Afr alpaidd - anifail anwes cyffredin o gyfeiriadedd llaeth. Argymhellir llaeth yr anifeiliaid hyn ar gyfer bwyd babanod. Fe'i hystyrir yn llai alergenig na buwch. Mae geifr alpaidd yn ddiymhongar, yn cyd-dynnu'n dda â phobl ac anifeiliaid domestig eraill. Diolch i'r rhinweddau hyn, mae'r brîd Alpaidd yn cael ei fridio ym mhob gwlad Ewropeaidd, llawer o wledydd Asiaidd, mae'n boblogaidd gyda bridwyr geifr Gogledd America.
Hanes y brîd
Mae anthropolegwyr yn argyhoeddedig mai gafr oedd yr anifail cyntaf y llwyddodd dyn i'w ddofi. Fe wnaeth pobl ei ynysu o'r gwyllt a dechrau ei gadw wrth eu hymyl 12-15 mil o flynyddoedd yn ôl. Llwyddodd yr afr bezoar (Capra hircus aegagrus) i basio llwybr dofi, a ffynnodd yn yr Alpau, Pyrenees, ac Ucheldiroedd Asia Leiaf. Credir i'r anifail hwn ddod yn hynafiad pob gafr ddomestig.
Yn y 18fed ganrif, yn gynharach o bosibl, daeth yr Alpau yn ganolbwynt bridio geifr Ewropeaidd. Hwyluswyd hyn gan natur: digonedd y porfeydd a'r hinsawdd y mae'r geifr wedi'i haddasu iddo ers ymddangosiad y rhywogaeth. Mae sawl brîd llaeth wedi cael eu bridio mewn ardal fach lle mae ffiniau Ffrainc, y Swistir a'r Almaen yn cwrdd. Y rhai mwyaf llwyddiannus yw geifr Alpaidd Ffrengig.
Chwaraeodd allforio’r anifeiliaid hyn i’r Unol Daleithiau ran sylweddol yn lledaeniad y brîd Alpaidd. Dechreuodd yr 20fed ganrif gydag ymchwydd o ddiddordeb mewn geifr. Roedd angen llaeth ar Americanwyr, oedolion a phlant i gynnal eu hiechyd. Credwyd y gallai llaeth gafr, y gellir ei dreulio'n hawdd, fod yn iachâd i blant sy'n sâl twbercwlosis yn Chicago.
Mae gan geifr alpaidd natur ddigynnwrf
Yn y 1900au, cymysgwyd anifeiliaid alpaidd â geifr Americanaidd, sydd wedi ymgartrefu yn yr Unol Daleithiau ers amser yr ymsefydlwyr cyntaf. Y canlyniad yw brîd newydd o'r enw Afr Alpaidd America. Mae'r anifeiliaid hynod gynhyrchiol hyn yn dal i fod yn y safle blaenllaw ym maes bridio geifr yng Ngogledd America.
Yn yr Alpau, y Swistir, yr Almaen, yn enwedig Ffrainc, mae'r diddordeb mewn bridio geifr wedi gostwng yn yr 21ain ganrif. Nid oes angen geifr alpaidd, y mae'r caws gafr gorau yn cael ei wneud o'u llaeth. Mae'r rheswm yn syml: mae'r diddordeb mewn Banon, Sainte-Maure, Camembert a chawsiau gafr Ffrengig eraill wedi lleihau. Nawr mae'r sefyllfa wedi sefydlogi, ond mae cyfanswm y fuches o eifr Alpaidd Ffrengig wedi gostwng 20%.
Disgrifiad a nodweddion
Mae ymddangosiad geifr Alpaidd yn debyg ar lawer ystyr i fridiau llaeth eraill. Mae'r pen yn ganolig o ran maint, mae'r baw yn hirgul, gyda llinell trwyn syth. Mae'r llygaid yn llachar, siâp almon, gydag ongl wylio eang. Mae clustiau'n fach, yn codi, yn effro. Mae cyrn mawr ar rai llinellau brîd. Mae rhan y corn yn hirgrwn gwastad, mae'r siâp yn grwm, yn saber.
Cefnogir y pen gan wddf main. Mae ei hyd yn awgrymu y gall yr anifail gasglu porfa (glaswellt) yn hawdd, bwyta llwyni, a thynnu dail a changhennau o goed sy'n tyfu'n isel. Mae'r gwddf yn uno'n llyfn i'r ysgwyddau a'r frest.
Mae'r frest yn swmpus. Mae pellter rhyng-sefydliadol mawr yn nodwedd nodweddiadol o eifr llaeth. Mae trefniant rhad ac am ddim organau mewnol yn cyfrannu at eu gwaith dwys. Mae'r ysgyfaint a'r system gardiofasgwlaidd yn darparu ocsigen i'r gwaed, sy'n helpu corff yr afr i ymdopi â'r dasg o gynhyrchu llawer iawn o laeth.
Mae'r frest yn mynd i ranbarth swmpus anterior a chanol yr abdomen. Mae'r rhanbarth iliac wedi'i orchuddio, mae'r fossa llwglyd yn cael ei nodi gan iselder amlwg. Nid oes sagging ar hyd llinell y gwddf, y frest, rhan fentrol y corff, mae'r croen yn dynn i'r corff.
Mae llinell gefn yr afr Alpaidd yn llorweddol. Nid yw'r gwywo yn amlwg iawn. Mae cyfuchliniau'r corff yn rhanbarth y sacrwm yn edrych yn onglog. Mae'r gynffon yn fyr, wedi'i chodi'n aml. Mae'r aelodau yn syth, main, pan edrychir arnynt o'r tu blaen ac o'r ochr, maent wedi'u lleoli heb ogwydd, yn fertigol.
Yn ogystal â disgrifio'r tu allan, geifr alpaidd cyfateb i rai paramedrau rhifiadol.
- Mae geifr yn pwyso hyd at 55 kg, mae geifr yn drymach - hyd at 65 kg;
- mae'r uchder wrth gwywo geifr tua 70 cm, mae gwrywod yn tyfu hyd at 80 cm;
- mae'r uchder yn y sacrwm mewn anifeiliaid yn amrywio o 67-75 cm;
- mae hyd y fraich mewn gwrywod yn cyrraedd 22 cm, mewn menywod hyd at 18 cm;
- hyd y geg mewn geifr yw 11 cm, ymhlith dynion sy'n oedolion - 16 cm;
- mae genedigaeth y gadair yn cyrraedd 60-62 cm;
- mae cynnwys braster llaeth yn cyrraedd 3.5%;
- mae'r cynnwys protein llaeth yn cyrraedd 3.1%;
- mae'r afr yn rhoi llaeth bron trwy gydol y flwyddyn, gydag egwyl fer. Mae nifer y diwrnodau llaeth yn cyrraedd 300-310;
- yn ystod y cyfnod llaetha yn rhoi 700-1100 kg o laeth.
- mae'r cynnyrch llaeth dyddiol uchaf yn fwy na 7 kg;
- Gellir sicrhau'r cynnyrch llaeth uchaf o afr rhwng 1 a 5 oed, sy'n pwyso tua 50 kg, 4-6 wythnos ar ôl ŵyna.
Mae lliw y geifr Alpaidd yn amrywiol. Nid yw eu croen yn unlliw - mewn smotiau cyferbyniol mawr o wahanol liwiau. Mae bridwyr geifr yn defnyddio sawl term i ddisgrifio'r siwt gafr:
- Lliw paun, gwddf gwyn (eng. Cou blanc). Yn y lliw hwn, y nodwedd amlycaf yw lliw gwyn chwarter cyntaf corff yr afr. Gall y gweddill fod yn dywyll, bron yn ddu. Mae'r aelodau fel arfer yn ysgafn. Mae smotiau tywyll ar y pen.
- Lliw paun, gwddf coch (eng. Cou clair). Mae chwarter cyntaf y corff gyda'r lliw hwn yn frown golau trwy ychwanegu arlliwiau melyn-oren neu lwyd.
- Gwddf du (Saesneg cou noir). Adlewyrchiad drych o wddf gwyn a golau. Mae chwarter cyntaf y corff yn ddu; mae gan weddill y corff smotiau ysgafn a du.
- Sangou (ganwyd Sundgau). Mae lliw cyffredinol y croen yn ddu. Mae smotiau ysgafn, bron yn wyn ar yr wyneb a'r bol.
- Motley (eng. Pied). Mae smotiau mawr du a golau yn frith trwy'r corff.
- Chamois (Camoisee Saesneg). Lliw brown, gan droi yn streipen ddu ar y cefn. Mae'r muzzle wedi'i addurno â smotiau du.
Gall smotiau o wahanol liwiau, wedi'u lleoli mewn gwahanol ffyrdd, roi nifer anfeidrol o amrywiadau. Dyma beth mae'r geifr Alpaidd Americanaidd yn enwog amdano. Ystyrir mai gwyn solet yw'r unig liw annerbyniol.
Mathau
Wedi'i allforio i'r Unol Daleithiau, roedd geifr Ffrengig ar ôl croesi gydag anifeiliaid Americanaidd yn rhoi epil â nodweddion brîd sefydlog. Roedd bridwyr da byw tramor yn eu cydnabod nhw a geifr llaeth Alpaidd Ffrainc fel bridiau annibynnol. Mae bridwyr geifr Ewropeaidd yn cymryd golwg ehangach ar y mater, maen nhw'n credu bod 4 prif frîd Alpaidd.
- Mae geifr Alpaidd Ffrengig yn enghraifft o'r brîd, y sylfaen ar gyfer bridio hybridau newydd.
- Geifr alpaidd Lloegr. Dosbarthwyd yn Ynysoedd Prydain. Mae lliw y croen yn ddu a gwyn, ar y pen mae dwy streipen nodedig. Wedi'i addasu ar gyfer bywyd mewn ardaloedd mynyddig.
- Geifr chamois alpaidd. Brîd gafr fynydd sy'n gallu byw mewn amodau garw. Mae chamois alpaidd yn brin. Mae eu nifer yn gostwng yn gyson.
- Mae geifr Alpaidd Americanaidd ar gael o gymysgedd o eifr Ewropeaidd a brodorol Gogledd America.
Ym mhob ardal, gan ymladd i gynyddu cynnyrch llaeth ac ansawdd llaeth, maent yn creu hybrid o'r brîd Alpaidd canonaidd gydag anifeiliaid lleol. Mae arbrofion yn aml yn rhoi canlyniadau da, ond dros amser mae perfformiad llaeth hybrid yn lleihau. Felly, mae'n bwysig iawn cadw cyfansoddiad genetig gafr Alpaidd Ffrainc yn gyfan fel y gellir creu hybridau newydd yn seiliedig ar frîd clir.
Mae glaswelltau yn cael eu hystyried fel y bwyd gorau ar gyfer geifr alpaidd.
Maethiad
Haf, porfa bwydo geifr alpaidd Mae 80% yn datrys yn naturiol. Er gwaethaf digonedd yr haf o wyrddni (gweiriau, dail, canghennau), rhoddir atchwanegiadau porthiant cyfansawdd ac mwynau i'r geifr. Yn y gaeaf, mae cyfran y porthiant cyfansawdd yn cynyddu, mae anifeiliaid yn hapus yn bwyta llysiau. Mae Roughage yn rhan hanfodol o ddeiet gafr.
Nid yw geifr yn gyflym o ran bwyd. Maen nhw'n bwyta canghennau o lwyni a choed gyda'r un pleser â glaswellt ifanc. Mae geifr alpaidd yn ddetholus am ddŵr yn unig. Nid ydynt yn cyffwrdd â lleithder hen, cymylog. Mae angen dŵr glân arnyn nhw.
Atgynhyrchu a disgwyliad oes
Mae geifr a geifr yn gallu bridio'n gynnar, pan maen nhw'n 5-6 mis oed. Ni ddylech ruthro i baru. Geifr yw'r bridwyr gorau trwy orchuddio geifr yn flwydd oed. Bydd yr epil iachaf a'r cynnyrch llaeth uchaf ar ôl hynny mewn gafr sy'n cael ei deor gyntaf yn 1.5 oed.
I gael epil, defnyddir 2 fath o ffrwythloni: naturiol ac artiffisial. Defnyddir artiffisial mewn ffermydd da byw mawr. Mewn ffermydd canolig a bach, mae ffrwythloni yn cael ei wneud trwy gompostio naturiol. Yn y ddau achos, mae'n bwysig pennu cywirdeb yr afr i'w ffrwythloni yn gywir.
Defnyddir llaeth gafr alpaidd i wneud cawsiau drud
Mae cadw anifeiliaid yn cael ei symleiddio os yw beichiogrwydd, mae ymddangosiad epil yn digwydd tua'r un amser yn y mwyafrif o eifr. Mae asiantau hormonaidd (er enghraifft: datrysiad o progesteron, yr estrophan cyffuriau) yn helpu i ddatrys y mater hwn, maent yn caniatáu ichi gydamseru dyfodiad estrus.
Ar ôl ffrwythloni'n llwyddiannus, mae'r afr yn dwyn epil am oddeutu 150 diwrnod. 4-6 wythnos cyn genedigaeth y cenawon, mae'r anifail yn stopio godro. Daw cyfnod o orffwys cyn genedigaeth y plant. Mae anifeiliaid yn cael cyn lleied o aflonyddwch â phosib, mae bwyd yn cael ei gyfoethogi â mwynau.
Fel arfer, ychydig iawn o gymorth sydd ei angen ar yr afr i roi genedigaeth. Mae'r ffermwr yn sychu'r newydd-anedig, yn clymu'r llinyn bogail. Hynodrwydd geifr Alpaidd yw ffrwythlondeb, maen nhw'n dod â mwy nag un plentyn. Mae plant newydd-anedig ar ôl i'w mam eu llyfu yn barod i ddisgyn i'r gadair. Mae'r porthiant cyntaf yn arbennig o bwysig. Mae colostrwm yn cynnwys sylweddau arbennig o faethlon sy'n amddiffyn afiechydon.
Mewn ffermydd llaeth, nid yw'r plant yn cael eu gadael yn agos at y fam am amser hir, maen nhw'n cael eu cludo o'r gadair. Mae gafr sydd wedi goroesi genedigaeth yn dechrau rhoi llawer o laeth, a dyna mae bridwyr da byw yn ei ddefnyddio. Ar ôl tua 4 wythnos, mae cae wyna'r afr yn dechrau ei gyfnod mwyaf cynhyrchiol.
Mae geifr alpaidd yn heneiddio yn 12-13 oed. Ymhell cyn yr oedran hwn, mae eu perfformiad yn gostwng, maent yn gwanhau, mae eu dannedd yn gwisgo allan. Mae geifr yn cael eu lladd cyn iddynt gyrraedd eu dyddiad cau. Mae'n anodd dod o hyd i anifeiliaid dros 6-8 oed ar ffermydd.
Gofal a chynnal a chadw ar y fferm
Y ffordd fwyaf cyffredin o gadw geifr alpaidd yw stondin borfa. Yn yr haf, mae geifr yn cael eu pori neu eu rhyddhau i mewn i gorlan, lle maen nhw'n bwydo ac yn gorffwys. Mae'r anifeiliaid yn gorffen eu diwrnod bwydo yn yr iard ysgubor. Yn y gaeaf, maen nhw'n treulio'r rhan fwyaf o'u hamser mewn ysgubor wedi'i inswleiddio.
Cadw geifr alpaidd mewn ffordd ddiwydiannol, mae'n golygu aros yn gyson yn y stondin. Mae gan yr ystafell oleuwyr, gwresogyddion a ffaniau. Mae'r broses gynnal a chadw yn fecanyddol ac yn awtomataidd. Mae peiriannau godro, peiriannau bwyd anifeiliaid, synwyryddion iechyd anifeiliaid, a thechnoleg gyfrifiadurol yn trawsnewid iardiau ysgubor yn ffatrïoedd llaeth gafr.
Mae cymeriad y geifr yn cyfrannu at gadw stondinau trwy gydol y flwyddyn - nid ydyn nhw'n ymosodol. Ar y llaw arall, mae anifeiliaid alpaidd wrth eu bodd yn symud. Mae aros yn gyson yn y stondin yn arwain, gyda maeth gormodol, at ordewdra a newidiadau yn y psyche - mae'r anifeiliaid yn profi straen.
Manteision ac anfanteision y brîd
Mae gan eifr alpaidd o bob math (Ffrangeg, Saesneg, Americanaidd) nifer o fanteision, diolch iddynt eu bod yn eang.
- Y brif fantais yw cynnyrch llaeth uchel gyda llaeth o ansawdd uchel.
- Mae gwreiddiau alpaidd yn golygu bod yr anifeiliaid yn gallu gwrthsefyll y tywydd. Maent yn goddef gaeafau eira a rhewllyd yn dda.
- Gradd uchel o ddofi. Mae geifr yn garedig i'w perchnogion ac anifeiliaid eraill.
- Wrth ddewis rhwng geifr llaeth o wahanol fridiau, mae'n well gan fridwyr geifr Alpaidd oherwydd eu tu allan a'u lliw deniadol. Geifr alpaidd yn y llun cadarnhau eu data allanol uchel.
Mae'r anfanteision yn cynnwys mynychder isel. Ond dyma broblem pob bridio geifr yn Rwsia. Yn rhannol, mae'n gysylltiedig â chost llaeth gafr, sy'n uwch na llaeth buwch.
Adolygiadau o gig a llaeth
Anaml y bydd y mwyafrif o bobl yn bwyta llaeth a chig gafr. Mae hyn oherwydd mynychder isel y cynhyrchion hyn. Mae yna farn anghyson, yn aml yn seiliedig ar achlust.
Mae rhai pobl, ar ôl blasu cig neu laeth anifeiliaid alltud, yn eu gadael am byth, gan ysgogi hyn gydag arogl a blas penodol. Gyda geifr alpaidd, mae'r sefyllfa'n wahanol. Mae'r rhan fwyaf o ddefnyddwyr yn teimlo bod cig yn flasus a llaeth nid yn unig yn ddymunol ond hefyd yn iach.
Mae teulu o ranbarth Sverdlovsk yn ysgrifennu: “Roedden nhw'n cadw moch a defaid. Daethpwyd â geifr alpaidd i mewn. Hoffais y cig gafr yn fwy na'r oen. Cig gyda ffibrau hir, felly wrth goginio, rydyn ni'n ei dorri ar draws, mewn darnau bach. Y mwyaf blasus yw iau gafr. "
Mae Muscovite Olga yn adrodd, am y tro cyntaf iddi roi cynnig ar laeth a chaws gafr ym Montenegro, eu bod y tu hwnt i ganmoliaeth. Dywedodd pobl leol eu bod yn cadw anifeiliaid Alpaidd, felly mae'r llaeth yn flasus ac yn iach iawn.
Dywed Marina, myfyriwr meddygol, fod gan ei pherthnasau blentyn 3 oed a yfodd trwy'r haf llaeth gafr alpaidd a chael gwared ar ddiathesis. Bob dydd roedd yn yfed mwg cyfan ac yn bwyta uwd wedi'i wneud arno.
Mae gan laeth gafr alpaidd rinweddau maethol rhagorol - mae hyn yn ganlyniad canrifoedd o ddethol. O ran cyfansoddiad asid amino, mae'n agos at laeth dynol. Yn aml mae'n gweithredu fel cynnyrch meddyginiaethol naturiol ac yn sail i fwyd babanod.
Pris
Mae ffermydd geifr pedigri yn Rwsia a gwledydd cyfagos. Y ffermydd hyn yw'r lle gorau i brynu plant Alpaidd i'w bridio ymhellach. Wrth brynu gafr alpaidd llaeth, cwestiwn y pris a'r dewis iawn sy'n dod gyntaf. Mae pris geifr, geifr a phlant sy'n cael eu geni'n rhieni bonheddig bob amser yn sylweddol. Mae'r dewis yn gofyn am ryw sgil.
Mewn plant ifanc yn ifanc, mae'n amhosibl rhagweld eu cynhyrchiant pellach trwy arholiad allanol. Felly, wrth brynu, y cofiant, tarddiad pob plentyn yw'r ffactor sy'n penderfynu. Mae cwmnïau da byw cyfrifol yn cadw llyfrau buches ac yn darparu'r holl wybodaeth sydd ei hangen ar brynwyr. Daw effaith economaidd caffael gafr laeth drwyadl ar ôl iddi dyfu i fyny. Mae anifail a fagwyd yn uchel o leiaf 2 gwaith yn fwy cynhyrchiol nag anifail o darddiad anhysbys.
Mae plant alpaidd yn cael eu gwerthu nid yn unig gan ffermydd bridio, ond hefyd gan ffermwyr, nad anifeiliaid ifanc yw'r prif rai ar eu cyfer, ond canlyniad naturiol o gadw cenfaint laeth o eifr. Yn yr achos hwn, dylech ddarllen yr adolygiadau am y gwerthwr a'i gynnyrch. Y brif farchnad yw'r Rhyngrwyd, safleoedd wedi'u dosbarthu. Mae'r prisiau ar gyfer anifeiliaid ifanc yn amrywio o 5-6 i sawl degau o filoedd o rubles.
Mae pwnc masnach nid yn unig yn blant pedigri, ond hefyd y cynhyrchion y mae geifr yn cael eu bridio ar eu cyfer. Mewn siopau manwerthu gallwch ddod o hyd i laeth gafr, mae'n ddrytach na llaeth buwch, mae'n costio tua 100 rubles. am 0.5 litr. Ni nodir perthyn i frîd penodol ar y cynhyrchion, felly mae'n anodd i breswylydd dinas werthfawrogi prif fantais geifr Alpaidd.
