Disgrifiad a nodweddion
O arogl syml prydau macrell ceffyl y Môr Du, mae llawer yn dechrau poerio. Mae gan y pysgodyn hwn gig cain, blasus, cymedrol brasterog, aromatig a suddiog nad yw'n cynnwys esgyrn bach mor annymunol, hyd yn oed peryglus.
Mae'r cynnyrch hwn mewn tun, wedi'i stiwio, wedi'i bobi, ei sychu a'i halltu, mae'n ffrio ardderchog ac fel y prif gynhwysyn mewn cawl pysgod. Gall danteithion a baratoir fel hyn waddoli set enfawr o sylweddau gwerthfawr i'n cyrff.
Ac mae diet o'r fath yn cael ei argymell gan feddygon ar gyfer llawer o anhwylderau. Ond wrth gwrs, ni fyddem wedi gweld unrhyw beth fel hyn, hyd yn oed mewn breuddwyd, oni bai am y pysgod macrell y môr du, hynny yw, nid hufen iâ na chynnyrch ffres yn gorwedd mewn siopau, ond cynrychiolydd byw o'r ffawna dyfrol o'r teulu macrell, un o drigolion y môr.
Mae gan y creadur hwn raddfeydd bach gwarchodedig, corff hirgul, sy'n gorffen yn y tu blaen gyda phen pigfain ac wedi'i gulhau'n gryf yn y cefn. Mae plu esgyll yn glynu allan o'r gynffon fel baner gyrliog mewn triongl fforchog.
Maent yn sefydlog fel pe bai ar goesyn tenau yn ymestyn o'r asgwrn cefn. Mae gan y cefn bâr o esgyll: ffrynt byr a chefn hir gyda phlu meddal. Mae'r esgyll ar y frest bysgod yn gymharol fyr. Mae ei ben braidd yn fawr; mae ganddo lygaid crwn gyda chanol dywyll ar y ddwy ochr. Mae ceg macrell y ceffyl yn ddigon mawr. Mae gan ei gefn liw llwyd-las, a'i fol yn ysgafn, yn arian.
Roedd natur yn amddiffyn y creaduriaid hyn rhag ysglyfaethwyr trwy arfogi eu cyrff â chrib llif llif, hynny yw, llinell o bigau wedi'u gosod ar blatiau esgyrn, yn ogystal â dau bigyn ar asgell y gynffon. Ar gyfartaledd, mae pysgod tua 25 cm o faint, tra anaml y mae eu pwysau yn fwy na 500 g. Fodd bynnag, mae cewri o bwysau cilogram, a'r pwysau record yw 2 kg.
Mathau
Mecryll ceffyl môr du yn cael ei ystyried yn isrywogaeth fach yn unig o fecryll ceffylau Môr y Canoldir. Ac mae'r ddau ohonyn nhw'n perthyn i fecryll ceffylau'r genws, y mae cynrychiolwyr ohonyn nhw hefyd yn byw yn y Môr Baltig, y Gogledd a moroedd eraill, yn ychwanegol at y rhai sydd eisoes wedi'u nodi yn enw penodol y Du a Môr y Canoldir, wrth gwrs. Mae pysgod o'r fath yn byw yn nyfroedd cefnforoedd Indiaidd, Môr Tawel, yr Iwerydd, oddi ar arfordir Affrica, America ac Awstralia. Yn gyfan gwbl, mae'r genws hwn wedi'i rannu'n fwy na deg rhywogaeth.
Gall cynrychiolwyr y genws fod yn wahanol o ran maint, nifer a strwythur y drain; siâp y corff, er ei fod wedi'i gywasgu o'r ochrau ym mhob un ohonynt; a hefyd mewn lliw, sy'n amrywio o lwyd-las i wyn arian-gwyn; yn dal i gael ei breswylio gan y diriogaeth, a ddynodir amlaf gan enw'r amrywiaeth. Er enghraifft, mae yna Iwerydd, Japaneaidd, Periw neu Chile, yn ogystal â macrell deheuol. Mae'r olaf yn byw yn nyfroedd cefnfor cynnes Awstralia a De America.
Yn wir, mae'n anodd sefydlu rhwystrau a chyfyngiadau clir yma, oherwydd mae pysgod yn nofio yn unrhyw le ac mae'n amhosibl olrhain llwybrau eu hymfudiadau yn gywir. Ac felly, er enghraifft, mae macrell yr Iwerydd i'w gael yn aml yn nyfroedd y moroedd Du, Gogledd neu Baltig, yn nofio yno o'r cefnfor.
Ac mae macrell ceffyl y Môr Du hefyd yn hoff o deithio. Credir, unwaith ar y tro, sawl mileniwm yn ôl, fod pysgod o'r fath hefyd wedi hwylio o Fôr yr Iwerydd. Aethant i'r Môr Du trwy Fôr y Canoldir a pharhau i ymledu ymhellach.
Mae'r gwahaniaeth rhwng aelodau macrell y ceffyl genws hefyd o ran maint. Ond yma mae popeth yn symlach, a gwelir dibyniaeth o'r fath: y lleiaf yw cyfaint yr ardal ddŵr lle mae'r pysgod yn byw, y lleiaf ar gyfartaledd yw o ran maint. Gall cynrychiolwyr mwyaf macrell y genws, trigolion y cefnfor yn bennaf, bwyso 2.8 kg a thyfu hyd at 70 cm o hyd.
Mewn achosion eithriadol meintiau macrell du Gallant gyrraedd hyd at 60 cm. Mae macrell hefyd yn wahanol o ran blas, oherwydd mae cyfansoddiad y dŵr y mae'r cynrychiolwyr hyn o'r ffawna dyfrol yn byw ynddo yn dylanwadu'n sylweddol arno.
Ffordd o fyw a chynefin
Mae eisoes yn amlwg mai'r amgylchedd lle mae macrell yn gallu bodoli, atgynhyrchu a lledaenu yn llwyddiannus yw dyfroedd hallt y moroedd a'r cefnforoedd, ac eithrio eu hardaloedd oer, oherwydd mewn lledredau cynnes mae'r pysgodyn hwn yn gwreiddio'n arbennig o dda ac yn teimlo'n wych.
Ond mewn rhai achosion, mae dyfroedd hallt hefyd yn addas ar gyfer pysgod o'r fath. Mae'r olaf yn digwydd pan fydd y teithwyr dyfrol hyn yn cael eu hunain mewn mannau lle mae afonydd yn llifo i'r moroedd. Fodd bynnag, hyd yn oed yn byw yn yr eangderau cefnforol, mae macrell yn ceisio cadw at y cyfandiroedd, gan ddod yn agosach at eu hymylon tanddwr. Nid ydynt yn mynd i lawr i'r gwaelod ac nid ydynt yn nofio yn ddyfnach na 500 m, ond fel arfer nid ydynt yn codi uwchlaw 5 m.
Mae trigolion o'r fath yn yr amgylchedd dŵr hallt yn cadw heidiau, sy'n hwyluso eu dal yn fawr, oherwydd eu bod yn wrthrych pysgota gweithredol. Dylid ychwanegu bod poblogaeth y creaduriaid hyn yn eithaf sensitif i ddal gormodol heb ei reoli. Mae gwamalrwydd o'r fath yn arwain at ostyngiad sylweddol yn nifer y macrell yn nyfroedd y môr, ac yna mae'r prosesau adfer yn mynd yn eu blaenau yn araf, ac maen nhw'n cymryd blynyddoedd.
Mecryll ceffyl môr du (ar y llun gallwch weld y pysgodyn hwn), yn dibynnu ar y tymor, mae'n cael ei gorfodi i newid ei ffordd o fyw. Mae dau gyfnod pan mae gan ymddygiad pysgod ei nodweddion ei hun.
Mae'r cyntaf ohonynt yn haf, er mai dim ond felly y gallwch ei alw felly, oherwydd ei fod yn para tua wyth mis, yn dechrau ym mis Ebrill ac yn gorffen ym mis Tachwedd, weithiau hyd yn oed ym mis Rhagfyr, mae'r cyfan yn dibynnu ar fympwyon y tywydd. Ar yr amser penodedig, pan fydd yr haenau dŵr uchaf yn cynhesu'n berffaith, mae macrell yn codi i'r wyneb.
Maent yn mynd ati i symud, lledaenu'n eang o fewn eu cynefinoedd, tyfu'n gyflym, bwydo'n ddwys, a lluosi. Yn y gaeaf, mae'r pysgod hyn yn lleihau eu gweithgaredd i'r lleiafswm moel.
Gall eu organebau oddef oeri sylweddol, ond dim ond hyd at + 7 ° C. Dyna pam mae macrell yn ceisio cadw ardaloedd arfordirol cynnes. Maent yn gaeafu mewn baeau a baeau dwfn, fel arfer wedi'u hamgylchynu gan lannau serth.
Maethiad
Dylid ystyried pysgod o'r fath yn ysglyfaethwyr llawn, er nad ydyn nhw'n esgus bod yn ysglyfaeth fawr. Ond mae hyd yn oed llinellau eu cyrff yn gallu dweud wrth bobl sy'n deall nad slothiaid yw'r creaduriaid hyn sy'n torheulo ar waelod y môr, gan agor eu cegau, yn y gobaith y bydd y bwyd yn gollwng yno ar ei ben ei hun. Maent wrthi'n chwilio am "eu bara eu hunain".
Wrth chwilio'n gyson, mae'n rhaid i heigiau pysgod o'r fath symud o ddydd i ddydd er mwyn dod o hyd i leoedd ffrwythlon sy'n llawn o'r bwyd a ddymunir. Mae'n dod yn wyau a phobl ifanc yn bennaf o bysgod sy'n byw yn yr haenau uchaf o ddŵr: penwaig, tulka, gerbils, gwreichion, brwyniaid. Gall macrell geffylau ysglyfaethu ar berdys a chregyn gleision, infertebratau bach eraill a chramenogion, yn ogystal â physgod bach fel brwyniaid.
Ond er bod macrell yn ysglyfaethwr, mae hi ei hun yn llawer amlach yn dioddef helwyr mwy na hi, o blith cymdogion y môr. Mae'n dda bod natur wedi gofalu amdano, gan ddarparu drain ochr iddo. Dylai rhywun sydd eisiau gwledda arno fod yn ofalus iawn, fel arall ni ellir osgoi anafiadau.
Yn ogystal, os yw ysglyfaethwr dibrofiad eisiau llyncu'r pysgodyn hwn yn gyfan, bydd yn cael amser caled. Ac ni ddylai pobl sy'n ei dorri i fyny i ginio anghofio am arf llechwraidd data, sy'n ymddangos yn ddiniwed i fodau dynol, creaduriaid y môr.
Atgynhyrchu a disgwyliad oes
Mae'n well gan y mwyafrif o fecryll ceffylau amgylchedd cynhesach, ac felly'n treulio'u bywydau mewn trofannol a dyfroedd yn agos atynt. Mae cyfle i ddodwy wyau trwy gydol y flwyddyn. Ac yn y tymor, pan ddaw cynhesrwydd i ledredau tymherus, ac amodau ffafriol yn cael eu creu, mae pysgod yn tueddu i symud yno i silio.
Dim ond mewn cyfnod addas ar gyfer hyn y mae cynrychiolwyr isrywogaeth y Môr Du yn cael cyfle i barhau â'u genws, a ddaw tua Mai-Mehefin. Ar yr adeg hon, mae'r heidiau a oedd yn arfer bod yn chwalu, ac mae eraill yn codi, gan ffurfio yn ôl rhyw.
Yn yr achos hwn, mae'r benywod yn tueddu i ddisgyn i'r haenau dŵr isaf, tra bod y gwrywod wedi'u grwpio uwch eu pennau. Ac nid yw hyn yn digwydd ar hap ac mae iddo ystyr dwfn. Wedi'r cyfan, mae gan y caviar a ysgubwyd oddi tano gan yr hanner benywaidd yr eiddo i arnofio tuag i fyny, ac yno mae'n cael ei ffrwythloni'n llwyddiannus gan y llaeth sy'n cael ei gyfrinachu gan y gwrywod.
Mae macrell ymhlith eu perthnasau pysgod yn cael eu hystyried yn ddeiliaid record ffrwythlondeb. Ar y tro, gallant ddodwy hyd at 200 mil o wyau, sydd wedi'u crynhoi ac yn dechrau datblygu ar raddfa hudol yn yr haenau dŵr uchaf. Ond ar y dechrau dim ond ffurfiannau bach yw'r rhain, dim mwy na milimedr mewn diamedr.
Tynged caviar macrell ceffyl môr du, fel rhywogaethau eraill o'r pysgod hyn, yn ddiddorol iawn. Mewn ymdrech i amddiffyn ffrio sy'n ymddangos ohono yn fuan rhag ysglyfaethwyr, mae natur wedi eu cynysgaeddu â doethineb anhygoel. Maent yn dianc o beryglon y byd o dan gromen slefrod môr, gan gysylltu eu hunain ag ef, fel pe bai o dan do tŷ.
Mae babanod yn tyfu ar gyflymder cyflym, gan gyrraedd hyd o 12 cm yn flwydd oed. Tua'r un cyfnod, weithiau ychydig yn ddiweddarach, maen nhw'n dod yn alluog i gynhyrchu epil. Cyfanswm oes y pysgod hyn yw tua 9 mlynedd.
Pris
Roedd prydau macrell yn boblogaidd ac yn annwyl gan lawer ychydig ddegawdau yn ôl. Ond gwanhaodd poblogrwydd eang y pysgodyn hwn yn raddol, er nad oedd hynny'n haeddiannol. Ac yn anaml iawn y byddwch chi'n dod o hyd iddo mewn siopau. Ond os dymunwch, gellir prynu'r cynnyrch hwn o hyd, yn enwedig trwy'r Rhyngrwyd.
Pris macrell y Môr Du yw tua 200 rubles. am 1 kg. Ar ben hynny, y rhywogaeth hon sy'n llawer gwell o ran blas na rhywogaeth cefnfor macrell. Mae gan bysgod wedi'i ffrio mewn ghee ac olew llysiau gramen gourmet drawiadol. Gellir lapio macrell ffres mewn ffoil a'i roi yn y popty; fudferwi, rholio gyda briwsion bara, neu fraster dwfn. Mae cost gyfanwerthu macrell yn hyd yn oed yn is ac yn cyfateb i oddeutu 80 mil rubles y dunnell.
Dal
Oherwydd llygredd dyfroedd y Môr Du, prin oedd y macrell am beth amser. Ond nawr mae'r amgylchedd hwn yn dod yn lanach, ac mae ysgolion y pysgod hyn yn ailymddangos yn y llain arfordirol. Gan nad yw creaduriaid dyfrol o'r fath fel rheol yn disgyn yn ddwfn, dal macrell du mae'n gyfleus iawn cynhyrchu o'r cwch, ac i bysgotwyr profiadol - hyd yn oed o'r lan. At hynny, er mwyn sicrhau llwyddiant yn y mater hwn, yn enwedig nid oes angen sgiliau difrifol.
Mae'n well pysgota yn ystod y misoedd cynhesach, dechrau gyda phelydrau cyntaf yr haul, neu hwylio ar fachlud haul. Er, mewn egwyddor, mae siawns i ddal ysglyfaeth o'r fath ar unrhyw adeg. Yn aml yn cael eu hanghofio gan eu hela eu hunain am gynrychiolwyr bach o ffawna'r môr a chwilio am fwyd, mae macrell yn cael ei anghofio.
Nofio mewn heidiau, maent yn colli eu gwyliadwriaeth, nid ydynt yn sylwi ar gychod hwylio a chychod o'u cwmpas, hyd yn oed yn neidio allan o'r dŵr yn y gwres. Mae macrell yn brathu yn arbennig o weithredol yn yr hydref, gan daflu eu hunain at unrhyw abwyd, gan fod archwaeth aruthrol gan greaduriaid o'r fath. Fel abwyd, gallwch, wrth gwrs, ddefnyddio mwydod, sydd mor boblogaidd ymhlith pysgotwyr; yn ogystal â chregyn gleision, berdys wedi'u berwi, cramenogion a darnau o benwaig.
Mae amrywiaeth o offer pysgota yn addas yma: strwythurau arnofio, gwiail pysgota a gwiail nyddu, ond llinell blym yw'r gorau o'r dacl o hyd, oherwydd, fel y dywed arbenigwyr, gellir dal y rhan fwyaf o fecryll ceffylau fel hyn.
Gan fod y pysgodyn hwn yn symud heigiau yn y dŵr, mae dyfeisiau cymhleth nad ydynt yn ymlyniad sydd â nifer fawr o fachau yn ddefnyddiol iawn. A pho fwyaf ohonynt mewn nifer, yr hiraf y dylech ddewis gwialen. Kryuchkov ar fecryll ceffylau Môr Du wrth bysgota â gwialen nyddu gyda rîl, fel rheol mae'n cymryd tua deg. Dylai pob un ohonynt fod o ddur o ansawdd uchel gyda blaen hir.
Yn boblogaidd wrth bysgota am y pysgodyn hwn a'r teyrn bondigrybwyll. Mae hwn yn dacl anodd iawn oherwydd ei fod yn defnyddio snag yn lle'r abwyd arferol. Gall fod yn bigau noeth, edafedd, darnau o wlân, plu, secwinau a wneir yn arbennig yn aml, sydd, yn disgleirio yn y dŵr, yn dod yn debyg i bysgod. Mae macrell, yn rhyfedd ddigon, yn aml yn cymryd yr holl hurtrwydd hwn am ei ysglyfaeth a, diolch i dwyll mor ddyfeisgar, mae'n bachu.
Ffeithiau diddorol
At bopeth sydd eisoes wedi'i ysgrifennu, wrth gwrs, mae rhywbeth i'w ychwanegu. Ac felly, bydd rhai ffeithiau diddorol am fecryll ceffylau blasus ac iach yn cael eu cyflwyno isod. Maent i gyd yn ymwneud â'i briodweddau coginio.
- Mae macrell wedi'i ferwi, oherwydd ei gynnwys braster cymedrol a diffyg carbohydradau mewn cig, yn cael ei werthfawrogi'n fawr, gan ei fod yn cael ei ystyried yn gynnyrch dietegol. Argymhellir ar gyfer pobl ddiabetig a'r rhai sy'n dymuno colli pwysau;
- Daw dysglau o'r pysgodyn hwn yn ddefnyddiol i bobl â phibellau gwaed gwan a chlefydau'r galon, y thyroid a'r system nerfol. Mae bwyd o'r fath yn actifadu gweithgaredd yr ymennydd, yn hyrwyddo twf cyhyrau ac yn gwella swyddogaethau amddiffynnol yn y corff;
- Wrth baratoi'r pysgodyn hwn, mae'n well i'r hostesses dynnu'r pen ar unwaith ynghyd â'r tagellau sy'n gyfagos iddo. Y gwir yw mai yn y rhan hon o'r corff y mae sylweddau niweidiol a gwastraff diwydiannol sy'n hydoddi mewn dŵr môr yn cronni. Ac nid yw'n syndod, oherwydd mae hyn i gyd yn mynd i mewn i'r organebau pysgod yn union trwy'r tagellau;
- Wedi'i biclo a'i halltu, mae ein pysgod yn debyg iawn i fecryll. Ond yn wahanol i'r olaf, nid yw macrell mor dew;
- O fecryll ceffylau, oherwydd absenoldeb esgyrn bach yn ei gig, mae'n gyfleus iawn gwneud briwgig. Ac mae cutlets rhyfeddol yn cael eu gwneud ohono;
- Rhestrwyd llawer o ffyrdd o baratoi'r pysgodyn hwn o'r blaen. Yn ogystal, mae'n troi allan i fod yn flasus iawn wrth sychu. Ond ni allwch ddefnyddio cynnyrch amrwd mewn unrhyw ffordd, oherwydd gellir cynnwys parasitiaid y tu mewn iddo.
Yn y diwedd, dylid rhybuddio ei bod yn well peidio â cham-drin unrhyw un, hyd yn oed cynnyrch gwerthfawr a defnyddiol iawn. Ac mae gormodedd ym mhob achos yn niweidio'r corff. Ac felly, ar gyfer defnyddio macrell, mae ei norm ei hun hefyd wedi'i sefydlu. Ni ellir bwyta bwyd o'r fath ddim mwy na 200 gram y dydd. Ac mae'r swm hwn yn ddigon i ddirlawn y corff dynol â mwynau, fitaminau ac egni defnyddiol.
