Mae Belaya volnushka neu Belyanka yn fadarch nad yw'n ddeniadol iawn o ran blas; mae'n tyfu, fel llawer o volnushka mawr arall, wrth ymyl bedw. Nodweddion nodedig sy'n ddefnyddiol ar gyfer codwyr madarch yw lliw gwelw a “blew” ar y cap.
Ble mae'r don wen (Lactarius pubescens) yn tyfu
Dewiswyd yr olygfa gan:
- dolydd gwlyb ym Mhrydain ac Iwerddon;
- y rhan fwyaf o gyfandir Ewrop, gan gynnwys Rwsia;
- Gogledd America.
Bob amser mae ton wen yn tyfu wrth ymyl bedw. Anaml y gwelir y rhywogaeth o fadarch, ond gyda lwc, mae mwy na dwsin o sbesimenau i'w cael mewn un grŵp. Mae cydymaith mycorhisol bedw yn ymddangos nid yn unig lle mae coed yn tyfu mewn ecosystemau boreal ac is-goed, ond hefyd mewn lleoedd lle mae bedw yn cael ei ddefnyddio fel planhigyn addurnol.
Gwenwyndra Ysgyfarnog
Mae'n annhebygol y bydd defnyddio tonnau gwyn yn arwain at farwolaeth neu salwch clinigol hirfaith, ond mae'n rhywogaeth fwytadwy yn amodol. Mae'r bolard gwyn yn edrych fel fersiwn llai, gwelw, ac wedi'i docio'n drwm o fadarch yr un mor anodd ei dreulio o'r enw'r bwch pinc (Lactarius torminosus). Cesglir y rhywogaethau hyn ar gyfer bwyd a'u paratoi yn Rwsia. Mewn gwledydd eraill, mae pobl yn osgoi madarch.
Sut i goginio tonnau gwyn
Mae'r rhywogaeth fwytadwy amodol yn gofyn am socian hir, draenio dŵr, berwi - mae'r weithdrefn yn hir ac yn llafurus. Fel gwobr, byddwch yn derbyn cynnyrch heb flas gwych. Casglwch y madarch hwn pan fydd y flwyddyn yn wael iawn ac nid oes unrhyw beth i'w roi yn y fasged.
Etymoleg yr enw generig
Ystyr yr enw Lactarius yw cynhyrchu llaeth (bwydo ar y fron), cyfeiriad at y llaeth sy'n cael ei gyfrinachu o dagellau madarch pan fyddant yn cael eu torri neu eu rhwygo. Daw'r diffiniad o pubescens o'r enw Lladin am y blew mân, blewog sy'n leinio capiau'r madarch.
Belyanka
Mewn diamedr, mae cap convex rhwng 5 a 15 cm, ychydig yn isel ei ysbryd gydag oedran. Mae ei lliw yn amrywio o felyn tywyll i binc gwelw. Mae ymylon villi yn arbennig o amlwg ar yr ymylon, sydd fel arfer wedi'u haddurno â rims crwn pinc heb eu ynganu a pharth brown-binc yn agosach at y canol. Mae croen bregus, gwyn, tew wedi ei leoli o dan y cwtigl cnu.
Mae tagellau gwyn yn disgyn ar hyd y coesyn, yn cael eu paentio mewn lliw eog-binc gwangalon; os cânt eu difrodi, maent yn rhyddhau latecs gwyn nad yw'n newid dros amser.
Nodyn: un o isrywogaeth y don wen Lactarius pubescens var. Mae Betulae i'w gael wrth ymyl coed bedw addurnol, mae ei laeth yn wyn i ddechrau, ond yna'n troi'n felyn.
Coes gyda diamedr o 10 i 23 mm ac uchder o 3 i 6 cm, fwy neu lai yn wastad drwyddi draw, ond fel arfer wedi'i gulhau ychydig tuag at y sylfaen. Mae'r goes wedi'i lliwio i gyd-fynd â'r cap, mae'r wyneb yn sych, moel, solet, yn anaml gyda smotiau brown brown aneglur.
Sborau 6.5–8 x 5.5–6.5 µm, eliptimaidd, wedi'u haddurno â dafadennau amyloid bach a chribau isel gyda sawl ffilament traws yn ffurfio rhwyd afreolaidd.
Print sborau ifori, weithiau gyda arlliw pinc eog gwangalon.
Pan fydd corff y ffwng yn cael ei ddifrodi, mae'r don wen yn allyrru arogl bach o dyrpentin (mae rhai'n siarad am pelargonium), mae blas y mwydion yn finiog.
Cynefin tonnau gwyn, rôl ym myd natur
Mae'r ffwng ectomycorrhizal yn tyfu o dan goed bedw ar lawntiau, parciau a thiroedd gwastraff. Mae hyn yn anarferol i ffyngau mycorhisol, ond mae'r don wen yn ymddangos weithiau, mewn clystyrau fel arfer, o dan bedw sy'n llai na 5 oed.
Pa dymor o'r flwyddyn y darganfyddir madarch
Yr amser cynhaeaf ar gyfer y tonnau gwyn yw rhwng Awst a Hydref, ond weithiau'n hirach os nad yw'r gaeaf yn gynnar.
