Môr Du mullet coch - hoff ddanteithfwyd o dwristiaid sy'n treulio'u gwyliau yng nghyrchfannau gwyliau'r Moroedd Du ac Azov, yn ôl y dosbarthiad modern, mae'n perthyn i deulu'r geifr. Wedi'i gyfieithu'n llythrennol o'r iaith Eidaleg, mae enw rhywogaeth y pysgodyn hwn yn cael ei gyfieithu fel "barf". Cyfiawnheir yr enw hwn gan hynodion ymddangosiad y pysgodyn - ei nodwedd nodweddiadol, na ellir cymysgu'r mulled goch ag unrhyw bysgod arall, yw presenoldeb dau sibrwd hir. Yn Nhwrci, gelwir y pysgodyn hwn fel arfer yn y sultanka, oherwydd yn draddodiadol fe'i cyflenwyd i lys y llywodraethwyr fel eu hoff ddanteithfwyd.
Tarddiad y rhywogaeth a'r disgrifiad
Llun: mullet coch
Ar wahân i ddwy fwstas hir, nodwedd nodweddiadol y rhywogaeth hon yw ei lliw penodol. Mae'r bol mullet coch wedi'i beintio mewn arlliwiau melyn golau, ond mae arlliw pinc ar y graddfeydd sy'n gorchuddio'r ochrau a'r cefn. Nodwedd nodweddiadol arall o'r rhywogaeth yw caffael lliw coch llachar o bob ochr reit ar ôl y ddalfa. Dim ond ar ôl 4-5 awr y mae Blanching yn digwydd, felly mae'r pysgodyn hwn yn cael ei ysmygu, fel maen nhw'n ei ddweud, "yn y fan a'r lle" er mwyn cadw ei "gyflwyniad". Ystyrir bod mullet coch, sydd â lliw gwelw, wedi'i osod ar werth, yn anaddas i'w fwyta (oherwydd ei fod wedi'i goginio'n hen).
Fideo: mullet coch
Ffaith ddiddorol: Mae rhai deifwyr brwd (nid pysgota) yn treulio llawer o amser yn ceisio denu pysgod. Dim ond olion o wisgers ar y gwaelod y gallant eu gweld yn y pysgodyn hwn - mae'r lliw gwreiddiol yn darparu cuddliw rhagorol iddo. Ar yr un pryd, nid yw'r pysgodyn yn wahanol yn arbennig o ofnus, felly, hyd yn oed pan ddaw o hyd iddo, nid yw'n nofio i ffwrdd o'r deifwyr sgwba. Mae llawer ohonyn nhw'n llwyddo i ddenu'r sultanka trwy gynnig trît iddi ar ffurf darnau llyngyr. Ni fydd ots ganddi byth danteithfwyd o'r fath!
Ond nid yn unig mae gan eigionegwyr ddiddordeb mewn mullet coch - mae'r pysgodyn hwn hefyd yn cael ei barchu am ei rinweddau gastronomig, mae ganddo flas anhygoel. Mae'r math hwn o bysgod yn cael ei garu am ei flas rhagorol. Ar yr un pryd, mae mullet coch yn cael ei ystyried yn gynnyrch defnyddiol iawn. Mae ei gig yn cynnwys tua 20 gram o brotein - o ran 100 gram o bwysau. Ond mae cynnwys braster iach ynddo yn fach (sy'n golygu asidau brasterog aml-annirlawn). Fesul 100 g o'r cynnyrch - dim mwy na 4 g o fraster. Gwybodaeth bwysig i'r rhai sydd am golli pwysau: mae mullet coch yn cael ei wahaniaethu gan ei gynnwys calorïau isel, felly'r rhai sydd am gael gwared â gormod o bwysau, mae'n gwneud synnwyr rhoi sylw i'r danteithfwyd bwyd môr.
Y mulled goch yw'r opsiwn gorau fel y pysgodyn cyntaf sydd wedi'i gynnwys yn neiet babanod - gellir ei roi yn ddiogel yn 9-10 mis. Mae gwybodaeth bod bwyta'r pysgodyn hwn yn cael effaith gadarnhaol ar groen plant. Argymhellir hefyd i fwyta mullet coch ar gyfer athletwyr a phobl sy'n dioddef o glefyd y galon - mae'n caniatáu ichi adfer cryfder yn gyflym ar ôl ymdrech gorfforol ddwys. Ond i ddioddefwyr alergedd, mae'r pysgodyn hwn yn cael ei annog yn gryf.
Ymddangosiad a nodweddion
Llun: Sut mae mullet coch yn edrych
Mae hyd mulled goch oedolion yn amrywio yn yr ystod o 20 i 30 cm. Roedd rhai, yn enwedig pysgotwyr llwyddiannus, yn ddigon ffodus i bysgota sbesimenau o fwled coch, yr oedd ei hyd gymaint â 45 cm! Ond achosion eithaf episodig oedd y rhain, yn ddiweddar cofnodir llwyddiannau o'r fath lai a llai, er bod pysgotwyr amatur yn gwerthfawrogi'r pysgodyn hwn yn fawr.
Mae corff y mullet coch yn hirsgwar ei siâp ac wedi'i fflatio rhywfaint, wedi'i gywasgu o'r ochrau. Mae'r esgyll caudal yn hir, ond mae'r rhefrol a'r dorsal, i'r gwrthwyneb, yn fyr iawn. Mae gan sbesimenau mullet coch (benywaidd a gwrywaidd) ben eithaf mawr gyda llygaid uchel iawn. Yn eistedd gyda llawer o ddannedd gwrych bach, mae'r geg wedi'i lleoli ar waelod y pen, sydd â chwyrn serth, bron yn fertigol. Mae llawer o bysgotwyr yn adnabod mullet coch hyd yn oed cyn iddynt ei bysgota i'r lan - trwy bresenoldeb dau chwisgiwr hir (yr organau hyn yw'r organ addasol bwysicaf, oherwydd bod y pysgod yn eu defnyddio i gyffroi tywod neu silt).
Er gwaethaf ei holl werthoedd gastronomig, nid yw mullet coch o ddiddordeb arbennig i bysgotwyr masnachol oherwydd ei faint bach. Felly, mae'r pysgod yn parhau i fod (yn bennaf) yn wrthrych gwerthfawr o bysgota amatur ac yn ddanteithfwyd i dwristiaid. Nid yw'r mullet coch yn cael ei allforio ac yn ymarferol nid yw hyd yn oed yn cael ei anfon i ranbarthau eraill, felly dim ond twristiaid sydd wedi cyrraedd cyrchfannau Moroedd Du ac Azov sy'n gallu ei fwynhau. Ar yr un pryd, ni ellir methu â nodi buddion mullet coch - mae'n cael ei egluro gan y sylweddau defnyddiol sydd ynddo mewn symiau mawr. Ar ben hynny, mae meddygon yn argymell y pysgodyn penodol hwn yn gryf oherwydd ei gynnwys uchel o fitaminau A, B ac E. sy'n toddi mewn braster.
Yn ogystal, mae cig mullet coch yn cynnwys asid pantothenig a mwynau. Profwyd yn wyddonol bod mullet coch y Môr Du yn ffynhonnell bwysig o elfennau meicro a macro.
Ffaith ddiddorol: Cynghorir pobl ag osteoporosis i fwyta esgyrn mullet coch wedi'u sychu ymlaen llaw a daear (nhw sy'n cynnwys y mwyaf o galsiwm).
Ble mae mullet coch yn byw?
Llun: mullet coch y Môr Du
Mae'r rhywogaeth yn byw yn y moroedd sy'n perthyn i fasnau Môr yr Iwerydd, y Môr Tawel a Chefnfor India. Yn Rwsia, mae'n eang ym Moroedd Du ac Azov. Mae twrciaid yn pysgota mullet coch ym Môr y Canoldir. Mae'n well gan ysgolion pysgod ddyfnderoedd sy'n amrywio o 15 i 30 metr. Maent yn amlaf yn dewis ardaloedd mwdlyd neu dywodlyd o'r gwaelod - yno mae mullets coch yn hawsaf i gael bwyd yno. Mewn rhai achosion (anaml iawn), gellir dod o hyd i bysgod ar gerrig hefyd.
Fodd bynnag, mae angen egluro cwestiwn amlder y pysgodyn hwn. Y peth yw nad un rhywogaeth yw'r mullet coch adnabyddus, ond genws cyfan o bysgod teulu'r mullet coch, a elwir yn boblogaidd hefyd fel sultanki. Yn ei dro, mae'r genws hwn yn cynnwys 4 rhywogaeth nad ydynt yn gwahaniaethu llawer mewn nodweddion allanol (nodweddion morffometrig fel y'u gelwir).
Ond mae'r ystod rhywogaethau yn amrywio'n sylweddol:
- mullet coch neu sultanka cyffredin (yn Lladin - Mullus barbatus). Hi sy'n gwasanaethu fel hoff ddanteithfwyd twristiaid. Wedi'i ddosbarthu (yn bennaf) ym Moroedd Azov, Du a Môr y Canoldir, yn ogystal â ger arfordir dwyreiniol Cefnfor yr Iwerydd;
- Swlanka Môr y Canoldir, mae hi hefyd yn fân goch streipiog (yn Lladin - Mullus surmuletus). Wedi'i ddarganfod (amlaf) ym Môr y Canoldir, y Môr Du a'r Baltig, yn ogystal ag yng Ngogledd-Ddwyrain yr Iwerydd;
- mullet coch euraidd (Mullus auratus). Wedi'i ddarganfod yng Ngorllewin yr Iwerydd yn unig;
- Mullus argentinae (Ariannin, mulled goch De America). Gellir dal y pysgod oddi ar arfordir Brasil, Uruguay a'r Ariannin;
- mae pysgotwyr amatur yn cadarnhau eu bod, yn y mwyafrif llethol o achosion, yn cwrdd ac yn pysgota sultanka ar ddyfnder o tua 15-30 metr, ond bu achosion yn eu cof pan ddarganfuwyd ysgolion o fwled coch gyda sain adleisio 300 metr o wyneb y dŵr.
Yn fwyaf aml, mae pysgodyn yn mynd i ddyfnder mor sylweddol gyda dyfodiad tywydd oer. Mae'n well ganddi dreulio'r rhan fwyaf o'i hamser ar y gwaelod. Mae hyn oherwydd yr angen i chwilio am fwyd - mae ei fwyd yn yr haen waelod yn bennaf, felly anaml iawn y bydd mullet coch yn codi o'r gwaelod a ddewisir ganddo. Yma mae'n gyfleus iddi gael bwyd a chuddio rhag ysglyfaethwyr - mae siâp y corff a'r lliw yn hwyluso hyn. Yn anweledig ar y gwaelod tywodlyd, mae'n dod yn ysglyfaeth hawdd yn y golofn ddŵr ac ar yr wyneb.
Nawr rydych chi'n gwybod ble mae pysgod mullet coch i'w cael. Gawn ni weld beth mae hi'n ei fwyta.
Beth mae mullet coch yn ei fwyta?
Llun: Mwyar coch yn y Môr Du
Mae mullet coch oedolion yn bwydo ar infertebratau bach - fel y soniwyd uchod, mae'r organebau hyn i gyd yn byw ar y gwaelod. Yn anaml iawn (bron byth) mae mullet coch yn bwyta wyau neu ffrio pysgod eraill. Hyd yn oed os yw mullet coch oedolyn yn darganfod cydiwr rhywun arall (gadewch iddo fod yn gaviar ysglyfaethwr, y mae ei oedolion wrth ei fodd yn gwledda ar y sultanka a'i ffrio), ni fydd y pysgod yn ei gyffwrdd beth bynnag.
Ni wyddys pam mae hyn mor wir, oherwydd mae unigolion caviar ac ifanc mullet coch eu hunain yn aml ac yn drwchus yn dod yn ysglyfaeth trigolion morol rheibus. Ond nid yw mullet coch yn stopio “chwarae yn uchelwyr” o hyd, gan fodloni ei chwant bwyd â ffurfiau is o fywyd. O ran amrywiaeth rhywogaethau'r fwydlen, ar adeg aeddfedu, mae mullet coch yn dechrau bwydo ar amffipodau, molysgiaid, mwydod môr a chrancod. Ar ben hynny, mae'r mullet coch hefyd yn parchu'r abwydyn coch arferol (hoff abwyd pysgotwyr amatur), gan ddangos brathiad da.
Nid yw'r mullet coch yn profi problemau gydag echdynnu bwyd - mae ei antenau yn ddelfrydol ar gyfer ysgwyd y pridd a chael bwyd. Y prif anhawster wrth chwilio am fwyd yw cuddliwio gan ysglyfaethwyr ac adnabod abwyd pysgota. Ac os oes gan y mulled goch fwy neu lai gyda'r cyntaf, yna mae'n amlwg nad yw'n meddu ar gyfrwysdra'r gwyb a physgod dŵr croyw eraill, gan ddisgyn yn systematig ar y bachyn.
Nodweddion cymeriad a ffordd o fyw
Llun: Pysgod mullet coch
Mae'r pysgodyn hwn yn treulio'r gaeaf ar ddyfnder o tua 60 - 90 m. Gyda dyfodiad y gwanwyn, mae mullet coch yn mudo mewn heigiau. Mae cyfarwyddiadau mudo (amlaf) fel a ganlyn - ar hyd rhanbarthau arfordirol y Cawcasws a'r Crimea i gyfeiriad Kerch. Ar ôl i dymheredd dŵr y môr gyrraedd 14-16 °, mae'r pysgodyn yn dechrau nofio i'r arfordir en masse - eglurir llifogydd mor ddwys gan awydd y mulled goch i ddychwelyd i'w gynefin arferol mor gynnar â phosibl, sydd ar yr arfordir yn unig.
Spawns Caviar ar y gwaelod - mae'n rhesymegol, oherwydd yno y mae'n ei hoff gynefin. Ar gyfartaledd, mae 1.5-2 miliwn o ffrio ar gyfer pob mullet coch benywaidd. Mae ffrio mullet coch yn bwyta söoplancton, ac i roi mwy o hyder iddyn nhw eu hunain maen nhw'n nofio mewn heidiau bach yn unig, byth yn unigol. Ar adeg silio, mae ymddangosiad amlwg i'r pysgod mullet coch, mae'n dod yn addas i'w atgynhyrchu mewn tua 1-2 flynedd.
Nid yw hyd cyfartalog y mulled goch yn fwy na 12 mlynedd, er mai dim ond ychydig sydd wedi goroesi i oedran mor hybarch. Mae gan y pysgodyn hwn ormod o elynion, a ffrwythlondeb yn unig sy'n darparu maint y boblogaeth. Yn ogystal, mae dirywiad y sefyllfa ecolegol ymhell o'r effaith orau ar ystod y mulled goch.
Strwythur cymdeithasol ac atgenhedlu
Llun: mullet coch y môr
Mae'r mullet coch du yn un o'r pysgod morol mwyaf toreithiog. Gellir nodweddu proses eu hatgynhyrchu fel a ganlyn. Mae unigolion yn caffael aeddfedrwydd rhywiol erbyn 2 oed ac yn dechrau atgenhedlu ar unwaith. Mae'r amser silio yn para o'r ail neu'r drydedd ddegawd o fis Mawrth i fis Mehefin. Fel arfer, mae'r swltan yn dewis ardaloedd tywodlyd o'r gwaelod, wedi'u lleoli ar ddyfnder o tua 10-40 metr, ar gyfer bridio a dodwy wyau.
Yn ystod y cyfnod silio, gall y fenyw silio mwy na 10,000 o wyau yn hawdd. Mae gwrywod ar frys i brosesu'r holl wyau sydd wedi'u storio gyda semen cyn gynted â phosibl. Ar ôl y driniaeth hon, mae'r caviar yn codi i wyneb y dŵr. Mae larfa yn dechrau deor erbyn 2-3 diwrnod ar ôl ffrwythloni.
Ar ôl 2-2.5 mis, mae hyd corff ffrio mullet coch ar gyfartaledd yn 4-5 cm. Mae'r ffrio yn aml yn nofio yn agosach at y lan i ddod o hyd i fwyd iddyn nhw eu hunain ar y gwaelod. Mae eu lliw yr un fath â lliw oedolion. Bydd chwe mis arall yn mynd heibio, a bydd y pysgod bach sydd wedi'u geni eisoes yn dod yn ymarferol wahanol i oedolion (mewn nodweddion morffometrig). Ychydig yn unig fydd yn goroesi tan y foment hon - ac ychydig iawn fydd yn gallu dioddef y gaeaf o gwbl.
Mae gan y pysgodyn hwn lawer o elynion ac amddiffyniad gwan yn erbyn nifer o ysglyfaethwyr, sy'n ystyried bod cig mullet coch yn ddanteithfwyd go iawn. Fe ddigwyddodd hynny fel bod y ddau antena hir hynny, y mae'r pysgodyn yn llacio'r tywod wrth chwilio am fwyd, yn arwydd sy'n datgelu'r cuddliw - mae pysgod rheibus yn gwybod yn iawn fod gan eu "cinio" antenau o'r fath.
Gelynion naturiol mullet coch
Llun: Sut mae mullet coch yn edrych
Mae difa torfol y pysgodyn hwn gan elynion naturiol (nid hyd yn oed bodau dynol) yn un o'r prif resymau dros y dirywiad graddol yn ei phoblogaeth. Mae problemau (a'r prif rai) yn cychwyn o'r blynyddoedd ieuengaf iawn. Mae Caviar a bach, newydd eu geni ac wedi'u haddasu'n wael i realiti creulon cochlyd y fron goch yn ddanteithfwyd coeth i drigolion y môr / cefnfor. Ond beth sydd yna - ar gyfer y danteithfwyd hwn mae yna "linell gyfan" bob amser o'r rhai sy'n dymuno. Nid oes ots gan hyd yn oed pysgod llysysol fwyta caviar mullet coch.
Ond mae oedolion y mulled goch o ddiddordeb, yn bennaf, ar gyfer pysgod rheibus o faint canolig a bach. Gan ystyried manylion ffordd o fyw y mulled goch (mae bob amser yn mynd ati i chwilio am fwyd yn ystod y dydd, gan gribinio'r tywod ag antenau, sy'n ei roi allan), mae'r pysgodyn hwn yn cael ei hela gan ysglyfaethwyr morol yn ystod y dydd yn unig.
Hynny yw, ei brif elynion yw ceiliog y môr, katran, macrell, ruff a flounder. Ar wahân, mae angen i chi ganolbwyntio ar yr olaf - fel preswylydd ar y gwaelod, y fflos sy'n dinistrio'r mwyafrif o wyau mullet coch a'i ifanc. Wedi'r cyfan, mae'n hawsaf iddi ddod o hyd i'r un pysgodyn gwaelod â hi ei hun - yn enwedig os yw'r ysglyfaeth yn "bradychu ei hun" yn agored gan ei hymddygiad diofal.
Poblogaeth a statws y rhywogaeth
Llun: mullets coch
Mae nifer y mullet coch ym moroedd Du, Azov a Môr y Canoldir wedi bod yn gostwng yn systematig yn ystod y blynyddoedd diwethaf - er gwaethaf y ffaith bod pysgota am y pysgodyn hwn yn wan iawn, iawn (oherwydd ei ymarferoldeb economaidd isel, oherwydd maint bach y pysgod a'r anhawster i'w bysgota allan trwy ddulliau pysgota).
Mae gwyddonwyr-ichthyolegwyr yn esbonio'r gostyngiad ym mhoblogaeth ac ystod y mulled goch yn ôl y ffactorau canlynol:
- cynnydd sydyn yn nifer yr ysglyfaethwyr, y mae mullet coch (ac yn enwedig ei wyau a'i ffrio) yn hoff ddanteithfwyd iddynt. Mae gwyddonwyr yn gweld y rheswm dros y ffactor hwn yn tarfu ar ecosystemau morol;
- torri'r ecoleg, wedi'i ysgogi gan allyriadau diwydiannol, y mae'r crynodiad uchaf yn disgyn yn union ar y parthau arfordirol - hoff gynefin y mulled goch;
- potsio mullet coch. Er gwaethaf y ffaith nad yw'r bysgodfa fwled goch wedi'i datblygu'n arbennig, mae llawer o bysgotwyr, sy'n dymuno plesio twristiaid â danteithfwyd o'r fath, yn troi at ddulliau pysgota anghyfreithlon. Yn aml iawn gallwch hefyd ddod ar draws pysgota mullet coch yn ystod silio.
Er mwyn adfer poblogaeth y danteithfwyd mustachioed hwn, mae gwyddonwyr yn cynnig am flwyddyn i wahardd pysgota yn gyfan gwbl. Ond hyd yn hyn ni chymerwyd y mesurau hyn - nid yw'r rhywogaeth yn y Llyfr Coch (yn unrhyw un o'r taleithiau), felly mae'r awdurdodau'n credu ei bod yn rhy gynnar i seinio'r larwm, ac mae'n amhroffidiol iawn gwrthod y pleser o dwristiaid i fwyta pysgodyn o'r fath. Er enghraifft, yn yr Eidal mae cadwyn gyfan o fwytai - Porto Maltese, sydd wedi gwneud enw iddo'i hun yn unig ar seigiau mullet coch, mae cymaint o westeion cyrchfannau syfrdanol yn yr Eidal yn ymweld â'r sefydliadau hyn yn gyntaf.
Y mulled goch - rhywogaeth pysgod gwerthfawr yn nhermau gastronomig. Yn ychwanegol at y ffaith bod ganddo flas anhygoel, mae'n cynnwys llawer o faetholion, fitaminau, micro a elfennau macro. Yn byw yn y parth arfordirol yn bennaf, mae'r pysgodyn yn wrthrych pysgota amatur. Y pysgotwyr amatur sy'n danfon y mulled goch i dai mwg a siopau pysgod, lle gall gwesteion dinasoedd arfordirol fwynhau'r danteithfwyd hwn. Yn wyneb y ffaith, mewn amodau naturiol, nad yw llawer o drigolion morol (cefnforol) yn wrthwynebus i weld mulled goch yn eu bwydlen, mae poblogaeth y pysgod yn gostwng yn raddol - nid yw ei botensial addasol yn caniatáu iddo ymdopi â diddordeb mor gynyddol.
Dyddiad cyhoeddi: 08/17/2019
Dyddiad diweddaru: 08/17/2019 am 0:29
