Penfras - genws o bysgod sy'n byw yn nyfroedd cŵl yr Iwerydd a'r Môr Tawel. Mae'r pysgodyn hwn wedi chwarae rhan yn hanes dyn. Roedd hi'n fwyd i'r Llychlynwyr, morwyr, gan gynnwys yr arloeswyr a laniodd ar lan y Byd Newydd.
Daeth Paleontolegwyr, wrth astudio gweddillion ffosiledig penfras cynhanesyddol, i'r casgliad bod y pysgodyn hwn yn Oes y Cerrig yn llawer mwy ac yn byw yn hirach na'r un presennol. Cywirodd pysgota penfras gweithredol gwrs esblygiad: roedd natur, gan arbed poblogaeth y penfras, yn gwneud unigolion llai ac iau yn gallu atgenhedlu.
Disgrifiad a nodweddion
Mae siâp y corff yn hirgul. Uchder uchaf y corff penfras yw 5-6 gwaith yn llai na'r hyd. Mae'r pen yn fawr, yn hafal i uchder y corff. Mae'r geg yn gyfyngedig, yn syth. Mae'r llygaid yn grwn, gydag iris frown, wedi'i lleoli ar ben y pen. Mae pen y pen yn cael ei ffurfio gan orchuddion tagell, y mae'r esgyll pectoral y tu ôl iddynt.
Mae tri esgyll dorsal yn ffitio ar y llinell dorsal. Mae pob pelydr o esgyll yn elastig; mae pigau pigog yn absennol. Mae'r corff yn gorffen mewn asgell gyda llabedau heb eu rhannu. Yn rhan isaf (fentrol) y corff, mae dau esgyll cynffon.
Er bod y penfras yn aml yn bwydo ar y gwaelod, mae lliw ei gorff yn pelagig: rhan uchaf dywyll, ochrau ysgafnach a gwyn llaethog, peritonewm melynaidd weithiau. Mae'r ystod gyffredinol o liwiau yn dibynnu ar y cynefin: o lwyd melyn i frown. Mae smotiau bach llwyd neu lwyd-frown wedi'u gwasgaru ar rannau uchaf ac ochrol y corff.
Mae'r llinell ochrol wedi'i marcio gan streipen ysgafn denau gyda thro amlwg o dan yr esgyll dorsal cyntaf. Ar y pen, mae'r llinell ochrol yn pasio i gamlesi synhwyraidd canghennog a genipores (mandyllau bach) - organau synnwyr ochrol ychwanegol.
Pan fyddant yn oedolion, gall penfras yr Iwerydd fod yn fwy na 1.7 m o hyd a thua 90 kg o bwysau. Wedi'i ddal yn wirioneddol penfras yn y llun anaml y mae'n fwy na 0.7 m o hyd. Mae rhywogaethau penfras eraill yn llai na phenfras yr Iwerydd. Pollock - un o'r mathau o benfras - y lleiaf oll. Ei baramedrau uchaf yw 0.9 m o hyd a phwysau o tua 3.8 kg.
Mathau
Nid yw genws penfras yn helaeth iawn, mae'n cynnwys dim ond 4 rhywogaeth:
- Gadus morhua yw'r rhywogaeth enwocaf - penfras yr Iwerydd. Am sawl canrif, mae'r pysgodyn hwn wedi bod yn rhan hanfodol o'r diet a'r fasnach i drigolion Gogledd Ewrop. Mae cadwraeth tymor hir ar ffurf sych yn egluro ei enw arall Stockfisch - pysgod ffon.
- Gadus macrocephalus - Penfras Môr Tawel neu lwyd. Llai arwyddocaol yn fasnachol. Mae'n byw ym moroedd gogledd-ddwyreiniol y Cefnfor Tawel: mae wedi meistroli moroedd Okhotsk a Japan.
- Mae Gadus ogac yn rhywogaeth o'r enw penfras yr Ynys Las. Hyn darganfyddir penfras oddi ar arfordir ynys fwyaf y byd.
- Mae Gadus chalcogrammus yn rhywogaeth penfras Alaskan a elwir yn gyffredin yn pollock.
Mae penfras yr Iwerydd yn Rwsia wedi'i rannu'n sawl isrywogaeth. Nid ydynt yn chwarae unrhyw ran sylweddol yn y bysgodfa penfras. Ond yn eu plith mae isrywogaeth brin.
- Enwir Gadus morhua callarias ar ôl ei gynefin - penfras Baltig. Mae'n well gan hallt, ond gallant fodoli am beth amser mewn dŵr ffres bron.
- Gadus morhua marisalbi - Mae'r pysgodyn hwn yn byw yn nŵr hallt y Môr Gwyn. Fe'i gelwir yn unol â hynny - "penfras y Môr Gwyn". Yn osgoi cilfachau ffres pryd bynnag y bo hynny'n bosibl. Mae rhai gwyddonwyr yn gwahaniaethu rhwng y ffurfiau: y Môr Gwyn preswyl ac arfordirol. Weithiau mae ffurfiau penfras y gaeaf a'r haf yn nodedig. Mae'r boblogaeth leol yn galw'r ffurf haf leiaf yn "pertuy". Mae'r pysgodyn hwn yn cael ei ystyried yn fwyd blasus.
- Mae Gadus morhua kildinensis yn isrywogaeth unigryw sy'n byw yn Llyn Mogilnoye ar Ynys Kildinsky, sydd wedi'i lleoli oddi ar arfordir Penrhyn Kola. Yn ôl enw'r cynefin, enw'r penfras yw "Kildinskaya". Ond nid yw byw yn y llyn yn golygu hynny pysgod dŵr croyw penfras... Mae'r dŵr yn y llyn ychydig yn hallt: unwaith roedd y môr. Mae prosesau daearegol wedi troi darn o ardal y môr yn llyn.
Genws o bysgod yw penfras sy'n byw mewn dŵr o wahanol raddau halltedd. Pysgod morol, dŵr hallt yw'r teulu penfras cyfan, ond mae un rhywogaeth dŵr croyw o hyd. Ymhlith y pysgod penfras mae pysgod y gellir eu nodweddu fel penfras afon, llyn yn burbot.
Ffordd o fyw a chynefin
Yn byw yn y golofn ddŵr a'r parthau gwaelod yng Ngogledd yr Iwerydd, gan gynnwys arfordiroedd America ac Ewrop. Yng Ngogledd America, mae penfras yr Iwerydd wedi meistroli'r dyfroedd sy'n ymestyn o Cape Cod i'r Ynys Las. Yn nyfroedd Ewrop, mae penfras yn rhedeg o arfordir Môr yr Iwerydd yn Ffrainc i ben de-ddwyreiniol Môr Barents.
Mewn cynefinoedd, mae penfras yn aml yn bwydo ar y gwaelod. Ond mae siâp y corff, maint ac ongl ceg y geg yn dweud nad yw'r pelagial, hynny yw, parth canol fertigol y dŵr, yn ddifater tuag ato. Yn y golofn ddŵr, yn benodol, mae heidiau o benfras yn mynd ar drywydd dramatig ysgolion penwaig.
Ym modolaeth penfras, nid yn unig lleoliad fertigol y parth bywyd, ond mae tymheredd a halltedd y dŵr yn chwarae rôl. Yn dibynnu ar yr amrywiaeth, gall halltedd cysur gymryd gwahanol ystyron.
Mae penfras y Môr Tawel wrth ei fodd â gwerthoedd halltedd gweddol dirlawn: 33.5 ‰ - 34.5 ‰. Mae isrywogaeth penfras y Baltig neu'r Môr Gwyn yn byw'n gyffyrddus mewn dŵr o 20 ‰ - 25 ‰. Mae'n well gan bob rhywogaeth penfras ddŵr oer: dim mwy na 10 ° C.
Pysgod penfras yn mudo bron yn gyson. Mae yna dri rheswm dros symud grwpiau penfras. Yn gyntaf, mae'r pysgod yn dilyn bwyd posib, fel ysgolion penwaig. Nid yw newidiadau tymheredd yn rheswm llai difrifol dros fudo. Y trydydd rheswm pwysicaf dros symud enfawr penfras yw silio.
Maethiad
Mae penfras ychydig yn bysgod rheibus piclyd. Mae cramenogion planctonig a physgod bach yn sail maeth i benfras ifanc. Gyda thwf, mae'r amrywiaeth o organebau sy'n cael eu bwyta yn cynyddu. Mae pysgod o'r teulu talpiog yn cael eu hychwanegu at y trigolion gwaelod bach.
Mae perthnasau teulu'r penfras - penfras yr Arctig a navaga - yn cael eu difa heb ddim llai o awydd na phobl ifanc eu rhywogaethau eu hunain. Mae penfras mawr yn hela am benwaig. Weithiau mae'r rolau'n newid, mae penwaig mawr a rhywogaethau cysylltiedig wedi tyfu i fyny yn bwyta penfras, mae'r siawns y bydd pysgod yn goroesi yn gyfartal.
Atgynhyrchu a disgwyliad oes
Mae silio penfras yn dechrau yn y gaeaf, ym mis Ionawr. Yn dod i ben erbyn diwedd y gwanwyn. Mae silio yn fwyaf gweithgar rhwng mis Chwefror a mis Ebrill. Mae'r prif feysydd silio ar gyfer penfras yr Iwerydd yn nyfroedd Norwy.
Mewn lleoedd o silio gweithredol, yn y parth pelagig, mae buchesi pwerus o benfras yr Iwerydd yn cael eu ffurfio. Maent yn cynnwys unigolion aeddfed yn rhywiol. Mae'r rhain yn fenywod 3-8 oed a gwrywod 4-9 oed. Mae pob pysgodyn o leiaf 50-55 cm o faint. Oedran cyfartalog pysgod mewn ysgolion silio yw 6 blynedd. Y hyd cyfartalog yw 70 cm.
Mae'r caviar yn cael ei ryddhau i'r golofn ddŵr. Mae'r fenyw yn cynhyrchu nifer enfawr o wyau. Gall ffrwythlondeb penfras mawr, iach gyrraedd mwy na 900 mil o wyau. Ar ôl cynhyrchu nifer enfawr o beli tryloyw tua 1.5 mm mewn diamedr, mae'r fenyw yn ystyried bod ei chenhadaeth wedi'i chyflawni. Mae'r gwryw, yn y gobaith y bydd ei hadau'n ffrwythloni'r wyau, yn rhyddhau llaeth i'r golofn ddŵr.
Ar ôl 3 i 4 wythnos, mae'r wyau wedi'u ffrwythloni yn troi'n larfa. Nid yw eu hyd yn fwy na 4 mm. Am sawl diwrnod, mae'r larfa'n byw oddi ar y maetholion sy'n cael eu storio yn y sac melynwy, ac ar ôl hynny maen nhw'n symud ymlaen i fwyta plancton.
Fel arfer mae'r cerrynt yn dod ag wyau i linell yr arfordir. Nid oes rhaid i'r larfa wastraffu ynni i gyrraedd dyfroedd bas arfordirol cymharol ddiogel. Gan dyfu i fyny mewn lleoedd o'r fath, mae'r ffrio yn cyrraedd maint o 7-8 cm ac yn caffael lliw "checkerboard", nad yw'n nodweddiadol ar gyfer pysgod. Yn ystod y cyfnod hwn, prif fwyd y blwydd-blwydd penfras yw'r cramenogion calanus (Calanus).
Pris
Mae penfras hefyd yn unigryw oherwydd bod bodau dynol ac anifeiliaid yn bwyta ei rannau i gyd. Yn uniongyrchol ar gyfer coginio neu ar gyfer prosesu cig penfras, afu, a hyd yn oed pennau. Yn y farchnad bysgod, y mwyaf o alw amdano:
- Penfras wedi'i rewi yw'r prif fath o gyflenwad pysgod i'r farchnad. Mewn manwerthu, mae pysgodyn cyfan wedi'i rewi yn costio tua 300 rubles. y kg.
- Ffiled penfras yw un o'r cynhyrchion gorau ar y farchnad bysgod. Mae ffiled wedi'i rewi, yn dibynnu ar y math (heb groen, gwydrog, ac ati), yn costio rhwng 430 a 530 rubles. y kg.
- Mae penfras sych yn fath o brosesu pysgod a ymddangosodd yn y cyfnod cynhanesyddol mae'n debyg. Er gwaethaf ymddangosiad dulliau sy'n gwarantu cadw pysgod yn y tymor hir, mae sychu yn parhau mewn trefn. Yng ngogledd Rwsia, fe'i gelwir yn bakalao.
- Penfras yw Klipfisk a wneir trwy sychu pysgod hallt. Yn Rwsia, ni ellir prynu penfras a baratoir fel hyn ar unwaith. Mae gwledydd Ewropeaidd wedi bod yn mewnforio clipfish penfras o Norwy ers canrifoedd yn olynol.
- Pysgod stoc yw un o'r amrywiadau klipfish gyda llai o ddefnydd halen a dull sychu rhyfedd.
- Mwg penfras — pysgod blasus... Mae hwn yn gynnyrch gwerthfawr gyda blas cain. Nid yw pysgod mwg poeth yn rhad - tua 700 rubles. y kg.
- Afu penfras Yn ddanteithfwyd diymwad. Mae penfras yn bysgodyn lle mae dyddodion brasterog yn cronni yn yr afu. Mae iau penfras yn 70% o fraster, yn ogystal, mae'n cynnwys asidau brasterog hanfodol, pob fitamin hanfodol. Ar gyfer jar o afu 120 gram, bydd yn rhaid i chi dalu tua 180 rubles.
- Mae tafodau penfras a bochau yn gynnyrch traddodiadol i Norwy, ac yn ddiweddar maent wedi ymddangos ar silffoedd domestig. Er bod y Pomors yn gwybod sut i gynaeafu'r organau penfras hyn yr un mor dda â'r Norwyaid. Gall pecyn o dafodau penfras wedi'u rhewi sy'n pwyso 600 g gostio tua 600 rubles.
- Roe penfras - mae'r cynnyrch yn iach a blasus, yn rhesymol iawn o ran pris. Bydd can sy'n cynnwys 120 g o gaffiar penfras yn costio 80-100 rubles.
Mae gan gig a sgil-gynhyrchion llawer o bysgod môr rinweddau blas a diet gweddus. O ran defnyddioldeb, mae cnawd penfras yn y deg uchaf. Argymhellir i bobl:
- yn dioddef o arthrosis, arthritis, afiechydon eraill esgyrn a chymalau,
- y rhai sy'n dymuno cywiro anghydbwysedd fitamin,
- sydd am gefnogi a gwella eu calonnau,
- profi gorlwytho nerfus, syrthio i gyflwr iselder,
- y rhai sydd am gynyddu eu himiwnedd, gwella ansawdd bywyd.
Pysgota penfras
Mewn perthynas â phenfras, datblygir tri math o bysgota - pysgota masnachol, hela i'w fwyta'n bersonol a physgota chwaraeon. Penfras — môr pysgod rheibus. Mae hyn yn pennu'r ffyrdd o'i ddal.
Mae pysgotwyr pysgota neu chwaraeon yn mynd i'r môr ar grefft arnofio addas. Gwneir pysgota yn y golofn ddŵr neu ar y gwaelod. Mae teyrn wedi'i osod - llinell bysgota gyda llwyth, prydlesi a bachau.
Neu haen - teyrn gwell - llinell bysgota gyda phlwm a bachau, wedi'i hymestyn rhwng y buireps. Buirep - darn fertigol o'r llinell hir - wedi'i dynnu i fyny gan fflôt fawr (bwi) a'i angori â llwyth trwm.
Wrth bysgota gyda theyrn neu linell hir, rhoddir darnau o bysgod ar fachau, weithiau maent yn mynd heibio gyda dynwarediad cyntefig o abwyd, mewn rhai achosion mae bachyn noeth yn ddigon. Mewn ardaloedd arfordirol, dewisir tacl ar gyfer dal penfras yn fwy cain nag ar gyfer dal pysgod mawr yn y môr agored.
Yn y parth syrffio, gellir dal penfras gyda llinell waelod. Rhaid i'r wialen fod yn gryf, mae'r gwifrau'n symudadwy, rhaid i'r llinell fod o leiaf 0.3 mm. Wrth bysgota syrffio, mae mwydod môr yn gwasanaethu fel abwyd yn dda. Mae nifer ohonyn nhw'n cael eu abwyd ar fachyn.
Ar gyfer trolio, mae pysgotwyr yn aml yn gwneud eu rigiau eu hunain. Mae'r dacl syml hon yn diwb wedi'i lenwi ag ergyd a'i lenwi â phlwm. Mae pennau'r tiwb wedi'u gwastatáu a'u talgrynnu, a gwneir tyllau ynddynt. Cwblheir y dyluniad gan fachyn triphlyg # 12 neu # 14.
Yn y Gorllewin, ac yn awr yn ein gwlad, maen nhw'n gwerthu abwyd trwm - jigiau. Maent yn canolbwyntio ar wahanol amodau pysgota: tonnau, pwyll, ac ati. Mae ganddyn nhw wahanol bwysau o 30 i 500 g. Weithiau defnyddir jigiau ar y cyd â bachyn ar brydles hanner metr. Rhoddir abwyd naturiol ar y bachyn: berdys, darn neu bysgodyn cyfan.
I ddal penfras, defnyddiwch:
- Mae treilliau gwaelod ac ar gyfer pysgota yn y golofn ddŵr yn pelagig.
- Snurrevody, neu seines gwaelod. Gêr rhwyll, sef y canol rhwng treilliau a seines y tu allan i'r llinell.
- Seines sefydlog a phwrs.
- Tacl bachyn llinell hir.
Dal byd-eang penfras y byd yw 850-920 mil o dunelli. Gall pysgotwyr Rwsia gyflenwi penfras i alw'r wlad. Ond mewn rhai achosion, mae'n well gan brynwyr bysgod Norwyaidd, Tsieineaidd a Fietnamaidd.
Mae tueddiadau modern mewn ffermio pysgod wedi cyffwrdd â phenfras. Dechreuon nhw ei dyfu yn artiffisial. Nid yw penfras a gynhyrchir mewn caethiwed yn cystadlu â physgod a aned yn rhydd eto. Ond mater o amser yw hwn.
Wrth siarad am bysgota am benfras, mae pobl yn aml yn cofio stori drist Banc Newfoundland. Ger ynys Newfoundland, ar fan cyfarfod y Cerrynt Labrador cŵl a Llif y Gwlff, mae ardal sy'n gyffyrddus i fywyd a ffyniant llawer o rywogaethau o bysgod.
Banc y Newfoundland yw'r enw ar y lle bas hwn, llai na 100 m. Roedd penfras a phenwaig yr Iwerydd yn ffurfio poblogaethau enfawr. Nid oedd rhywogaethau eraill o bysgod a chimychiaid ymhell ar ôl.
Ers diwedd y 15fed ganrif, mae pysgod wedi cael eu dal yn llwyddiannus yma. Digon i bawb. Yn ail hanner y ganrif ddiwethaf, cynyddodd y fflyd bysgota gapasiti ei llongau. Mewn un lifft, dechreuodd y treillwyr dynnu sawl tunnell o bysgod ar fwrdd. Mae'r dechnoleg rhewi gyflym wedi dileu'r holl gyfyngiadau ar ddal pysgod.
Gwnaeth cynnydd technolegol a thrachwant dynion busnes yr hyn nad oeddent wedi gallu ei sylweddoli ers sawl canrif: fe wnaethant ddifetha Banc Newfoundland. Erbyn 2002, roedd 99% o'r stoc penfras wedi cael ei bysgota yn yr ardal hon.
Daliodd llywodraeth Canada ymlaen, cyflwyno cwotâu, ond ni wnaeth mesurau cyfyngol adfer poblogaeth y penfras ym Manc Newfoundland. Mae rhai amgylcheddwyr yn credu na fydd hyn byth yn digwydd eto.
