Coryphane - pysgoddolffin mewn Groeg. Mae'n boblogaidd mewn sawl gwlad ac mae ganddo enwau gwahanol. Yn America fe'i gelwir yn dorado, yn Ewrop mae'r enw coriphen yn fwy cyffredin, yn Lloegr - pysgod dolffiniaid (dolffin), yn yr Eidal - lampyga. Yng Ngwlad Thai, mae pysgod yn cael eu gwahaniaethu yn ôl rhyw. Gelwir gwrywod yn dorad, gelwir benywod yn mahi-mahi.
Disgrifiad a nodweddion
Dorado yn perthyn i urdd macrell a hwn yw unig genws y teulu. Mae'n bysgodyn rheibus gyda chorff uchel, wedi'i wasgu ar yr ochrau. Mae'r pen wedi'i fflatio, weithiau cymaint nes ei bod yn ymddangos o bellter bod y pysgodyn yn hollol heb ben. Mae'r esgyll dorsal yn dechrau "wrth y nape" ac yn meddiannu'r cefn cyfan, gan ddiflannu tuag at y gynffon. Mae'r gynffon wedi'i cherfio â lleuad cilgant hardd.
Mae'r dannedd yn finiog, conigol, bach, ac mae yna lawer ohonyn nhw. Fe'u lleolir nid yn unig ar y deintgig, ond hefyd ar y daflod a hyd yn oed ar y tafod. Mae gwisg y coryphane yn brydferth iawn - mae'r graddfeydd yn fach, yn bluish neu'n emrallt ar y brig, yn tywyllu'n drwchus tuag at yr esgyll dorsal a caudal. Mae'r ochrau a'r bol fel arfer yn ysgafnach eu lliw. Mae'r corff cyfan yn disgleirio gydag aur neu arian.
Mae hyd cyfartalog y pysgod tua 1-1.5 m, tra bod y pwysau tua 30 kg. Er bod hyd a phwysau mwyaf y rhywogaeth yn llawer mwy. Yn ogystal, nodweddir goleuadau gan nodwedd unigryw - fel rheol, nid oes ganddynt bledren nofio. Wedi'r cyfan, fe'u hystyrir yn bysgod benthig, felly mae'r organ hon yn ddiwerth iddynt.
Mae'r corifena yn bysgodyn mawr iawn, gall rhai sbesimenau fod yn fwy na 1.5 metr o hyd
Ond, er gwaethaf y lliw llachar a rhinweddau eraill, prif nodwedd y pysgod yw ei flas coeth. Mewn bwytai drud, mae'n cael ei ystyried yn haeddiannol yn un o'r prydau mwyaf poblogaidd, sef perlog coginiol.
Mathau
Dim ond dwy rywogaeth sydd yn y genws.
- Yr enwocaf yw mawr neu llewychol euraidd (Coryphaena hippurus). Fe'i gelwir hefyd macrell euraidd, er ei fod mewn gwirionedd yn bysgodyn hollol wahanol. O hyd, mae'n cyrraedd 2.1 m ac yn pwyso mwy na 40 kg.
Mae'r harddwch yn edrych fel brenhines y deyrnas danddwr. Mae'r talcen yn serth ac yn uchel, ynghyd â cheg set isel, yn creu delwedd hallt o'r perchennog. Mawr corifena yn y llun mae grimace aristocrataidd dirmygus bob amser. Mae'n edrych fel un pysgodyn mawr oherwydd ei fwtsh swrth iawn. Ei gwisg sy'n cael ei hystyried y harddaf. Mae lliw y môr dwfn gyda arlliw porffor ar y cefn, ar yr ochrau, y tonau cyfoethog yn newid ac yn dod yn aur melynaidd ar y dechrau, ac yna'n goleuo hyd yn oed.
Mae arwyneb cyfan y corff wedi'i liwio â sglein aur metelaidd, yn enwedig y gynffon. Mae brychau glas afreolaidd i'w gweld ar yr ochrau. Mae'r bol fel arfer yn lliw llwyd-wyn, er y gall fod yn binc, gwyrdd neu felyn mewn gwahanol foroedd.
Mae lliwiau'r pysgodyn sydd wedi'u dal yn symudliw gyda mam-perlog am beth amser, ac yna'n troi'n balet ariannaidd a llwyd yn raddol. Pan fydd y pysgod yn nodio, daw ei liw yn llwyd tywyll. Y prif wledydd sy'n cynhyrchu'r goleuol mawr yw Japan a Taiwan.
- Coryphane bach neu dorado mahi mahi (Coryphaena equiselis). Y maint cyfartalog yw tua hanner metr, mae'r pwysau tua 5-7 kg. Ond weithiau mae'n tyfu hyd at 130-140 cm, yn pwyso tua 15-20 kg. Nid yw rhyw yn wahanol iawn. Mae'r corff yn hirgul ac yn gywasgedig, yn las-wyrdd gyda sglein ddur.
Yn ymarferol nid oes arlliw euraidd yn y lliw, yn hytrach, arian. Yn byw yn y cefnfor agored, ond yn aml yn mynd i mewn i ddyfroedd arfordirol. Pysgod ar y cyd yw'r Coryphene Lleiaf, fel y chwaer fawr, ac maen nhw'n aml yn ffurfio ysgolion cymysg. Mae hefyd yn cael ei ystyried yn bysgod masnachol gwerthfawr, mae'r boblogaeth fwyaf i'w gweld oddi ar arfordir De America.
Ffordd o fyw a chynefin
Mae Corifena yn trigo ym mron pob dyfroedd trofannol Cefnfor y Byd, gan fudo'n gyson. Mae'n anodd dod o hyd iddo ger yr arfordir, mae'n tueddu i'r ardal dŵr agored. Fe'i dalir amlaf yn yr Iwerydd, ger Cuba ac America Ladin, yn y Cefnfor Tawel, yng Nghefnfor India oddi ar Wlad Thai ac arfordiroedd Affrica, yn ogystal ag ym Môr y Canoldir.
Mae'n bysgodyn pelagig sy'n byw mewn dyfroedd wyneb hyd at ddyfnder o 100 m. Mae'n gwneud siwrneiau hir, gan symud i ledredau oerach yn y tymor cynnes. Weithiau mae goleuadau mawr hyd yn oed yn nofio i'r Môr Du.
Mae'r cwmnïau enwocaf sy'n trefnu pysgota chwaraeon ar gyfer y pysgodyn hwn wedi'u lleoli yng Nghanol America, y Seychelles a'r Caribî, yn ogystal â'r Môr Coch yn yr Aifft. Mae pysgod ifanc yn cadw heidiau i mewn ac yn hela. Gydag oedran, mae eu nifer yn gostwng yn raddol.
Mae oedolion yn aml yn ysglyfaethwyr caled unig. Maent yn bwydo ar bob math o bysgod bach, ond mae pysgod sy'n hedfan yn cael eu hystyried yn ddanteithfwyd arbennig. Mae ysglyfaethwyr yn eu hela'n fedrus a chyda rapture. Mae'n ddiddorol iawn gwylio sut mae'r goleuadau'n neidio allan o'r dŵr ar ôl eu dioddefwyr, gan eu dal wrth hedfan. Mae eu neidiau ar yr adeg hon yn cyrraedd 6 m.
Yn Rwsia, gallwch chi gwrdd â'r coryphane yn nyfroedd y Môr Du
Chasing ysglyfaeth hedfan corifena dorado yn gallu neidio'n uniongyrchol i long sy'n pasio. Ond weithiau mae'r ysglyfaethwr yn defnyddio gwahanol dactegau. Mewn ffordd annealladwy, mae'n cyfrifo'n union lle bydd y pysgod "neidio" yn disgyn i'r dŵr. Yno mae'n aros am ysglyfaeth gyda'i geg yn llydan agored. Maent hefyd yn parchu cig sgwid ac weithiau'n bwyta algâu.
Mae'n digwydd bod y goleuadau yn cyd-fynd â llongau hwylio bach am amser hir. Wedi'r cyfan, mae eu hochrau yn y dŵr fel arfer wedi'u gorchuddio â chregyn, mae hyn yn denu pysgod bach. Mae'r pysgod rheibus yn hela amdanynt. Ac eisoes mae pobl, yn eu tro, yn dal heliwr cyfrwys. "Y cylch bwyd mewn natur."
Yn ogystal, yng nghysgod cychod hwylio, mae gan y trigolion trofannol hyn gyfle i gymryd hoe o olau llachar yr haul. Ar ben hynny, nid yw dorado byth yn llusgo y tu ôl i long sy'n symud. Does ryfedd eu bod yn nofwyr medrus iawn. Cyflymder yn gallu cyrraedd 80.5 km / awr.
Gwneir pysgota tlws trwy'r dull trolio (gyda chanllaw abwyd wyneb o gwch sy'n symud). Dewisir eu hoff fwyd fel abwyd - pysgod plu (pysgod yn hedfan), okoptus (cig sgwid) a sardinau bach. Trefnir yr abwydau yn ôl y cynllun, gyda'i gilydd dylent greu llun sengl a naturiol i'r ysglyfaethwr.
Mae'r corifena yn nofio yn gyflym iawn ac yn neidio'n uchel allan o'r dŵr
Atgynhyrchu a disgwyliad oes
Pysgod thermoffilig yw Coryphans a dim ond mewn dŵr cynnes y maen nhw'n bridio. Maent yn cyrraedd y glasoed ar wahanol adegau, yn dibynnu ar y lleoliad. Yng Ngwlff Mecsico, er enghraifft, maent yn aeddfedu am y tro cyntaf yn 3.5 mis, oddi ar arfordir Brasil ac yn y Caribî - yn 4 mis, yng Ngogledd yr Iwerydd - yn 6-7 mis.
Mae bechgyn yn cyrraedd aeddfedrwydd ar faint mwy - mae eu hyd yn amrywio o 40 i 91 cm, tra mewn merched - o 35 i 84 cm. Mae silio trwy gydol y flwyddyn. Ond mae gweithgaredd arbennig yn disgyn ar y cyfnod rhwng Medi a Rhagfyr. Mae wyau yn cael eu taflu mewn dognau. Mae cyfanswm yr wyau rhwng 240 mil a 3 miliwn.
Mae larfa fach, sy'n cyrraedd centimetr a hanner, eisoes yn dod fel pysgod ac yn mudo'n agosach at y lan. Yn aml, mae coryphans yn dangos arwyddion o herffrodites - mae pysgod ifanc o dan 1 oed i gyd yn wrywod, ac wrth iddynt aeddfedu, maen nhw'n dod yn fenywod. Mae Dorado yn byw rhwng 4 a 15 mlynedd, yn dibynnu ar y rhywogaeth a'r cynefin.
Ffeithiau diddorol
- Yn ôl barn boblogaidd morwyr, mae'r coriphene yn arnofio i'r wyneb pan fydd y môr yn arw. Felly, mae ei ymddangosiad yn cael ei ystyried yn arwydd o storm sy'n agosáu.
- Os yw'r goleuol cyntaf sy'n cael ei ddal yn cael ei storio mewn dŵr agored, yna yn amlaf mae'r gweddill hefyd yn dod yn agos, gallwch chi eu dal abwyd (pysgota ag abwyd naturiol o gwch sy'n sefyll neu'n symud yn araf iawn) a castio (yr un gwialen nyddu, gyda chastiau hir a manwl gywir).
- Gan ddefnyddio arfer y coryphans i guddio yng nghysgod gwrthrychau arnofiol, mae pysgotwyr yr ynys wedi cynnig tactegau pysgota diddorol. Mae sawl mat neu ddalen bren haenog wedi'u clymu at ei gilydd ar ffurf cynfas mawr, ar hyd ei ymylon y mae fflotiau wedi'u clymu. Mae'r "flanced" arnofiol wedi'i gosod ar raff gyda llwyth a'i rhyddhau i'r môr. Gall y ddyfais hon arnofio ar yr wyneb, neu gall suddo i'r dŵr, yn dibynnu ar gryfder y cerrynt. Yn gyntaf, ffrio mynd ato, ac yna ysglyfaethwyr. Gelwir techneg o'r fath yn "drifftio (drifftio)" - o loches drifftio. Fel arfer mae cwch pysgota hefyd yn drifftio wrth ei ymyl.
- Ers hynafiaeth, mae'r luminary wedi'i werthfawrogi a'i barchu fel danteithfwyd. Tyfodd yr hen Rufeiniaid ef mewn pyllau dŵr halen. Defnyddiwyd ei delwedd fel symbol. Ym Malta, fe’i cipiwyd ar ddarn arian 10-cant, ac yn Barbados, roedd delwedd dorado yn addurno arfbais y wladwriaeth.
Beth sy'n cael ei goginio o corifena
Cig Coryphene mae ganddo flas ychydig yn felys a strwythur cain iawn. Mae'n ddefnyddiol iawn, mae'n drwchus i'w samplu, nid oes ganddo lawer o esgyrn. Yn ogystal, mae ganddo arogl cain a lliw gwyn dymunol.. Mae Dorado yn cael ei werthfawrogi nid yn unig gan gourmets, ond hefyd gan bobl sy'n hoff o fwyd iach, oherwydd bod cig pysgod yn cael ei ystyried yn ddeietegol, mae'n isel mewn braster, ond yn uchel mewn protein, asidau amino defnyddiol ac elfennau hybrin. Yr unig gyfyngiad yw i'r rheini sydd ag alergedd i bysgod, ac i blant ifanc sy'n beryglus ag esgyrn.
Mae Coryphene yn cael ei baratoi mewn sawl ffordd - stiw, pobi, rhostio, berwi a mwg. Er enghraifft, gallwch chi wneud dorado jellied gyda pherlysiau. Neu ffrio mewn cytew, bara neu ar rac weiren gyda sbeisys a llysiau. Mae'r cawl o'r corifena yn flasus iawn, ond gallwch chi hefyd goginio cawl julienne gyda madarch a sboncen neu zucchini.
Nid yw pris luminary yn drosgynnol, tynnwyd y llun mewn siop yn Krasnodar
Gall pinacl celf goginiol fod yn bastai wedi'i stwffio â ffiledi pysgod ac olewydd. Mae Dorado yn mynd yn dda gyda pherlysiau a llawer o lysiau, gan gynnwys tatws, yn ogystal â hufen a hufen sur, lemwn a hyd yn oed grawnfwydydd. Mae'r carcas cyfan wedi'i stwffio â gwenith yr hydd neu uwd reis wedi'i bobi yn y popty.
Mae'n troi allan corifena blasus iawn mewn cramen tatws (wedi'i orchuddio â chymysgedd o datws wedi'u gratio'n fân, caws ac olew olewydd). Roedd y Japaneaid, er enghraifft, yn ei halltu a'i sychu. Mae pobl Gwlad Thai yn marinateio'n wan, yna'n ei ddefnyddio bron yn amrwd.
