Mae stondinau pysgod yn llawn amrywiaeth. Dewis i bawb, ond weithiau mae rhai enwau'n ymddangos yn anghyfarwydd. Er enghraifft, rasp - beth pysgodyn fel yna? Ble mae dod o hyd iddo, beth mae'n ei fwyta ac a yw'n werth rhoi cynnig arno?
Nid yw pawb wrth eu bodd ag egsotigrwydd morol, gan ffafrio'r clasuron. Neu efallai ei fod yn ofer: heb ddeall, nid ydych chi'n gwybod pa mor ddefnyddiol ydyw, a heb roi cynnig arno, nid ydych chi'n deall a yw'n flasus? Felly, gadewch i ni ddarganfod mwy am y pysgodyn hwn.
Disgrifiad a nodweddion
Pysgodyn rheibus yw Terpug, mae'n perthyn i drefn tebyg i sgorpion. Fe'i gelwir hefyd yn lenok môr neu rasp. Fel llawer o bysgod rheibus, mae ganddo gorff main, rhedegog, wedi'i orchuddio â graddfeydd bach trwchus. Mae'r hyd safonol hyd at hanner metr, a'r pwysau yw 1.5-2 kg. Ond mewn lleoedd eraill mae yna hefyd sbesimenau un metr a hanner o 60 kg yr un.
Mae'r esgyll dorsal yn rhedeg ar ei hyd cyfan. Mae naill ai'n solid neu'n cael ei rannu â thoriad dwfn yn 2 ran, mae'n dibynnu ar yr amrywiaeth. Weithiau mae'n edrych fel dau esgyll. Mae gwahanol rywogaethau hefyd yn wahanol yn nifer y llinellau ochrol - o 1 i 5.
Mae'r llinell ochrol yn organ sensitif mewn pysgod a rhai amffibiaid, lle maent yn canfod dirgryniad amgylcheddol a symudiad allanol. Mae'n edrych fel stribed tenau ar ddwy ochr y corff o'r holltau tagell i'r gynffon. Defnyddir ar gyfer cyfeiriadedd yn y gofod ac ar gyfer hela.
Yn aml, gelwir Terpuga yn draenog y môr neu ddraenog Japan
Rasp pysgod yn y llun yn edrych fel clwyd wedi gordyfu. Wedi'i addurno â streipiau, gydag esgyll cain uchel, gwefusau mawr a llygaid chwyddedig. Weithiau fe'i gelwir yn ddraenog y rasp.
Ac mae gan rai gwrywod smotiau patrymog llachar hefyd. Mae llawer o bobl yn ei werthfawrogi am ei flas rhagorol a'i gig brasterog. Felly, mae'r rasp yn ddiddorol ar gyfer pysgota diwydiannol, ac fel gwrthrych cystadlaethau chwaraeon, a dim ond i'r rhai sy'n hoffi pysgota.
Mathau
Ar hyn o bryd, mae'r teulu mafon yn cynnwys 3 is-deulu sy'n cynnwys 3 genera a 9 rhywogaeth.
- Gwyrddion wedi'u pori - a elwir hefyd yr unig genws yn y teulu hwn, lle mae 6 rhywogaeth. Mae'r asgell ar y cefn yn cael ei thorri bron yn y canol. Mae'r gynffon yn llydan, mae ganddo siâp gwastad cwtog neu mae wedi'i dalgrynnu ar yr ymyl. Mae gan bob rhywogaeth ond un 5 llinell ochrol.
- Rasp un llinell... Hyd y corff tua 30 cm, corff tebyg i dorpido, wedi'i fflatio ar yr ochrau. Fe'i gwahaniaethir oddi wrth berthnasau eraill gan bresenoldeb un llinell ochrol (dyna'r enw). Mae'r lliw yn frown-felyn.
Mae smotiau tywyll, anwastad wedi'u gwasgaru'n hyfryd ledled y corff. Mae'r esgyll pectoral yn llydan, wedi'u talgrynnu ar hyd ymyl y llwybr. Yn byw ar lain arfordirol gogledd China, Korea ac ynysoedd Japan. Yn caru dyfroedd cymharol gynnes, yn Rwsia mae i'w gael yng Ngwlff Pedr Fawr.
- Rasp Americanaidd... Hyd tua 60 cm, pwysau hyd at 2 kg. Mae gwahaniaethau cryf rhwng y ddau ryw, yn flaenorol roeddent yn cael eu hystyried yn amrywiaethau. Caramel i liw coffi.
Mewn bechgyn, mae'r corff cyfan wedi'i addurno â smotiau afreolaidd glas neu bluish gyda ffin o ddotiau coch, mewn merched - dim smotiau, mae'r lliw yn unlliw, ond yn frith o brychau tywyll bach. Dim ond yn rhan ogledd-ddwyreiniol Gogledd America y mae i'w gael, ger Ynysoedd Aleutia a Gwlff Alaska.
- Greenleaf Pen Coch neu Ysgyfarnog... Corff anferthol, hyd at 60 cm o hyd, pen mawr a llygaid rhuddem. Mae gwrywod sy'n oedolion yn lliw coch-ceirios, dim ond y bol sy'n llwyd glas. Mae'r corff cyfan wedi'i liwio â smotiau pinc neu las anwastad.
Mae pob esgyll hefyd yn cael ei weld. Mae benywod a phobl ifanc yn frown gwyrdd. Mae'r cig yn aml ychydig yn bluish. Mae dwy ffurf - Asiaidd ac Americanaidd. Mae'r cyntaf i'w gael oddi ar ynys Hokkaido yn Japan, nid nepell o'r Kuriles, wrth ymyl Ynysoedd y Comander, ger Kamchatka, a hefyd yn Ynysoedd Aleutia.
Mae'r ail un yn troi o amgylch arfordir Gogledd America, o Benrhyn Alaska i California.
- Rasp brown... Mae hyd y corff tua 30-35 cm, a ger Penrhyn Kamchatka - hyd at 42 cm. Mae'r lliw yn wyrdd-frown, weithiau'n agosach at frown. Mae'r corff isaf yn ysgafnach. Ar y bochau mae smotiau bluish, ar yr esgyll pectoral mae marciau crwn glo.
Mae streipiau du bach yn ymestyn o bob llygad i'r ochrau. Mae'r cig yn wyrdd. Yn Rwsia, mae'n cael ei ddal ym Moroedd Bering a Okhotsk, mae hefyd yn byw ym Môr Japan ac yn rhannol oddi ar arfordir gogledd-ddwyreiniol America. Yn yr hydref mae'n ceisio dyfnder, yn y gwanwyn a'r haf mae'n dychwelyd yn agosach at yr arfordir.
- Rasp Japaneaidd... Maint 30-50 cm. Wedi'i ddal yn Japan, arfordir gogledd China a Korea. Lliw - siocled llaeth, anwastad, gyda streipiau a brychau. Mae'r gynffon yn cael ei thorri'n syth, heb ei dalgrynnu. Yn aml, cedwir pysgod ifanc mewn acwariwm.
- Gwyrddion brych... Mae'r maint hyd at 50 cm, mae'r gynffon naill ai wedi'i thorri'n syth neu mae ganddo ric ychydig yn amlwg. Mae'r lliw yn frown melynaidd, gyda nifer o smotiau ysgafn. Mae'r bol yn wyn llaethog, mae gwaelod y pen yn binc.
Mae pob esgyll yn frith o smotiau, brychau neu streipiau. Fe'i dalir o Hokkaido i Chukotka, ac ar hyd arfordir Gogledd America - o Culfor Bering bron i ganol California.
- Gwyrddion danheddog - 1 genws ag 1 rhywogaeth, mewn gwirionedd, a rhoddodd yr enw i'r is-deulu cyfan. Fe'i hystyrir yn gynrychiolydd mwyaf y teulu, mae'n tyfu hyd at 1.5 m ac yn pwyso tua 60 kg. Mae'r lliw yn wyrdd tywyll, brown, a llwyd golau, yn dibynnu ar y cynefin.
Mae'r corff cyfan wedi'i orchuddio â brychau a smotiau o liw coch, coffi neu frown. Dim ond oddi ar arfordir gogledd-ddwyreiniol America y ceir y cawr, o Alaska i Baja California. Mae dyfnder y cynefin rhwng 3 a 400 m. Mewn pysgod ifanc, mae'r cig yn wyrdd, ac mewn oedolion mae'n wyn. Mae'r afu yn cynnwys llawer iawn o fitaminau A a D, tra bod cig yn llawn inswlin.
Yn wir mae cig gwyrdd ar wyrddio ifanc
- Rasp un-finned - 1 genws gyda 2 amrywiad.
- Greenling un-finn deheuol... Dim ond yn rhanbarth gogledd-orllewinol dyfroedd y Môr Tawel y mae i'w gael - ym Moroedd Melyn a Japan, i'r de o'r Kuriles ac yn rhan ddeheuol Môr Okhotsk. Hyd hyd at 62 cm, pwysau tua 1.5-1.6 kg. Mae gan bobl ifanc liw gwyrddlas-las, ac mae gan oedolion liw brown gyda smotiau brown. Mae'r esgyll dorsal yn gadarn. Mae'r gynffon wedi'i fforchio.
- Greenling un-finn gogleddol... Fe'i dalir ger Ynysoedd de Kuril, Kamchatka ac Anadyr. Oddi ar arfordir America, mae'r llwybr yr un peth ag ar gyfer llawer o rywogaethau blaenorol - o California i Alaska. Hyd - 55 cm, pwysau hyd at 2 kg.
Ffordd o fyw a chynefin
Preswylydd gwaelod ac arfordirol, ceir y gwyrddni yn y dryslwyni o algâu, ymhlith y creigiau gyrru a'r riffiau. Mae dyfnder ei breswylfa yn dibynnu ar dopograffeg waelod, pridd, llystyfiant a thymheredd y dŵr. Gall amrywio o 1 i 46 m, ac mewn rhai rhywogaethau hyd yn oed hyd at 400 m.
Fel arfer mae pobl ifanc yn cadw heidiau i mewn ac yn nofio yn sionc yn haenau uchaf (pelagig) y cefnfor. Ac oedolion, yn ddoeth gyda phrofiad, mae pysgod yn arwain rhythm eisteddog bywyd, dim ond yn ystod y tymor y maent yn ymfudo silio. Y prif gynefin yw ehangder gogleddol y Môr Tawel.
Mae Terpug yn ysglyfaethwr gweithredol, mae'n byw trwy hela, yn bwydo'n bennaf ar fwydydd protein - cramenogion, abwydod a physgod bach. Nodweddir rhai rhywogaethau gan fudiadau fertigol dyddiol.
Mae esgyll gwenwynig mewn rhai rhywogaethau o wyrddni
Mae'n anodd ei ddal oddi ar yr arfordir, felly er mwyn ei ddal mae angen i chi fynd allan i'r môr agored. Mae pysgota ar raddfa ddiwydiannol yn cael ei wneud gyda threillio a seines. Mae amaturiaid yn pysgota o gwch gan ddefnyddio gwiail a chwipiau. Rasp pysgod môr, yn gyfarwydd â mannau agored a dyfnderoedd, yn wahanol i drigolion afonydd, yn llai swil.
Mae'n cael ei ddal nid yn unig ar droelli, ond hefyd ar fachyn sgleiniog noeth. Er mwyn cynyddu'r tebygolrwydd o frathu, mae angen i chi ostwng y dacl nid yn fertigol, ond taflu 20 metr tuag at yr ochr. Yn ystod y tymor silio, gwaharddir pysgota ym mhob man.
Atgynhyrchu a disgwyliad oes
Mae llawer o fafon yn cyrraedd aeddfedrwydd rhywiol mewn 2-3 blynedd, a rhai (er enghraifft, un-finned) - mewn 4-5 mlynedd. Mae amser silio yn dibynnu ar yr ardal. Efallai Rhagfyr-Chwefror, fel gwyrddni Americanaidd Califfornia, neu efallai fis Medi (yn Peter the Great Bay). Ac ym Mae Tuya (ym Môr Okhotsk) mae silio yn dechrau hyd yn oed yn gynharach - ym mis Gorffennaf-Awst. Ar gyfer silio, daw pysgod yn agosach at yr arfordir, lle mae'r dyfnder tua 3 m.
Mae gwrywod yn dechrau mudo yn gynharach, maen nhw'n dewis tiriogaeth, y maen nhw wedyn yn ei warchod. Gwneir silio mewn dognau, ar bridd creigiog mwsoglyd neu ar blanhigion dyfrol, mewn gwahanol grafangau. Weithiau mewn un “ysbyty mamolaeth” mae wyau gan sawl benyw.
Mae'r wyau mewn lliw bluish-fioled, mewn mannau ysgafnach, mewn lleoedd bron yn frown o ran lliw, ac mae'r maint rhwng 2.2 a 2.25 mm. Maent wedi'u cau gyda'i gilydd, ac i gyd gyda'i gilydd ynghlwm wrth y ddaear. Mae un cydiwr yn cynnwys rhwng 1000 a 10000 o wyau. Mae cyfanswm y màs tua maint pêl denis.
Mae defnynnau braster oren i'w gweld rhwng yr wyau. Mae'r broses ddatblygu yn para 4-5 wythnos, nes i'r larfa ddod allan o'r wy. Yna ffrio tyfu allan ohono. Am oddeutu blwyddyn, maent yn aros yn haenau uchaf y cefnfor, ac yn cael eu cludo dros bellteroedd hir gan y cerrynt.
Mae larfa a physgod bach yn dirlawn â sŵoplancton. Yr oedran uchaf a gofnodwyd ar gyfer y gwyrddni un-finn yw 12 mlynedd, ac mae gwyrddni America yn 18 oed. Ac mae benywod y gwyrddni dannedd yn byw hyd at 25 mlynedd.
Ffeithiau diddorol
- Yn ystod y tymor silio, mae rhai gwrywod mor ymosodol fel y gallant hyd yn oed ymosod ar blymiwr sgwba.
- Ar ôl silio, mae'r benywod yn gadael, ac mae'r gwrywod, ar ôl ffrwythloni'r wyau, yn parhau i'w warchod. Weithiau bydd un gwryw yn gwarchod dros sawl cydiwr. Fel arall, mae'r caviar yn cael ei fwyta ar unwaith gan anifeiliaid rheibus.
- Mae gan bysgod sgorpion nodwedd annymunol. Mae ganddyn nhw bigau miniog yn yr esgyll dorsal, ac yn y rhan isaf mae chwarennau gwenwynig. Os ydych chi'n chwistrellu, bydd y teimladau'n boenus am amser hir. Ond mae'r rasp yn wahanol i berthnasau eraill mewn ffordd weithgar o fyw, nid oes angen amddiffyniad o'r fath arno. Felly, gallwch ei godi'n ddiogel.
- Tua 7 mlynedd yn ôl, cyhoeddwyd erthygl am rasp Ladoga a Volkhovski. Ar ôl ymweld â'r farchnad, synnodd yr awdur o ddod o hyd i un o drigolion y Dwyrain Pell ar y silffoedd, wedi'i werthu'n ffres. Cafodd un yr argraff bod pysgod gwyrddni afon, ac fe’i daliwyd reit yma yn nyfroedd croyw y llyn. Fodd bynnag, gan ysgwyd ei fferdod yn gyflym, cofiodd yr awdur fod y gwyrddni yn ysglyfaethwr môr, a rhannodd argraffiadau twyllodrus o'r fath.
Beth sy'n cael ei baratoi o rasp?
Disgrifiad o bysgod rasp yn anghyflawn heb sôn am y buddion a'r seigiau sy'n cael eu paratoi ohono. Mae cig pysgod yn cael ei werthfawrogi am ei brotein hawdd ei dreulio, asidau omega annirlawn, fitaminau A, C, PP, B, elfennau hybrin, haearn, ïodin, seleniwm, ffosfforws, bromin, a mwy.
Mae'r holl gydrannau hyn yn cryfhau'r system nerfol, yn cael effaith ataliol ar y galon, pibellau gwaed, chwarren thyroid, afu, cryfhau'r system imiwnedd, a gwella gweithgaredd meddyliol. Buddion y pysgod gwyrdd yn ddiymwad. Hefyd, er gwaethaf y braster, mae cig yn isel mewn calorïau.
Mae gwrtharwyddion yn cynnwys anoddefgarwch unigol a phresenoldeb afiechydon gastrig cronig. Yn ogystal, dylid ei gymryd yn ofalus gan ddioddefwyr alergedd a menywod beichiog. Ond dylai'r categori hwn o bobl fod yn ofalus wrth ddewis unrhyw fwyd.
Mae'r pysgod rasp yn cael ei halltu, ei biclo, ei ysmygu, ei sychu, ei ferwi, ei stiwio a'i dun. Y dewisiadau coginio mwyaf defnyddiol yw stemio neu bobi mewn ffoil. Cyn hynny, mae'r pysgod wedi'i stwffio i'w flasu gyda llysiau, perlysiau, grawnfwydydd, lemwn, sbeisys.
Yn fwyaf aml gallwch weld gwyrddni mwg yn y siop
Mae'r cawl treisio hefyd yn hynod flasus, boddhaol ac iach iawn. Ond, efallai, mae pysgod yn datgelu ei rinweddau gorau wrth gael ei ysmygu. Cig meddal, meddal, ychydig yn ddifflach gydag ychydig iawn o esgyrn bach - paradwys gourmet. Gallwch chi wneud salad gyda dail gwyrdd mwg, wyau, tatws wedi'u berwi, a chiwcymbrau wedi'u piclo.
Pysgod terpug yn flasusgellir gwerthfawrogi hynny à la carte mewn bwytai drud. Mae i'w weld yn aml ymhlith seigiau gourmet eraill. Gartref, mewn sgilet, caiff ei ffrio mewn digon o olew dros wres uchel nes ei fod yn frown ar y ddwy ochr.
Yna maen nhw'n lleihau'r gwres ac yn mudferwi am 15 munud. Cyn coginio, fe'ch cynghorir i'w rolio mewn blawd gyda sbeisys neu mewn briwsion bara. Am nodyn: byddai gwin gwyn cain heb arogl cryf yn briodol ar gyfer y pysgodyn hwn.
