Mae Zaanenskaya yn afr ddomestig o ddetholiad cenedlaethol. Hawliadau i fod y brîd llaeth gorau. Wedi'i ddosbarthu yn Ewrop, gwledydd Asiaidd gyda hinsawdd dymherus, yng Ngogledd America, Awstralia a Seland Newydd. Gellir dod o hyd i eifr llaeth gwyn ar ffermydd a ffermydd Rwsia. Mae bridwyr da byw yn credu bod yr holl fridiau llaeth modern yn disgyn o eifr Saanen.
Hanes y brîd
Nid yn unig y mae bancwyr a gwneuthurwyr gwylio yn byw yn y Swistir, mae rhan sylweddol o'r boblogaeth yn ymwneud ag amaethyddiaeth. Yn y canrifoedd diwethaf, roedd yna lawer o werinwyr di-dir. Er mwyn i bobl oroesi, cyhoeddodd y llywodraeth nifer o ddeddfau. Yn unol â nhw, rhoddwyd geifr am ddim i'r teuluoedd tlotaf.
Afr Saanen
Caniatawyd pori anifeiliaid am ddim y tu allan i'r pentrefi. Derbyniodd perchnogion buchesi geifr bach ostyngiadau treth. Roedd geifr yn ffynnu mewn dolydd alpaidd. Gwnaeth rhwyddineb cadw, ansawdd llaeth, cig ac ymdrechion yr awdurdodau yr anifeiliaid yn boblogaidd. Fe'u gelwid yn "fuchod dyn tlawd." Cynyddwyd cynhyrchiant y geifr trwy ddetholiad naturiol.
Yn y 18fed ganrif, cafodd anifeiliaid eu bridio o faint mawr, lliw gwyn ac, yn y rhan fwyaf o achosion, heb gorn. Ffurfiwyd y brîd o'r diwedd yn y 19eg ganrif. Ystyrir mai man ei darddiad yw'r rhanbarth hanesyddol Saanen (Saanenland yr Almaen, Comté de Gessenay yn Ffrainc), yn rhan ddeheuol canton Bern.
Enwyd y brîd yn "afr Saanen" (Saanenziege Almaeneg, Chèvre de Gessenay o Ffrainc). Roedd bridwyr da byw yn hoffi geifr o'r Swistir, dechreuon nhw gael eu hallforio i wladwriaethau eraill. Yn yr 1890au, ymddangosodd anifeiliaid yn Rwsia. Yn gyfan gwbl, mae geifr Saanen wedi'u hallforio i 80 o wledydd. Geifr Saanen yn y llun, a wnaed yn y ganrif XIX, i'w cael yn amlach na bridiau eraill.
Yng nghanol y ganrif ddiwethaf, dechreuodd diwydiannu gweithredol amaethyddiaeth, collodd diddordeb mewn llafur gwerinol, y twf cyffredinol yn llesiant Ewropeaid at ostyngiad ym mhoblogrwydd bridio geifr. Ers y 1990au, mae'r sefyllfa wedi newid - mae cynnydd ym mhoblogaeth y geifr.
Afr Saanen
Mae brîd Alpaidd y Swistir (Gemsfarbige Gebirgsziege) yn dal y lle cyntaf mewn poblogrwydd. Mae brîd Zaanen yn yr ail safle o ran niferoedd. Heddiw yn y Swistir mae cenfaint geifr Saanen yn gyfanswm o 14,000 o bennau. Mae poblogaeth y byd yn agosáu at 1 miliwn o unigolion.
Disgrifiad a nodweddion
Yn fyr, gellir disgrifio'r anifail fel gafr laeth fawr, heb gorn yn bennaf, gyda chroen gwyn. Mae safonau Ewropeaidd yn nodi'n fanylach yr hyn a ddylai fod gafr Saanen pur.
- Mae'r tyfiant ar wywedd benywod yn 70-80 cm, mae'r geifr yn fwy - hyd at 95 cm wrth y gwywo.
- Mae'r llinell gefn yn llorweddol, mae'r tyfiant yn y sacrwm rhwng 78 ac 88 cm.
- Mae'r corff wedi'i ymestyn o hyd 80-85 cm. Mae corff yr anifail wrth edrych arno o'r ochr yn agos at sgwâr.
- Mae genedigaeth y frest mewn geifr tua 88 cm, mewn geifr mae'n cyrraedd 95 cm.
- Mae lled y frest mewn benywod a gwrywod yn agos at 18.5 cm.
- Mae lled y cefn yn y sacrwm yn 17 cm mewn geifr, 17.5 cm mewn geifr.
- Nid yw pwysau geifr oedolion yn llai na 60 kg, mae geifr yn pwyso mwy na 80 kg.
Mae safonau anifeiliaid yn cynnwys nid yn unig meintiau a phwysau a ganiateir, ond maent hefyd yn nodi nodweddion ansawdd y tu allan.
- Mae gafr Saanen yn anifail mawr ag asgwrn pwerus.
- Mae'r baw yn hirgul gyda llinell trwyn syth, caniateir twmpath bach.
- Mae'r auricles yn sefyll yn fertigol ar y pen, gan edrych ymlaen. Mae clustiau rhydd yn cael eu hystyried yn ddiffyg brîd.
- Mae'r llygaid yn fawr, siâp almon.
- Mae'r gôt yn fyr, yn hirach ar gefn ac ochrau nag ar ran isaf (fentrol) y corff.
- Mae lliw yr anifail fel arfer yn wyn pur, caniateir cysgod hufen ysgafn. Yr eithriad yw anifeiliaid llinell fridio Seland Newydd.
Ar gyfer brîd llaeth, y dangosyddion pwysicaf yw cynnyrch llaeth. Mae geifr Saanen o'r Swistir sydd â diet cymysg â mynychder y garw yn rhoi 850 kg o laeth y flwyddyn. Mewn blwyddyn, mae gan yr anifeiliaid hyn 272 diwrnod llaeth ar gyfartaledd, sy'n golygu bod 3.125 kg o laeth yn cael ei fwydo o un afr mewn un diwrnod.
Mae geifr Saanen yn pori yn y borfa
Mwy na 3 kg o laeth y dydd - canlyniadau da. Ond mae geifr Prydain Saanen - hybrid o fridiau o'r Swistir a Lloegr lleol - yn gallu cofnodi cynnyrch llaeth. Mae menywod Prydain yn rhoi 1261 kg o laeth y flwyddyn gyda chynnwys braster o 3.68% a 2.8% o brotein llaeth.
Nodweddir geifr Saanen nid yn unig gan gynhyrchiant, ond hefyd gan effeithlonrwydd. I gael 1 kg o laeth, mae geifr yn cael eu bwydo llai o borthiant na gwartheg. Yn yr achos hwn, gall geifr fwydo ar karmas bras. Fodd bynnag, mae llaeth buwch yn fwy cost effeithiol. Mae cadw buchod ar fferm dda byw fodern yn costio llai o arian na chadw geifr.
Mae geifr Zaanian yn anifeiliaid heddychlon. Maen nhw'n trin pobl heb ymddygiad ymosodol. Mewn buchesi cymysg, nid ydynt yn cystadlu am swyddi blaenllaw, er eu bod yn fwy na geifr maint bridiau eraill. Ar ben hynny, maen nhw'n ceisio gadael y fuches. Yn ôl natur, mae'r rhain yn anifeiliaid unig, mae ganddyn nhw reddf buches sydd wedi'i datblygu'n wael.
Mathau
Mae'r anifeiliaid o Saanen yn cael eu dosbarthu fel geifr domestig (Capra hircus), sydd, yn ôl y dosbarthwr biolegol, yn perthyn i genws geifr mynydd (Capra). O ganlyniad i ddethol, rhannwyd brîd Saanen yn sawl llinell. Y rhai enwocaf yw:
- Afr Saanen y Swistir;
- Banat gwyn Rwmania
- Afr Saanen Americanaidd;
- Geifr Saanen Nubian;
- Afr Saanen Prydain;
- Geifr Seland Newydd neu sable;
- Afr wen Rwsiaidd.
Mae sawl math lleol o afr Saanen yn y Swistir. Yn wahanol i'r brîd canonaidd, maent yn llai, yn pwyso, tua 50 kg. Efallai na fydd y guddfan yn wyn pur. Prif fantais y mathau lleol o frîd Saanen yw addasu i amodau lleol.
Lliw siocled gafr Saanen, enw arall yw sable
Mae'r lliw safonol ar gyfer geifr Saanen yn wyn. Yn Seland Newydd, mae anifeiliaid yn cael eu tyfu lle mae'r genyn sy'n gyfrifol am liw brown yn drech. O ganlyniad, mae geifr Seland Newydd nid yn unig yn wyn, ond hefyd yn frown, brown, du. Yn 2005, cafodd y llinell fridio hon ei chydnabod gan fridwyr da byw.
Maethiad
Bwydo Geifr Saanen yn ddwys oherwydd y swm mawr o laeth a dderbynnir. Yn yr haf maent yn derbyn porthiant gwyrdd, grawn a bwyd anifeiliaid cyfansawdd. Yn y gaeaf, yn lle perlysiau, mae gwair wedi'i gynnwys yn y diet. Mae'r cyfeintiau bwyd anifeiliaid 20% yn uwch na dogn anifeiliaid cynhenid cig a llaeth gyda chynhyrchiant llaeth ar gyfartaledd.
Ar ffermydd preifat, lle cedwir nifer fach o anifeiliaid, mae eu bwydlenni'n cael eu gwella gyda siaradwyr, sy'n cynnwys cramennau bara, grawnfwydydd wedi'u berwi, bwyd dros ben, beets a llysiau eraill.
Bwydo Geifr Saanen
Gyda chadw geifr yn ddiwydiannol, mae diet anifeiliaid yn cynnwys atchwanegiadau protein, fitamin a mwynau. Er mwyn cael cynnyrch llaeth uchel yn yr haf, hyd at 30%, yn y gaeaf, mae hyd at 40% o gyfanswm cyfaint bwyd geifr yn borthiant cyfansawdd. Maent yn cynnwys:
- haidd, ceirch, bran gwenith;
- blodyn yr haul a chacen camelina;
- ffosffad porthiant (gwrteithio mwynau);
- sodiwm clorid (halen bwrdd);
- elfennau olrhain, atchwanegiadau fitamin.
Dylai o leiaf 60% o gyfanswm y dogn fod yn garw. Mae gostyngiad yn eu nifer yn arwain at broblemau gyda'r system dreulio.
Atgynhyrchu a disgwyliad oes
Mae atgenhedlu anifeiliaid yn dechrau gyda datrys materion ffrwythloni. Mae geifr Saanen yn barod i fridio yn 8 mis oed. Mae geifr ifanc yn barod i'w hatgynhyrchu 1-2 fis yn ddiweddarach. Wrth gadw geifr mewn cartrefi preifat a ffermydd bach, caiff y mater hwn ei ddatrys mewn ffordd draddodiadol, naturiol.
Mae'r dull diwydiannol o fridio geifr yn cynnwys ffrwythloni artiffisial. Mae'r dull hwn yn fwy dibynadwy, mae'n caniatáu ichi gael canlyniad gwarantedig ar yr amser a drefnwyd. Geifr Saanen deor epil am 150 diwrnod. Mae gwyriadau bach dros dro sy'n gysylltiedig ag oedran a chyflwr corfforol yr afr yn bosibl.
Fel arfer mae un plentyn yn cael ei eni, mewn achosion prin dau. Fis cyn rhyddhau'r baich, nid yw'r afr yn cael ei godro. Fel arfer, mae gafr yn ymdopi â genedigaeth heb gymorth. Ond ni fydd presenoldeb milfeddyg yn ddiangen. Ar ôl rhoi genedigaeth, mae'r afr yn gwella'n gyflym.
Ar ôl 2-3 wythnos, efallai y bydd hi'n barod i atgenhedlu eto. Felly, mewn blwyddyn, gall gafr ddwyn epil ddwywaith. Caniateir i geifr gwrdd â gafr yn y fath fodd fel nad yw genedigaeth geifr yn digwydd yn ail hanner y gaeaf, pan mae'n arbennig o anodd ei fwydo.
Mae geifr y brîd Saanen
Yr amser gorau ar gyfer genedigaeth plant yw diwedd y gwanwyn. Mae plant y gwanwyn yn gryfach ac yn fwy egnïol. Mae geifr sydd â mynediad at laswellt ifanc yn gwella'n gyflymach. Mae gan berchnogion anifeiliaid anwes ddwy strategaeth ar gyfer bwydo eu rhai ifanc:
- mae plant yn cael eu gadael wrth ymyl eu mam hyd at 4 mis oed;
- mae geifr ifanc yn cael eu cludo oddi wrth gadair y fam yn gynnar a'u trosglwyddo i fwydo artiffisial.
Gydag unrhyw ddull o fwydo, mae bywyd geifr ifanc wedi'i gyfyngu i 2-3 mis, fel arfer yn yr oedran hwn maen nhw'n cyrraedd y cigydd. Mae geifr yn byw yn hirach, ond mae ecsbloetio anifeiliaid cynhyrchiol yn ddwys yn arwain at ddirywiad cyflym yn y corff.
Anaml y cedwir geifr dros 7-8 oed ar y fferm, mae eu bodolaeth bellach yn dod yn amhroffidiol ac mae'r anifeiliaid yn cael eu lladd. Er bod hyd oes naturiol geifr Saanen ddwywaith hynny. Gallant fyw 12-15 oed.
Gofal a chynnal a chadw ar y fferm
Dau fath o gadw geifr Zaan:
- traddodiadol, mewn buches fach;
- heb dir pori, trwy gydol y flwyddyn mewn lleoedd caeedig, mewn stablau.
Mae'r math cyntaf yn nodweddiadol ar gyfer ffermydd unigol a ffermydd bach. Mae cadw geifr mewn fferm werinol yn aml yn dechrau trwy gaffael gafr odro. Mae hyn yn gwneud ichi deimlo effaith ymddangosiad anifail llaeth ar y fferm.
Mae geifr Saanen yn wyn, fel arfer yn ddi-gorn, gydag udders mawr a thethi mawr. Nid yw llaeth Zaanenok yn arogli. Er dibynadwyedd, maen nhw'n rhoi cynnig ar laeth o afr y maen nhw'n mynd i'w brynu. Hefyd, maen nhw'n defnyddio techneg syml: maen nhw'n crafu talcen yr anifail. Ni ddylai bysedd sy'n cyffwrdd â'r afr arogli.
Mae cot sgleiniog, parodrwydd i symud, llygaid llachar, trwyn glân heb unrhyw ryddhad amheus yn arwyddion o anifail iach. I asesu oedran yr afr, rhoddir crouton iddi. Mae'r anifail ifanc yn ymdopi ag ef yn gyflym, nid yw'r hen afr yn llwyddo i'w gnaw am amser hir. Dannedd yw'r peth cyntaf sy'n pydru mewn geifr Saanen gydag oedran.
Mae bridio geifr Zaanen yn eithaf poblogaidd.
Yng nghanol Rwsia ar gyfer porfa cadw geifr Saanen yn cyfrif am 190 diwrnod, 175 ar gyfer y stondin. Mae'r ffigurau hyn yn rhai bras, gall y tywydd lleol eu newid. Ar gyfer bodolaeth gyffyrddus yn y gaeaf, mae ysgubor gyda llawr planc yn cael ei hadeiladu. Ar gyfer inswleiddio ychwanegol, gosodir haen drwchus o wellt.
Mae cynnal a chadw porfa haf yn dibynnu i raddau helaeth ar amodau a thraddodiadau lleol. Mae Zaanenko yn aml yn pori mewn buches ddefaid geifr gymysg. Ar yr un pryd, mae'n rhaid i'r bugail roi sylw arbennig iddyn nhw. Mae gan geifr Purebred Saanen reddf buches sydd wedi'i datblygu'n wael, nid ydyn nhw'n wrthwynebus i adael y gwair ar y cyd a pharhau i fwyta glaswellt ar ei ben ei hun, felly, porfa wedi'i ffensio yw'r ail ac, efallai, y ffordd orau i bori geifr yn yr haf.
Mae geifr Saanen yn addas ar gyfer stondin trwy gydol y flwyddyn oherwydd eu natur ddigynnwrf a'u diffyg cyrn. Mae cyfleusterau ar gyfer anifeiliaid nid yn unig â stondinau, ond mae ganddyn nhw fecanweithiau ar gyfer dosbarthu porthiant, peiriannau godro, systemau goleuo a gwresogi. Mae'n debyg nad yw'r dull hwn yn gwella ansawdd llaeth, ond mae'n lleihau ei gost.
Manteision ac anfanteision y brîd
Mae cymharu rhinweddau cadarnhaol a negyddol geifr o Saanen yn caniatáu inni ddod i'r casgliad bod poblogrwydd yr anifeiliaid hyn yn eithaf rhesymol.
- Cynhyrchedd uchel yw prif fantais brîd Saanen.
- Mae absenoldeb arogl penodol yn fantais bwysig o eifr sy'n cael eu bridio yn Alpau'r Swistir.
- Mae'r agwedd tuag at fodau dynol ac anifeiliaid eraill yn amddifad o ymddygiad ymosodol.
Mae'r brîd hwn yn rhoi llawer o laeth
Mae gan bob anifail sy'n cael ei fridio at bwrpas penodol un anfantais - nid ydyn nhw'n gyffredinol. Mae geifr Saanen yn rhoi llawer o laeth, mae eu cig o ansawdd digon uchel, ond ni all y geifr ymffrostio yn ansawdd y gwlân a'r gwlân.
Adolygiadau o gig a llaeth
O ran siarad am gig gafr a llaeth, rhennir barn. Mae'r mwyafrif o fridwyr geifr yn honni bod llaeth a chig geifr Saanen yn brin o arogl penodol cig gafr. Credir hynny Llaeth gafr Saanen nid yw'n achosi alergeddau, yn helpu corff y plentyn i ymdopi â'r anhwylder hwn.
Mae cig iau yn cynnwys mwy o gartilag na phorc neu gig eidion. Mae'r ffaith hon yn siarad o blaid cig gafr. Mae collagens, y calsiwm a geir mewn cartilag, yn fuddiol i'r corff dynol, yn enwedig ar gyfer y cymalau.
Dywed Maria o Oryol: “Buom yn byw gyda fy mam-gu yn y pentref am fis cyfan. Fe wnaethon ni yfed llaeth gafr gyda phleser. Mae plentyn 1.5 oed wedi crynhoi'n amlwg, wedi ennill y bunnoedd coll. Mae pawb yn y teulu wedi gwella gwedd. "
Mae mam o Omsk yn ysgrifennu bod gan ei hail blentyn alergedd. Ni allwn sefyll cymysgeddau parod, wedi'u gorchuddio â brech. Tyfodd y plentyn, a throsglwyddodd fy mam ef i laeth gafr zaanenko. "Ugh, ugh, ugh, mae'r doluriau wedi diflannu, mi wnes i fy hun dyfu i fyny ar laeth gafr, bwyta uwd, ei yfed," meddai fy mam.
Cred Doctor Natalya N. nad oes gwahaniaeth pa fath o laeth i'w roi i blant ac oedolion: llaeth buwch, gafr neu gaseg. O safbwynt diogelwch heintus, mae'n well cael llaeth o fag na chael ei gael gan anifail.
Nid oes consensws ar laeth gafr a adroddir ar fforymau. Gellir dweud yn ddigamsyniol na all wasanaethu yn lle llaeth y fron. Cyn rhoi’r llaeth hwn i blant ifanc, yn enwedig dioddefwyr sâl ac alergedd, dylech ymgynghori â’ch meddyg.
Mae Marina o Ufa yn cwyno: “Mae rhieni’n cadw geifr Saanen. Mae'r cig wedi'i stiwio ac mae pilaf wedi'i goginio. Rwy'n mynd i mewn i'r tŷ, rwy'n arogli arogl bach. Mae cig oen yn arogli'n waeth i mi. Ond mae'r cig yn flasus iawn. "
Mae Olga o Ulyanovsk yn ysgrifennu bod cig gafr yn wahanol i borc, cig eidion ac oen. Ond nid er gwaeth. Wrth goginio cig anifail ifanc, stiwio, coginio cwtledi, ceir prydau blasus. Yn ôl Olga, mae’r gyfrinach o gael cig o ansawdd uchel yn gorwedd yn y lladdfa broffesiynol gywir a chrwyn y carcas.
Wrth siarad am gig gafr, mae holl connoisseurs y cynnyrch hwn yn pwysleisio ei ragoriaeth coginiol a sylweddol dros fathau eraill o gig. Yr unig beth yw bod angen i chi ddewis yr anifail iawn, ei ladd yn fedrus, a storio'r cig heb ei rewi.
Pris
Ymhlith ffermwyr Rwsia Geifr Saanen poblogaidd. Gellir eu prynu mewn arddangosfeydd a ffeiriau amaethyddol. Y ffordd fwyaf diogel yw cysylltu â'r bridiwr, ffermwr gafr Saanen, yn uniongyrchol.
Mae'n haws ac yn gyflymach defnyddio hysbysebion sy'n cael eu postio ar y Rhyngrwyd. Am 2-3 mis, mae'r plant yn gofyn am swm sy'n cychwyn o 1.5 mil rubles. Mae anifeiliaid sy'n oedolion yn ddrytach. Gall prisiau geifr Zaanen gyrraedd 60-70 mil rubles. Yn ogystal, bydd costau ychwanegol yn gysylltiedig â darparu a gwasanaethau milfeddygol yr anifeiliaid a brynir.
Yn ogystal ag anifeiliaid byw, mae llaeth gafr a chig ar werth. Gwerthir llaeth yn gyfan; mewn siopau groser mawr gallwch ddod o hyd i rawnfwydydd a bwyd babanod gyda llaeth gafr. Gellir prynu hanner litr o laeth gafr ar gyfer 100-150 rubles. Mae can 200 g o fwyd babanod gyda llaeth gafr yn costio 70 rubles.
Mae cig gafr yn brin yn y siop. Mae'n haws ei gael yn y farchnad. Yn dibynnu ar y toriad, mae cig yn costio rhwng 500 a 1000 rubles neu fwy. y kg. Mae brîd Zaanen yn laeth, mae pob gafr a anwyd ac a dyfir ychydig yn cael ei lladd. Yn ystod y cyfnod hwn, gellir prynu cig gafr ifanc yn rhatach mewn ardaloedd gwledig.
