Cranc Kamchatka canser mewn gwirionedd. Dyma hunaniaeth fiolegol y rhywogaeth. Rhoddwyd yr enw iddo am ei debygrwydd allanol i grancod. Maent yn fyrrach na chimwch yr afon, mae ganddynt abdomen llai, nid oes ganddynt gynffon, ac maent yn symud i'r ochr.
Ar y llaw arall, gwyddys bod canserau wrth eu bodd yn symud tuag yn ôl. Gan fod y rhywogaeth Kamchatka yn ymdebygu i granc, mae'n perthyn i genws craboids. Mae rhai yn ei wahaniaethu fel cam canolradd rhwng dwy rywogaeth o arthropodau.
Disgrifiad a nodweddion cranc Kamchatka
Gelwir y rhywogaeth fel arall yn frenhinol. Os yw'r prif enw'n nodi cynefin arthropod, yna mae'r ail awgrym yn dimensiynau cranc y brenin... Mae'n cyrraedd lled o 29 centimetr.
Mae plws yn aelodau 1-1.5-metr. Oherwydd eu hyd, gelwir yr anifail Kamchatka hefyd yn granc pry cop. Mae cyfanswm pwysau'r anifail yn cyrraedd 7 cilogram. Mae nodweddion eraill cranc Kamchatka yn cynnwys:
- pum pâr o goesau, ac mae un ohonynt yn danddatblygedig ac wedi'i guddio yn y ceudodau tagell er mwyn eu glanhau o falurion sy'n mynd y tu mewn
- pincers blaen sydd wedi'u datblygu'n anwastad, mae'r un iawn yn fwy ac wedi'i fwriadu ar gyfer torri'r cregyn ysglyfaethus, ac mae'r un chwith yn llai ac yn disodli llwy i'w bwyta
- antenau sy'n nodweddiadol o gimwch yr afon
- lliw brown gyda marciau porffor ar ochrau a lliw melynaidd yr abdomen
- dimorffiaeth rywiol amlwg - mae menywod yn llawer llai na gwrywod ac mae ganddyn nhw abdomen hanner cylch yn hytrach nag trionglog
- brig y carafan wedi'i orchuddio â phigau conigol, sydd ychydig yn ehangach na'r hyd
- asgwrn cefn wedi'i gyfeirio'n allanol ar y rostrwm, hynny yw, rhanbarth thorasig y garafan
- chwe phigyn ar ran ganolog y gragen yn y cefn, mewn cyferbyniad â'r 4 tyfiant mewn perthynas agos i'r rhywogaeth Kamchatka, y cranc glas
- platiau afreolaidd sy'n gorchuddio abdomen arthropod
- cynffon feddal, sy'n dangos ei bod yn perthyn i grancod cynffon meddal, sydd hefyd yn cynnwys meudwyon afon
Unwaith y flwyddyn, mae cranc Kamchatka yn taflu ei gragen. Cyn ffurfio arthropod newydd, mae'n tyfu'n weithredol. Erbyn henaint, mae rhai unigolion yn newid eu carafan bob 2 flynedd. Ar y llaw arall, mae cimwch yr afon ifanc yn tywallt ddwywaith y flwyddyn.
Nid yn unig y mae'r gragen allanol yn newid, ond hefyd y waliau chitinous yn oesoffagws, calon, stumog yr anifail. Mae cragen y cranc brenin yn cynnwys chitin. Fe'i hastudiwyd yn Sefydliad Bioffiseg Moscow er 1961. Gwyddonwyr sydd â diddordeb yn Khitin fel:
- Deunydd hunan-amsugnadwy ar gyfer cymalau llawfeddygol.
- Lliw ar gyfer ffabrigau.
- Ychwanegyn i bapur sy'n gwella perfformiad papur.
- Elfen o gyffuriau sy'n helpu gydag amlygiad i ymbelydredd.
Yn Vladivostok a Murmansk, cynhyrchir chitose (polysacarid tebyg i seliwlos) o chitin ar raddfa ddiwydiannol. Mae ffatrïoedd arbenigol wedi'u sefydlu yn y dinasoedd.
Ffordd o fyw a chynefin
Cynefin crancod Kamchatka môr. Fel canser, gallai'r arthropod fyw mewn afonydd. Ond dim ond yn y moroedd y mae gwir grancod yn byw. Yn yr eangderau cefnforol, mae crancod Kamchatka yn dewis:
- ardaloedd gyda gwaelod tywodlyd neu fwdlyd
- dyfnder o 2 i 270 metr
- dŵr oer o halltedd canolig
Yn ôl natur, mae cranc y brenin yn fidget. Mae'r arthropod yn symud yn gyson. Mae'r llwybr yn sefydlog. Fodd bynnag, yn y 1930au, gorfodwyd canser i newid ei lwybrau mudo arferol.
Ymyrrodd dyn. Yn yr Undeb Sofietaidd, roedd cranc Kamchatka yn nwydd allforio. Yn y dyfroedd brodorol, cafodd yr arthropod ei ddal gan bysgotwyr Japan gyfagos. Fel nad oedd unrhyw wrthwynebwyr am y ddalfa, aethpwyd â'r arthropodau i Fôr Barents:
- Digwyddodd yr ymgais gyntaf ym 1932. Prynodd Joseph Sachs ddeg cranc byw yn Vladivostok. Roedd y sŵolegydd eisiau arwain yr anifeiliaid ar y môr, ond dim ond yng nghar cludo nwyddau'r trên y llwyddodd. Bu farw'r canser benywaidd mwyaf dyfal wrth fynedfa Krasnoyarsk. Y sbesimen wedi'i gipio ar y llun. Cranc Kamchatka yn gorwedd ar draciau rheilffordd mewn tir anarferol ar ei gyfer.
- Ym 1959, fe wnaethant benderfynu danfon crancod mewn awyren, gan wario arian ar offer sy'n cefnogi bywyd arthropodau yn ystod yr hediad. Ni wnaethant sbario arian, gan amseru'r cludo i ymweliad Arlywydd yr Unol Daleithiau. Cafodd ei ymweliad ei ganslo, ynghyd ag adleoli cimwch yr afon.
- Yn cwympo 1960, llwyddodd y sŵolegydd Yuri Orlov i ddanfon y crancod i Murmansk yn fyw, ond methodd â'u rhyddhau oherwydd oedi biwrocrataidd. Dim ond ym 1961 y rhoddwyd y croeso.
- Yn yr un 1961, danfonodd Orlov a'i dîm grancod newydd i Murmansk, gan eu rhyddhau i Fôr Barents.
Ym Môr Barents, fe fridiodd cranc y brenin yn llwyddiannus. Roedd cystadleuwyr eto. Cyrhaeddodd y boblogaeth arthropodau lannau Norwy. Nawr mae'n cystadlu â Rwsia am y dal crancod. Mae hefyd yn cystadlu mewn dyfroedd newydd gyda:
- adag
- flounder
- penfras
- catfish streipiog
Mae'r cranc yn dadleoli'r rhywogaethau rhestredig, pob un yn fasnachol. Felly, mae manteision adleoli'r rhywogaeth yn gymharol. Mae Canadiaid hefyd yn cytuno â hyn. Daethpwyd â chranc y brenin i'w glannau ar ddiwedd y ganrif ddiwethaf.
Rhywogaethau crancod Kamchatka
Nid oes dosbarthiad swyddogol o granc y brenin. Yn gonfensiynol, rhennir yr olygfa frenhinol yn diriogaethol:
- Crafangau crancod y brenin ac ef ei hun yw'r mwyaf oddi ar arfordir Canada. Mae lled y gragen o arthropodau lleol yn cyrraedd 29 centimetr.
- Mae unigolion o Fôr Barents o faint canolig. Nid yw lled carafan arthropodau yn fwy na 25 centimetr.
- Mae crancod brenin yn nyfroedd Môr Okhotsk a Môr Japan yn llai nag eraill, yn anaml yn fwy na 22 centimetr o led.
Oddi ar arfordir Kamchatka, Sakhalin ac Ynysoedd Kuril, mae'r cimwch yr afon brenhinol yn llai oherwydd paru croes. Mae cranc eira bach hefyd yn byw ger y boblogaeth fasnachol.
Cranc Kamchatka yn y gwyllt
Mae rhywogaethau'n paru â'i gilydd, gan roi epil hyfyw, gan gymysgu'r gronfa genynnau. Yr ail ffactor yn nhwf crancod yw tymheredd y dŵr. Mae'n uwch oddi ar arfordir America. Felly, mae arthropodau'n tyfu'n gyflymach, gan ennill mwy o fàs.
Maethiad cranc Kamchatka
Mae'r arthropod yn hollalluog, ond dim ond pan fydd prinder yr anifail y mae'n gweld bwyd planhigion. Cranc Kamchatka yn rhagddyddio, gan ddal:
- hydroidau, h.y. infertebratau dyfrol
- cramenogion
- troeth y môr
- pob math o bysgod cregyn
- pysgod bach fel gobies
Mae'r cranc brenin hefyd yn hela am sêr môr. Ar yr un arthropodau brenhinol octopysau "gosod llygaid", dyfrgwn y môr. Ymhlith rhywogaethau cysylltiedig, mae arthropodau Kamchatka yn ofni'r cranc pedronglog. Fodd bynnag, dyn yw prif elyn arwr yr erthygl. Mae'n gwerthfawrogi cig anifeiliaid, nad yw'n israddol o ran blas ac iechyd cimwch.
Atgynhyrchu a disgwyliad oes
Mae cimwch yr afon Kamchatka yn aeddfedu'n rhywiol erbyn 8-10 oed yn achos gwrywod a 5-7 yn achos menywod. Mae arthropodau'r rhywogaeth yn byw am oddeutu 20-23 mlynedd.
Mae cylch bridio cranc y brenin fel a ganlyn:
- Yn y gaeaf, mae arthropodau yn mynd i'r dyfnder, gan aros allan yr oerfel yno.
- Yn y gwanwyn, mae crancod yn rhuthro i ddyfroedd cynnes yr arfordir, yn leinio ac yn paratoi ar gyfer bridio.
- Mae'r fenyw wedi'i ffrwythloni yn trwsio'r swp cyntaf o wyau ar goesau'r abdomen, ac yn cadw'r ail yn y groth.
- Pan fydd crancod yn deor o'r wyau ar goesau'r fenyw, mae hi'n symud yr ail swp o wyau i'r aelodau.
Yn ystod y tymor bridio, mae'r cranc Kamchatka benywaidd yn dodwy tua 300 mil o wyau. Yn goroesi oddeutu 10%. Mae'r gweddill yn cael ei fwyta gan ysglyfaethwyr morol.
Sut i goginio cranc Kamchatka
Pris cranc Kamchatka yn tystio i'w werth, danteithfwyd. Mae cilo o bawennau arthropod yn Vladivostok yn costio tua 450 rubles. Mewn rhanbarthau eraill phalancsau cranc y brenin drytach.
Mae cilogram o gorff canser brenhinol yn costio mwy na 2 fil o rubles. Mae hwn ar gyfer nwyddau ffres. Cranc Kamchatka wedi'i rewi yn rhatach yn Primorye, ond yn ddrytach mewn rhanbarthau anghysbell.
Cranc Kamchatka wedi'i ferwi
Er mwyn coginio cranc yn iawn, mae angen i chi ystyried y naws canlynol:
- Cranc Kamchatka bywmae hynny'n marw ar adeg coginio yn cael ei ystyried y mwyaf blasus. Nid yw cig wedi'i rewi mor dyner.
- Cig cranc Kamchatka mae ganddo flas cain. Mae sbeisys yn torri ar ei draws. Gall seleri, dail bae, halen, finegr seidr afal a phupur du bwysleisio'r blas, ond yn gymedrol.
- Mae'n bwysig peidio â threulio canser. Gyda berw hir, mae'r cig, fel sgwid, yn dod yn rwber. Cyfrifir yr amser coginio o bwysau'r cranc. Mae'r 500 gram cyntaf o'i fàs yn cymryd 15 munud. Am bob punt nesaf - 10 munud.
- Gan dynnu'r cranc allan o'r badell, rhowch ef gyda'i gefn i lawr, gan atal y sudd rhag llifo allan. Rhaid iddo barhau i ddirlawn y cig.
Mae cig cranc Kamchatka yn dda ar wahân, mewn saladau, fel llenwad ar gyfer cyw iâr wedi'i stwffio. Hefyd, mae'r cynnyrch yn dda gyda madarch porcini ac fel ychwanegyn i basta Eidalaidd.
