Aeth y pysgodyn hwn i'r dosbarthwr biolegol fel Sparus aurata. Yn ychwanegol at yr enw cyffredin - dorado - dechreuwyd defnyddio deilliadau o'r Lladin: spar euraidd, aurata. Mae gan bob enw gysylltiad â metel nobl. Gellir egluro hyn yn syml: ar ben y pysgodyn, rhwng y llygaid, mae stribed euraidd bach.
Yn ogystal â'r enwau uchod, mae gan y pysgod eraill: carp môr, orata, chipura. Gellir defnyddio'r enw darado mewn dull benywaidd neu Ewropeaidd - y canlyniad yw dorada neu dorado.
Mae ardal dorado yn gymharol fach: Môr y Canoldir a Môr yr Iwerydd, ger Moroco, Portiwgal, Sbaen, Ffrainc. Ar draws yr ardal ddosbarthu gyfan, mae carp môr neu dorado yn wrthrych pysgota. Ers dyddiau Rhufain Hynafol, mae dorado wedi'i fridio'n artiffisial. Nawr mae'r diwydiant hwn yn cael ei ddatblygu yng ngwledydd Maghreb, Twrci a taleithiau de Ewrop.
Disgrifiad a nodweddion
Mae gan y pysgod ymddangosiad y gellir ei adnabod. Corff hirgrwn, gwastad. Mae uchder corff uchaf pysgodyn tua thraean o'i hyd. Hynny yw, mae cyfrannau corff y dorado yn debyg i garped y croeshoeliad. Proffil disgynnol sydyn yn y pen. Yng nghanol y proffil mae'r llygaid, yn y rhan isaf mae ceg drwchus, mae ei ran wedi'i sleisio tuag i lawr. Fel canlyniad, dorado yn y llun ddim yn gyfeillgar iawn, edrychiad "cyffredin".
Trefnir dannedd mewn rhesi ar enau uchaf ac isaf y pysgod. Yn y rhes gyntaf mae 4-6 canines conigol. Dilynir y rhain gan resi gyda mwy o molars di-fin. Mae'r dannedd yn y rhesi blaen yn fwy pwerus na'r rhai sydd wedi'u lleoli'n ddyfnach.
Mae'r esgyll o'r math clwyd, hynny yw, yn galed ac yn ddraenog. Esgyll pectoral gydag 1 asgwrn cefn a 5 pelydr. Mae asgwrn cefn hir wedi'i leoli ar y brig, gan fyrhau pelydrau wrth iddo ddisgyn i'r gwaelod. Mae'r esgyll dorsal yn meddiannu bron rhan dorsal gyfan y corff. Mae gan yr esgyll 11 pigyn a 13-14 pelydr meddal, nid pigog. Hind, esgyll rhefrol gyda 3 pigyn a 11-12 pelydr.
Mae lliw cyffredinol y corff yn llwyd golau gyda nodwedd amlwg o raddfeydd bach. Mae'r cefn yn dywyll, fentrol, mae'r corff isaf bron yn wyn. Mae'r llinell ochrol yn denau, yn weladwy iawn yn y pen, bron yn diflannu tuag at y gynffon. Ar ddechrau'r llinell ochrol, ar ddwy ochr y corff mae man arogli siarcol.
Mae rhan flaen y pen yn blwm tywyll mewn lliw; yn erbyn y cefndir hwn, mae man euraidd, hirgul yn sefyll allan, wedi'i leoli rhwng llygaid y pysgod. Mewn unigolion ifanc, mae'r addurniad hwn wedi'i fynegi'n wan, gall fod yn hollol absennol. Mae streipen yn rhedeg ar hyd esgyll y dorsal. Weithiau gellir gweld llinellau hydredol tywyll ar hyd a lled y corff.
Mae gan yr esgyll caudal y ffurf fforchog fwyaf cyffredin, y mae biolegwyr yn ei galw'n homocercal. Mae'r gynffon a'r asgell sy'n ei chwblhau yn gymesur. Mae'r llabedau esgyll yn dywyll, mae eu ymyl allanol wedi'i amgylchynu gan ffin bron yn ddu.
Mathau
Dorado yn perthyn i genws rhawiau, sydd, yn ei dro, yn perthyn i deulu'r spar, neu, fel y'u gelwir yn aml, carp môr. Mae Dorado yn rhywogaeth monotypig, hynny yw, nid oes ganddo isrywogaeth.
Ond mae yna enw. Mae yna bysgodyn o'r enw dorado hefyd. Enw ei system yw Salminus brasiliensis, aelod o'r teulu haracin. Mae'r pysgodyn yn ddŵr croyw, yn byw yn afonydd De America: Parana, Orinoco, Paraguay ac eraill.
Mae'r ddau dorado wedi'u huno gan bresenoldeb smotiau euraidd mewn lliw. Yn ogystal, mae'r ddau bysgod yn dargedau pysgodfeydd. Mae dorado De America o ddiddordeb i bysgotwyr amatur yn unig, yr Iwerydd - i athletwyr a physgotwyr.
Ffordd o fyw a chynefin
Dorado — pysgodyn pelagig. Mae'n goddef dŵr o halltedd a thymheredd gwahanol yn dda. Mae Dorado yn treulio'i oes ar yr wyneb, yng nghegau'r afon, mewn morlynnoedd â halen ysgafn. Mae pysgod aeddfed yn glynu wrth ddyfnder o tua 30 m, ond gallant fynd i lawr i 100-150 metr.
Credir bod y pysgod yn arwain ffordd diriogaethol, eisteddog. Ond nid yw hon yn rheol absoliwt. Mae mudo bwyd o'r cefnfor agored i ranbarthau arfordirol Sbaen ac Ynysoedd Prydain yn digwydd o bryd i'w gilydd. Gwneir symudiadau gan unigolion sengl neu heidiau bach. Gyda dyfodiad y gaeaf, mae pysgod yn dychwelyd i leoedd dyfnach gan ofni tymereddau isel.
Tynnodd Alfred Edmund Brehm yn yr astudiaeth chwedlonol "The Life of Animals" sylw at y ffaith bod ei gyfoeswyr - y Venetiaid - wedi bridio dorado mewn pyllau swmpus. Etifeddwyd yr arfer hwn gan yr hen Rufeiniaid.
Yn ein hamser ni, mae tyfu dorado, rhawiau euraidd mewn ffermydd pysgod wedi dod yn beth cyffredin. Mae hyn yn rhoi sail i haeru bod tyfiant artiffisial ac ymddangos mewn amodau naturiol rhywogaeth o dorado.
Mae Golden Spar, aka Dorado, yn cael ei dyfu mewn sawl ffordd. Gyda'r dull helaeth, cedwir pysgod yn rhydd mewn pyllau a morlynnoedd. Gyda'r dull tyfu lled-ddwys, mae porthwyr a chewyll enfawr yn cael eu gosod mewn dyfroedd arfordirol. Mae dulliau dwys yn cynnwys adeiladu tanciau uwchben y ddaear.
Mae'r dulliau hyn yn wahanol iawn o ran costau adeiladu, cadw pysgod. Ond yn y diwedd, mae cost cynhyrchu yn gymesur. Mae'r defnydd o ddull cynhyrchu penodol yn dibynnu ar amodau a thraddodiadau lleol. Yng Ngwlad Groeg, er enghraifft, mae dull mwy datblygedig yn seiliedig ar gadw dorado yn rhydd.
Mae'r dull helaeth o ddal dorado yn agos at bysgota traddodiadol. Mae trapiau wedi'u gosod ar lwybrau mudo pysgod. Dim ond cyplau euraidd ifanc sy'n cael eu symud yn ddiwydiannol, sy'n cael eu rhyddhau mewn symiau mawr i'r môr. Mae'r dull yn gofyn am gostau offer lleiaf posibl, ond nid yw canlyniadau'r dal pysgod bob amser yn rhagweladwy.
Mewn morlynnoedd ar gyfer tyfu helaeth, nid yn unig mae pobl ifanc dorado, ond hefyd egin o fwled, draenog y môr, a llysywen yn cael eu rhyddhau. Mae Golden Spar yn tyfu i'w faint masnachol cychwynnol o 350 g mewn 20 mis. Mae tua 20-30% o'r pysgod sy'n cael eu rhyddhau yn glynu wrth le eu bywyd yn cychwyn yr holl amser hwn.
Mae cynhyrchu Dorado ar gynnwys am ddim yn cyrraedd 30-150 kg yr hectar y flwyddyn neu 0.0025 kg y metr ciwbig. metr. Ar yr un pryd, nid yw'r pysgod yn cael ei fwydo'n artiffisial, dim ond ar dyfu ffrio y mae arian yn cael ei wario. Defnyddir y dull helaeth yn aml ar y cyd â physgota dorado traddodiadol a dulliau mwy dwys eraill.
Gyda'r dull lled-ddwys o fridio dorado, mae rheolaeth ddynol dros y boblogaeth yn uwch na gyda chadw'n rhydd. Mae yna opsiynau ar gyfer magu pobl ifanc i gyflwr hŷn er mwyn lleihau colledion a byrhau'r amser i gyrraedd maint y gellir ei farchnata.
Fe'i defnyddir yn aml i gadw pysgod mewn cewyll mawr ar y môr agored. Yn yr achos hwn, mae'r pysgod yn cael eu bwydo, ac, weithiau, mae'r lleoedd cadw pysgod yn cael ocsigen. Gyda'r dull hwn, ceir tua 1 kg o bysgod y gellir eu marchnata o un metr ciwbig o arwynebedd dŵr. Cyfanswm y cynhyrchiant yw 500-2500 kg yr hectar y flwyddyn.
Mae'r dull tyfu dwys ar gyfer Dorado yn cynnwys sawl cam. Yn gyntaf, ceir ffrio o gaviar. Mewn pyllau gyda thymheredd o 18-26 ° C a dwysedd pysgod o 15-45 kg fesul metr ciwbig. mesurydd yw'r prif fwydo. Daw'r cam cyntaf i ben pan fydd y dorado ifanc yn cyrraedd pwysau o 5 g.
Er mwyn eu magu ymhellach, trosglwyddir parau euraidd i fannau cadw mwy swmpus. Gall y rhain fod yn byllau tir, dan do neu danciau arnofio wedi'u lleoli yn y llain arfordirol, neu'n strwythurau cawell sydd wedi'u gosod yn y môr.
Mae Dorado yn goddef bywyd gorlawn yn dda, felly mae dwysedd y pysgod yn y cronfeydd hyn yn eithaf uchel. Y prif beth yw bod digon o fwyd ac ocsigen. O dan amodau o'r fath, mae'r dorado yn tyfu hyd at 350-400 g y flwyddyn.
Mae manteision ac anfanteision i bob dull bridio ar gyfer dorado. Mae'r ffermydd mwyaf datblygedig yn defnyddio dull dwys o fwydo pysgod mewn cewyll morol tanddwr. Yn yr achos hwn, nid oes angen unrhyw gostau ar gyfer awyru, glanhau a phwmpio dŵr. Er y dylai dwysedd poblogaeth y pysgod mewn cawell fod yn llai nag mewn pwll dan do.
Roedd y rhaniad llafur rhwng ffermydd pysgod yn digwydd yn naturiol. Dechreuodd rhai arbenigo mewn cynhyrchu pobl ifanc, eraill wrth dyfu spar euraidd i gyflwr masnachol, y gellir ei farchnata, hynny yw, hyd at bwysau o 400 g. Gall Dorado dyfu llawer mwy - hyd at 10 neu hyd yn oed 15 kg, ond mae llai o alw am bysgod mawr, ystyrir bod ei gig yn llai blasus.
Nid yw Dorado yn cael ei fwydo am 24 awr cyn ei anfon i'w werthu. Mae pysgod llwglyd yn goddef cludo yn well ac yn cadw eu golwg ffres yn hirach. Ar adeg pysgota, mae'r pysgod yn cael ei ddidoli: mae sbesimenau sydd wedi'u difrodi ac nad ydynt yn fyw yn cael eu tynnu. Mae'r dulliau o ddal swp pysgod yn dibynnu ar y dull o gadw. Gan amlaf mae'n casglu pysgod gyda rhwyd neu debygrwydd cryno i dreill.
Mae costau tyfu artiffisial Dorado yn eithaf uchel. Mae pob unigolyn yn costio o leiaf 1 ewro. Dim mwy na phrif gost pysgod sy'n cael eu dal mewn ffordd naturiol, draddodiadol, ond mae prynwyr yn ei ddyfynnu'n uwch. Felly, weithiau mae dorado a dyfir yn artiffisial yn cael ei gyflwyno fel pysgod sy'n cael eu dal yn y môr agored.
Maethiad
Mae Dorado i'w gael mewn ardaloedd sy'n llawn cramenogion bach, molysgiaid. Nhw yw prif fwyd y pysgod cigysol hwn. Mae set o ddannedd, sy'n cynnwys canines a molars pwerus, yn caniatáu ichi gipio ysglyfaeth a malu cregyn berdys, cramenogion bach a chregyn gleision.
Mae Dorado yn bwyta pysgod bach, infertebratau morol. Cesglir pryfed o wyneb y dŵr, codir wyau ymhlith yr algâu, ac nid ydynt yn gwrthod yr algâu eu hunain. Ar gyfer bridio pysgod artiffisial, defnyddir porthiant gronynnog sych. Fe'u gwneir ar sail ffa soia, pryd pysgod, gwastraff cynhyrchu cig.
Nid yw'r pysgodyn yn biclyd iawn am fwyd, ond mae gourmets yn ei werthfawrogi ac mae'n perthyn i gynhyrchion gourmet. Mae prydau Dorado wedi'u cynnwys yn neiet Môr y Canoldir. Diolch i'r cyfansoddiad dorado blasus nid yn unig diet, ond hefyd gynnyrch meddyginiaethol.
Mae 100 g o spar euraidd (dorado) yn cynnwys 94 kcal, 18 g o brotein, 3.2 g o fraster ac nid gram o garbohydradau. Fel llawer o fwydydd sydd wedi'u cynnwys yn neiet Môr y Canoldir, mae Dorado yn gostwng lefelau colesterol yn y gwaed, yn cynyddu hydwythedd y rhydwelïau, hynny yw, mae Dorado yn gwrthsefyll atherosglerosis.
Nodir y defnydd o seigiau o'r pysgodyn hwn os oes angen i leihau pwysau. Mae llawer iawn o botasiwm, yn ogystal ag ysgogi gwaith cyhyr y galon a lleihau pwysau, yn actifadu'r ymennydd, yn gwella'r cof, ac yn cynyddu deallusrwydd.
Mae ïodin yn rhan o lawer o fwyd môr; mae yna lawer ohono hefyd yn dorado. Mae'r chwarren thyroid, y system imiwnedd yn gyffredinol, metaboledd, cymalau a rhannau eraill o'r corff yn derbyn yr elfen hon gyda diolchgarwch.
Weithiau nid oes angen celf goginiol arbennig i baratoi seigiau o spar euraidd. Mae'n ddigon i'w gymryd ffiled o dorado a'i bobi yn y popty. Gall gourmets gymryd yr amser i goginio eu hunain neu archebu, er enghraifft, dorado mewn cramen pistachio neu dorado wedi'i stiwio mewn gwin, neu dorado gyda saws hollandaise, ac ati.
Atgynhyrchu a disgwyliad oes
Mae spar euraidd (dorado) yn ystod ei fodolaeth yn llwyddo i newid ei ryw yn naturiol. Mae Dorado yn cael ei eni yn ddyn. Ac mae'n arwain bywyd sy'n nodweddiadol o ddyn. Yn 2 oed, mae gwrywod yn cael eu haileni yn fenywod. Mae'r gonad sy'n gweithredu fel y testis yn dod yn ofarïau.
Nid yw perthyn i ddau ryw yn anghyffredin mewn anifeiliaid a phlanhigion. Mae gan bob pysgodyn sy'n perthyn i'r teulu pâr y strategaeth fridio hon. Yn eu plith mae rhywogaethau sydd ar yr un pryd â nodweddion y ddau ryw.
Mae yna rai sy'n atgynhyrchu rhai nodweddion rhywiol yn gyson. Mae Dorado, oherwydd dechrau bywyd gwrywaidd a pharhad benywaidd, yn ymlynwyr dichogamy fel protandria.
Yn yr hydref, rhwng mis Hydref a mis Rhagfyr, roedd benywod Dorado yn dodwy rhwng 20,000 ac 80,000 o wyau. Dorado caviar bach iawn, dim mwy nag 1 mm mewn diamedr. Mae datblygiad larfa yn cymryd amser hir - tua 50 diwrnod ar dymheredd o 17-18 ° C. Yna mae ffrio yn cael ei ryddhau'n enfawr, ac mae'r mwyafrif ohonynt yn cael eu bwyta gan ysglyfaethwyr morol.
Mewn bridio artiffisial, cymerwyd y deunydd bridio gwreiddiol yn uniongyrchol o natur. Yn yr amodau presennol, mae pob fferm bysgod fawr yn cynnal ei fuches ei hun - ffynhonnell wyau a ffrio.
Mae'r fuches epil yn cael ei chadw ar wahân; ar ddechrau'r tymor bridio, trosglwyddir y Dorado fridio i'r basnau silio. Mae cadw'r cyfrannau cywir o wrywod a benywod yn eithaf anodd oherwydd tueddiad pysgod i newid rhyw.
Mae'r pysgod yn cael eu dwyn i'r cyfnod silio trwy gynyddu'r goleuo a chynnal y tymheredd gofynnol. Mae ailstrwythuro ffisiolegol yn digwydd mewn pysgod, fel pe baent yn agosáu at yr eiliad procio yn naturiol.
Mae dwy system fagu ar gyfer ffrio dorado: mewn tanciau bach a mawr. Pan fydd ffrio yn cael ei gynhyrchu mewn tanciau bach, mae 150-200 ffrio yn deor mewn 1 litr o ddŵr oherwydd rheolaeth lwyr dros ansawdd y dŵr.
Wrth ddeor ffrio mewn pyllau mawr, ni ddeorir mwy na 10 ffrio mewn 1 litr o ddŵr. Mae cynhyrchiant y system hon yn is, ond mae'r broses yn agosach at naturiol, a dyna pam mae pobl ifanc Dorado mwy hyfyw yn cael eu geni.
Ar ôl 3-4 diwrnod, mae'r sachau melynwy o barau euraidd yn cael eu disbyddu. Mae'r ffrio yn barod i'w fwydo. Fel rheol, cynigir rotifers i Dorado sydd newydd ei eni. Ar ôl 10-11 diwrnod, ychwanegir Artemia at y rotifers.
Cyn bwydo cramenogion yn cael eu cyfoethogi â deunyddiau lipid, asidau brasterog, fitaminau. Yn ogystal, mae microalgae yn cael eu hychwanegu at y pyllau lle mae'r ffrio yn aros. Mae hyn yn creu amgylchedd ffafriol ar gyfer twf ieuenctid. Pan gyrhaeddwch bwysau o 5-10 g, daw'r diet protein uchel i ben.
Mae Dorado fry yn gadael y feithrinfa yn 45 diwrnod oed. Fe'u trosglwyddir i bwll arall, eu newid i system bŵer wahanol. Mae bwydo yn parhau i fod yn weddol aml, ond mae'r bwyd yn symud i ffurf ddiwydiannol, gronynnog. Mae Dorado yn dechrau ennill cyflwr y gellir ei farchnata.
Pris
Yn draddodiadol pysgodyn danteithfwyd yw Golden Spar. Mae'r daliad arferol gyda rhwydi a threillio yn eithaf drud oherwydd tueddiad y Dorado i fyw'n annibynnol neu fyw mewn haid fach. Mae bridio artiffisial wedi gwneud y pysgod yn fwy fforddiadwy. Dim ond yn yr 21ain ganrif y dechreuodd y dirywiad gwirioneddol mewn prisiau, gydag ffermydd pysgod mawr yn dod i'r amlwg.
Gellir prynu Dorado ar y farchnad Ewropeaidd am 5.5 ewro y cilogram. Yn Rwsia, mae prisiau spar euraidd yn agos at rai Ewropeaidd. Manwerthu pris dorado yn amrywio o 450 i 600 a hyd yn oed 700 rubles y cilogram.
