant, mae'n blanhigyn llysieuol o'r math liana. Gall ei lashes ledaenu hyd at bum metr o'r gwreiddyn.
Gelwir artisiog Jerwsalem hefyd yn "Blodyn haul Tuberous" neu "gellyg pridd". Mae'n blanhigyn tal gyda blodau melyn hardd a mawr iawn. Defnyddir ei ffrwythau ar gyfer bwyd, sydd ychydig yn debyg o ran siâp i gellyg.
Gwreiddiau
Mae'r grŵp yn cynnwys deg planhigyn, a'r rhai enwocaf yw moron, persli, radis, radis, beets. Mae hefyd yn cynnwys seleri, marchruddygl, pannas, ac ati. Defnyddir planhigion mewn gwahanol ffyrdd. Mae'r ffrwythau (sy'n wreiddiau siâp arbennig) yn cael eu ffrio, eu halltu, eu sychu, a'u bwyta'n amrwd.
Bresych
Mae hyn yn cynnwys gwahanol fathau o fresych: blodfresych, brocoli, kohlrabi, ac ati. Mae'r rhain yn blanhigion sy'n wahanol i'w gilydd yn strwythur a siâp y ffrwythau. Mae pennau bresych yn ffurfio pen sfferig cryf o fresych, sy'n cynnwys dail mawr. Mae'r ffrwyth kohlrabi yn galed, crwn, ac yn blasu fel bonyn (craidd) pen bresych clasurol. Nid yw brocoli yn bwyta ffrwythau, ond inflorescences, yn union fel blodfresych.
Salad
Mae yna lawer o fathau o saladau yn y byd sy'n cael eu defnyddio'n weithredol wrth baratoi prydau amrywiol. Fodd bynnag, maent i gyd wedi'u rhannu'n ddau grŵp yn unig: deiliog a bresych. Mewn letys letys, mae'r dail yn tyfu'n rhydd ac ar wahân. Mae rhywogaethau bresych yn cael eu gwahaniaethu gan y ffaith, wrth iddynt aeddfedu, bod y dail yn cyrlio, gan ffurfio pen bresych. Yn dibynnu ar y rhywogaeth benodol, gall fod naill ai'n drwchus iawn neu'n rhydd.
Sbeislyd
Mae llysiau sbeislyd yn cynnwys amrywiaeth o berlysiau a ddefnyddir yn gyffredin fel cynfennau. Yr enwocaf o'r rhain yw dil. Mae'r grŵp hwn hefyd yn cynnwys marjoram, sawrus, tarragon a basil. Mae dail llysiau salad yn cael eu hychwanegu at seigiau cig a physgod, at felysion, ac fe'u defnyddir wrth halltu ciwcymbrau, tomatos a madarch. Hefyd, o rai rhywogaethau, ceir olewau hanfodol, a ddefnyddir at ddibenion meddyginiaethol.
Bulbous
Dyma ddau o'r llysiau persawrus pwysicaf a ddefnyddiwyd ers yr hen amser mewn bwyd Rwsiaidd: winwns a garlleg. Fe'u defnyddir yn helaeth fel sesnin ar gyfer prydau cig a physgod, cawliau, twmplenni. Mae pennau a dail winwns, yn ogystal ag ewin garlleg, hefyd yn cael eu bwyta'n amrwd. Oherwydd y sylweddau costig sydd ynddynt, defnyddir ffrwythau'r planhigion hyn fel mesur ataliol yn erbyn annwyd a'r ffliw.
Tomato
Cynrychiolir y grŵp gan un rhywogaeth yn unig - tomato. Tomato cyffredin yw hwn sy'n cael ei fwyta gan fodau dynol mewn amrywiaeth eang o ffurfiau: hallt, picl, ffres, wedi'i ferwi, wedi'i ffrio, ac ati.
Pwmpen
Mae hyn yn cynnwys pwmpenni, sboncen, sboncen, a chiwcymbrau. Mae gan y planhigion hyn lawer yn gyffredin, yn eu strwythur eu hunain ac o ran ymddangosiad y ffrwythau.
Codlysiau
Cynrychiolir codlysiau gan ddau fath - pys a ffa gardd. Mae eu ffrwythau yn godennau gyda phys blasus. Mae pys a ffa yn cael eu bwyta'n ffres ac wedi'u prosesu, er enghraifft, wedi'u halltu.
Grawnfwydydd
Yn y grŵp - dim ond corn. Defnyddir y llysieuyn enwog hwn yn eang iawn - o wneud bwyd tun i wneud blawd corn. Mae yna ail enw hefyd - indrawn.
Pwdin
Y prif lysieuyn pwdin yw riwbob. Mae'n gwneud pasteiod melys rhagorol a jam rhagorol. Hefyd yn y grŵp hwn mae'r artisiog a'r asbaragws.
