Vomer - pysgod, a elwir y lleuad yn Rwsia. Mae hwn yn nod masnach. Fodd bynnag, dim ond yn Asia y mae pysgodyn lleuad masnachol gwahanol yn cael ei ystyried, gan gyrraedd 4.5 metr, sef yr uchafswm ymhlith pysgod esgyrnog.
Nid yw Vomer yn fwy na 60 centimetr o hyd. Mae'r dryswch yn gysylltiedig ag enw Groeg genws arwr yr erthygl - selene, sy'n cyfieithu fel "lleuad". Mae'r genws yn rhan o'r teulu macrell, fel arall mae'n cael ei ddosbarthu fel grŵp tebyg i glwyd.
Disgrifiad a nodweddion vomer
Ym mhob perciformau, mae'r esgyll pelfig wedi'u lleoli o dan yr esgyll pectoral. Mae hyn hefyd yn berthnasol i vomer. Fodd bynnag, mae ei esgyll pelfig yn cael eu lleihau, mewn geiriau eraill, yn danddatblygedig. Felly, prin y gellir gweld perthyn y pysgod i'r perchiformes.
Mae'r esgyll pectoral hefyd yn anarferol yn y vomer. Maent wedi'u lleoli y tu ôl i'r operculum, wedi'u lleoli uwchben y rhai fentrol. Mae'r tyfiannau'n hir, wedi'u pwyntio ar y pennau. Wrth siarad am nodweddion eraill arwr yr erthygl, rydym yn sôn am:
- Mae gan Vomer gorff tal a gwastad. Mae ei uchder bron yn hafal i'w hyd.
- Wrth y gynffon, mae corff y pysgod yn culhau'n sydyn. Ar ôl isthmws tenau, mae cynffon â llabed cyfartal.
- Mae llinellau cefn a bol y pysgod yn ymddangos yn finiog.
- Mae gan Vomer dalcen amlwg, uchel.
- Mae pennaeth arwr yr erthygl yn cymryd tua chwarter y corff.
- Mae ceg y pysgodyn yn oblique, wedi'i gyfeirio tuag i fyny. Mae corneli’r geg, yn y drefn honno, yn cael eu gostwng i lawr. Mae hyn yn rhoi mynegiant trist i'r pysgodyn. Prawf - vomer yn y llun.
- Mae llinell ochrol arwr yr erthygl yn arcuate, yn grwm uwchben yr esgyll pectoral.
- Mae asgwrn cefn y vomer yn dilyn siâp y llinell ochrol. Yn y mwyafrif o bysgod, mae'r sgerbwd yn syth.
- Mae graddfeydd bach arwr yr erthygl yn arian lliw. Mae'r cefn wedi tywyllu ychydig.
Mae'r esgyll llai o bysgod yn cael eu trawsnewid yn ystod bywyd. Mewn chwydwyr ifanc, datblygir tyfiant yr abdomen. Mae'r esgyll hefyd i'w weld yn glir ar yr ail gefn. Mewn chwydwyr oedolion, mae sawl pigyn byr yn aros yn lle.
Rhywogaethau Vomer
I'r mwyafrif, barn arwr yr erthygl yw vomer mwg, vomer sych, ffrio. Pysgodyn masnachol yw'r pysgodyn, mae'n cael ei ystyried yn ddeietegol. Dim ond 4% yw braster mewn cig, ac mae protein yn fwy nag 20%. Mae ansawdd y cig yn cael ei ddylanwadu'n rhannol gan pa le y mae vomer... Y cig dwysaf ac, ar yr un pryd, y cig meddalach ym mhysgod y Môr Tawel.
Vomer Sych
Mae Iththyolegwyr yn cynnig eu dosbarthiad chwydyddion nad ydynt yn gastronomig eu hunain. Fe'u rhennir yn Môr Tawel mawr a Môr Tawel bach. Mae'r olaf yn cynnwys Brevorta, seleniwm Mecsicanaidd a Pheriw.
Yn yr olaf, mae asgell yn yr ail gefn wedi gostwng yn glasurol gydag oedran. Mae'r vomer Mecsicanaidd a'r brevort yn cadw'r ddau esgyll dorsal trwy gydol eu hoes. Cynrychiolir y cyntaf fel trawst hir.
Mae holl rywogaethau'r Môr Tawel yn ddi-raddfa. Mae'n symleiddio coginio vomer... Mae'n braf bwyta pysgod sych, mwg neu bobi, heb blatiau yn sownd yn y dannedd.
Mae chwydwyr yr Iwerydd yn cynnwys Affrica, Cyffredin a Gorllewin yr Iwerydd. Yr un olaf yw'r mwyaf yn y teulu. Gyda hyd o 60 centimetr, mae'r pysgod yn pwyso 4.5 cilogram. Nid yw màs cynrychiolwyr y rhywogaeth gyffredin yn fwy na 2.1 cilogram. Uchafswm hyd y pysgod yw 48 centimetr.
Y lleiaf o chwydwyr yr Iwerydd yw Affrica. Ei hyd yw 38 centimetr, a'i bwysau yw 1.5 cilogram. Vomer ysmygu mae rhywogaethau, fel eraill, yn trawsnewid lliw pysgod. Mae'n troi o ariannaidd i felyn-frown.
Nodweddion ymddygiad a chynefin pysgod
Mae pob chwydwr yn dysgu pysgod. Maent yn aros ar y gwaelod ar ddyfnder o 80-50 metr, weithiau'n codi i'r golofn ddŵr. Mae'r cynefin daearyddol yn dibynnu ar y math o bysgod. Mae sbesimenau Môr yr Iwerydd yn cael eu graddio fel hyn:
- Mae sbesimenau Gorllewin yr Iwerydd i'w cael ar hyd arfordiroedd Canada, yr Ariannin a'r Unol Daleithiau.
- Mae'r vomer cyffredin yn gyffredin yn nyfroedd arfordirol Canada ac Uruguay.
- Mae ystod y rhywogaethau Affricanaidd yn ymestyn o Bortiwgal i Affrica.
Mae ardaloedd dosbarthu rhywogaethau Môr Tawel yn glir o'u henwau. Yn nodedig gan ansawdd y cig, chwydwyr y Môr Tawel sy'n cael eu dal yn weithredol. Y mwyaf gwerthfawr yw'r rhywogaeth Periw. Yn Ecwador, bu’n rhaid ei wahardd dros dro rhag pysgota. Mae sbesimenau mawr wedi peidio â dod ar eu traws ac mae nifer yr heidiau wedi lleihau.
Mae pobl ifanc Vomer yn cadw mewn dyfroedd ffres ger yr arfordir, gan fynd i mewn i geg yr afon. Mae pysgod oedolion yn crwydro mewn ysgolion bellter o ychydig gannoedd o fetrau o'r arfordir. Y prif beth yw bod y gwaelod yn fwdlyd. Mae'n bosibl cymysgu tywod yn sylweddol.
Pysgodyn nos yw arwr yr erthygl. Yn ystod y dydd, mae chwydwyr yn gorffwys yn y golofn ddŵr. Yn y nos, mae'r ysglyfaethwyr yn cael bwyd. Yn absenoldeb golau, mae llewyrch y chwydwyr eu hunain i'w weld yn glir. Maen nhw'n disgleirio fel y lleuad.
Mae rhywogaethau di-raddfa yn ymddangos yn dryloyw. Os edrychwch ar y pysgod ar ongl 45 gradd o'r tu blaen neu'r cefn, mae'n anweledig. Mae'n fecanwaith amddiffyn yn erbyn ysglyfaethwyr sy'n dymuno gwledda ar vomer.
Mae troseddwyr yn aml yn ymosod ar ongl 45 gradd yn union. Mae effaith tryloywder yn ganlyniad i bresenoldeb crisialau nanosgopig, hirgul yng nghroen arwr yr erthygl. Maen nhw'n polareiddio'r golau.
Maeth Vomer
Yn perthyn i deulu macrell, mae vomer, fel ei gynrychiolwyr eraill, yn ysglyfaethwr. Mae archwaeth arwr yr erthygl yn dibynnu ar y maint. Mae chwydwyr bach yn seilio eu diet ar gramenogion a berdys. Mae pysgod yn difa ffrio yn fwy. Weithiau mae bomwyr yn gwledda ar fwydod y môr. Nid oes pysgod lleuad y tu allan i'r dyfroedd hallt.
Atgynhyrchu a disgwyliad oes
Pysgod bywiog yw chwydwyr. Hynny yw, nid yw anifeiliaid yn dodwy wyau, ond yn cynhyrchu ffrio parod. Mae eu rhieni'n gwrthod eu hamddiffyn. O ddyddiau cyntaf bywyd, mae plant yn cael eu gadael iddyn nhw eu hunain.
Mae hyn hefyd budd a niwed. Fomer pysgod gorfodi i addasu'n gyflym i realiti y cefnfor. Mae'r cryfaf wedi goroesi, gydag ymateb cyflym. Mae hyn yn cryfhau'r boblogaeth. Fodd bynnag, mae ei niferoedd yn dioddef. Yn fabandod, mae 80% o ffrio'r vomer yn marw. Eithriadau yw nythaid acwariwm.
Fodd bynnag, mewn caethiwed, mae chwydwyr yn amharod i fridio. Yn wahanol i bysgod y lleuad, y mae vomer yn aml yn rhannu enw ag ef, mae arwr yr erthygl yn byw am uchafswm o 10 yn lle 100 mlynedd. Yn y gwyllt, anaml y bydd unigolion yn "croesi" y trothwy 7 mlynedd.
Sut i goginio vomera
Gelwir Vomera hefyd yn bysgod cwrw. Mae hyn yn sôn am gydnawsedd cig arwr yr erthygl a'r ddiod ewynnog. Yn fwyaf aml, mae chwydyddion yn cael eu sychu. Fel unrhyw bysgod macrell, mae arwr yr erthygl hefyd yn dda ar ôl ysmygu'n boeth.
Fomer mwg
Fe'ch cynghorir i bobi pysgod mawr yn y popty, ond mae'r treiffl yn gollwng yr holl sudd yno, gan fynd yn frau ac yn rwberlyd. Mae ryseitiau ar gyfer grilio vomer hefyd yn berthnasol. Ymhellach, ychydig o seigiau ar gyfer pob dydd:
1. Fomer pob... Mae angen 6 physgodyn, 60 gram o lysiau a menyn yr un, halen i'w flasu. Mae'r dysgl wedi'i haddurno â sleisys dil a lemwn. Mae'r pysgod wedi'i ffrio ymlaen llaw mewn olew olewydd, ei berfeddu a'i halltu. Mae pob ochr i'r toriadau cig yn cymryd 3 munud. Mae 15 pysgodyn arall yn cael eu pobi ar femrwn yn y popty.
2. Fomer wedi'i grilio... Mae angen 1.5 cilogram o gig arnoch chi. Yn ogystal, cymerir 60 mililitr o olew olewydd a hanner lemwn. Ychwanegir halen a phupur at y ddysgl i flasu. Rhwbiwch y pysgod gyda sbeisys, gan ei daenu â sudd sitrws. Mae angen olew i iro'r grât gril. Mae'n parhau i ffrio'r pysgod nes ei fod yn dyner. Mae Vomer yn cael ei weini â llysiau wedi'u stiwio.
3. Fomer wedi'i stiwio gyda llysiau... Mae angen cilogram ar bysgod. Mae winwns, pupurau'r gloch, garlleg yn cael eu cymryd o lysiau. Mae angen 3 ewin ar yr olaf. Cymerir pupurau a nionod mewn 2 ddarn. Cynhwysion ychwanegol - blawd gwenith, pupur daear, olew llysiau, dŵr.
Vomer wedi'i bobi gyda berdys, lemwn a llysiau
Mae'r hylifau'n cael eu tywallt i 100 mililitr. Mae angen 90 gram ar blawd. Mae darnau ffiled yn cael eu tywallt ynddynt a'u ffrio mewn padell. Pan fydd cramen euraidd yn ymddangos, trosglwyddir y pysgod i badell â gwaelod trwchus.
Mae llysiau wedi'u ffrio ar yr olew sy'n weddill yn cael eu rhoi yno a'u tywallt â dŵr. Mae garlleg wedi'i dorri a sbeisys yn cael eu hychwanegu at y cawl wedi'i ferwi. Mae'n cael ei ferwi am 10 munud. Wedi'i ffrio a'i bobi, mae vomer yn dda gyda saws hufen garlleg-sur. Er mwyn i'r dysgl aros yn ddeietegol, cymerir y cynnyrch llaeth o fraster 5-10%.
