Takifugu, neu fugu (Takifugu) - cynrychiolwyr y pysgod genws pelydr-finned, sy'n perthyn i'r teulu eithaf helaeth o bysgod chwythu a threfn pysgod chwythu. Mae genws pysgod Takifugu heddiw yn cynnwys ychydig yn llai na thri dwsin o rywogaethau, ac mae dwy ohonynt mewn perygl.
Disgrifiad o bysgod puffer
Mae gan rywogaethau gwenwynig y teulu puffer (Tetraodontidae) enwau eraill llai adnabyddus hefyd:
- scaltooth (gyda strwythur monolithig o ddannedd sy'n cael eu hasio gyda'i gilydd);
- pedwar dant danheddog, neu bedwar dant (gyda dannedd wedi'u hasio ar yr ên, y mae dau blât uchaf a dau blat is yn cael eu ffurfio oherwydd hynny);
- pysgod cŵn (gydag ymdeimlad datblygedig o arogl a'r gallu i ganfod arogleuon yn y golofn ddŵr).
Mae pysgod, sy'n perthyn i'r genws Takifugu, mewn lle anrhydeddus iawn yng nghelf fodern Japan a diwylliant dwyreiniol. Mae mecaneg gweithred sylwedd sylwedd gwenwynig yn cael ei bwmpio i barlys system gyhyrol organebau byw. Yn yr achos hwn, mae dioddefwr y gwenwyn yn cadw ymwybyddiaeth lawn tan eiliad y farwolaeth.
Mae'r canlyniad angheuol yn ganlyniad mygu eithaf cyflym. Hyd yn hyn, nid oes gwrthwenwyn i wenwyn pysgod takifugu, ac mae mesurau meddygol safonol wrth weithio gyda dioddefwyr o'r fath yn ymdrechion i gynnal gweithrediad y systemau anadlol a chylchrediad y gwaed nes bod symptomau meddwdod yn diflannu.
Mae'n ddiddorol! Yn wahanol i'r mwyafrif o bysgod eraill, nid oes gan gynrychiolwyr pysgod chwythu raddfeydd, ac mae eu corff wedi'i orchuddio â chroen elastig, ond yn hytrach trwchus.
Ymddangosiad, dimensiynau
Rhan sylweddol o rywogaeth y genws Takifugu a ddisgrifiwyd hyd yma yw trigolion rhan ogledd-orllewinol y Cefnfor Tawel. Mae sawl aelod o'r genws yn byw mewn afonydd dŵr croyw yn Tsieina. Mae'r genws yn cynnwys pysgod omnivorous gyda dannedd cryf, sydd yn aml yn gymharol fawr o ran maint, oherwydd absenoldeb porthiant sgraffiniol yn neiet preswylydd dyfrol o'r fath. Ym mhresenoldeb perygl, mae'n ddigon posib y bydd pysgod gwenwynig yn brathu eu troseddwr.
Ar hyn o bryd, nid yw'r holl gynrychiolwyr sy'n perthyn i'r genws Takifugu wedi'u hastudio mor fanwl â phosibl, a chasglwyd y swm mwyaf o wybodaeth ddibynadwy yn unig am y rhywogaeth Takifugu rubripes, sy'n cael ei egluro gan fridio masnachol a'r defnydd eithaf gweithredol o bysgod o'r fath wrth goginio. Trwy gydol ei oes, mae'r puffer brown yn gallu newid lliw o liw tywyllach i arlliwiau ysgafnach. Mae'r nodwedd hon yn dibynnu'n uniongyrchol ar yr amgylchedd yn y cynefin.
Mae cyfanswm hyd corff rubripes Takifugu oedolyn yn cyrraedd 75-80 cm, ond yn amlaf nid yw maint y pysgod yn fwy na 40-45 cm. Yn ardal yr ochrau a thu ôl i'r esgyll pectoral, mae un smotyn du crwn eithaf mawr, sydd wedi'i amgylchynu gan fodrwy wen. Mae wyneb y corff wedi'i orchuddio â phigau rhyfedd. Mae dannedd ên cynrychiolwyr y rhywogaeth, sydd wedi'u lleoli mewn ceudod llafar bach eu maint, yn uno i bâr o blatiau sengl sy'n debyg i big parot.
Mae'r esgyll dorsal yn cynnwys pelydrau golau 16-19. Nid yw eu nifer yn yr esgyll rhefrol yn fwy na 13-16 darn. Ar yr un pryd, mae ofarïau ac iau pysgod yn wenwynig dros ben. Mae'r coluddion yn llai gwenwynig, ac nid oes tocsinau mewn cig, croen a testes. Mae gorchuddion Gill sy'n gorchuddio'r agoriadau tagell yn absennol. O flaen yr esgyll pectoral, gellir gweld agoriad bach gweladwy, sy'n arwain at y tagellau, yn uniongyrchol i gorff y pysgod.
Mae'n ddiddorol! Nawr mae cynrychiolwyr y rhywogaeth Brown Puffer yn organeb enghreifftiol boblogaidd a ddefnyddir mewn amrywiaeth eang o ymchwil fiolegol.
Ffordd o fyw, ymddygiad
Diolch i ymchwil wyddonol, darganfuwyd na all puffers nofio ar gyflymder gweddus. Esbonnir y nodwedd hon gan nodweddion aerodynamig y corff pysgod. Serch hynny, mae gan gynrychiolwyr y rhywogaeth symudadwyedd da, y gallant droi atynt yn gyflym, symud ymlaen, yn ôl a hyd yn oed i'r ochr.
Mae gan gynrychiolwyr y genws siâp corff siâp gellyg nodweddiadol, anaml y byddan nhw'n cwrdd mewn amodau dŵr agored, mae'n well ganddyn nhw aros yn agos at wely'r môr, lle maen nhw'n archwilio'r amgylchedd cymhleth, wedi'i gynrychioli gan wystrys, dolydd glaswelltog a riffiau creigiog. Yn aml mae puffers yn cronni mewn dyfroedd bas ac mewn ardaloedd tywodlyd ger aberoedd neu gamlesi, yn ogystal ag ger creigresi ac ardaloedd algaidd.
Weithiau gall pysgod chwilfrydig a gweithgar iawn fod yn ymosodol tuag at gynrychiolwyr eu genws eu hunain a bywyd dyfrol arall. Gan synhwyro perygl, mae'r pysgod yn chwyddo i falŵn trwy lenwi ei stumog hynod elastig ag aer neu ddŵr. Mae'r broses hon yn cael ei rheoli gan falf arbennig sydd wedi'i lleoli ar waelod ceg y pysgod.
Mae'n ddiddorol! Er gwaethaf maint cymharol fach y llygaid, mae'r fugu yn gweld yn eithaf da, a diolch i'r nifer fawr o dderbynyddion ar y tentaclau o dan y llygaid, mae gan gynrychiolwyr y genws ymdeimlad rhagorol o arogl.
Pa mor hir mae pysgodyn puffer yn byw?
Anaml iawn y bydd hyd oes y pysgod Pâl Brown mewn amodau naturiol yn fwy na 10–12 blynedd. Tybir, ymhlith cynrychiolwyr eraill o'r genws Takifugu, bod canmlwyddiant hefyd yn absennol.
Gwenwyn pysgod puffer
Mae'n anodd enwi dysgl ddrytach ac ar yr un pryd yn beryglus iawn mewn bwyd Japaneaidd na physgod puffer wedi'u coginio. Mae cost un pysgodyn canolig ar gyfartaledd tua $ 300, a phris bwydlen benodol yw $ 1000 a hyd yn oed yn fwy. Esbonnir gwenwyndra anhygoel cynrychiolwyr y rhywogaeth gan bresenoldeb llawer iawn o tetrodoxin ym meinweoedd y pysgod. Gall cig un pysgodyn achosi gwenwyn angheuol mewn tri dwsin o bobl, ac mae lefel gwenwyndra tetrodoxin yn uwch na gwenwyn strychnine, cocên a churare.
Mae symptomau cyntaf gwenwyno fugu yn ymddangos yn y dioddefwr ar ôl chwarter awr. Yn yr achos hwn, nodir fferdod y gwefusau a'r tafod, ymddangosiad halltu dwys a chydlynu amhariad symudiadau. Yn ystod y diwrnod cyntaf, mae mwy na hanner y cleifion gwenwynig yn marw, ac ystyrir 24 awr yn gyfnod tyngedfennol. Weithiau mae chwydu a dolur rhydd, poen difrifol yn yr abdomen. Mae graddfa gwenwyndra pysgod yn amrywio yn dibynnu ar ei rywogaeth.
Nid yw tetrodotoxin yn perthyn i'r categori proteinau, ac mae ei weithred yn achosi stop llwyr o drosglwyddo ysgogiadau nerf. Ar yr un pryd, mae taith ïonau sodiwm trwy bilenni celloedd yn cael ei rwystro heb effaith negyddol cydrannau gweithredol y gwenwyn ar ïonau potasiwm. Mae tocsinau mewn pwffis pysgod dŵr croyw gwenwynig i'w cael yn y croen. Yn ddiweddar, ystyriodd y fferyllwyr y rhyngweithio penodol hwn rhwng y tocsin â strwythurau cellog ac mae'n ddigon posibl y gellir ei ddefnyddio i leddfu poen.
Nid yw cost uchel pysgod gwenwynig yn lleihau ei boblogrwydd. Mae prisio dysgl egsotig a pheryglus yn cael ei ddylanwadu nid gan brinder fugu, ond gan gymhlethdod anhygoel paratoi pysgod o'r fath. Mewn bwytai arbennig, dim ond cogyddion trwyddedig sy'n ymwneud â pharatoi'r puffer, sy'n tynnu caviar, afu ac entrails eraill o'r pysgod. Mae gan ffiled lân rywfaint o docsin a all wneud i chi deimlo symptomau gwenwyno, ond ni all achosi marwolaeth.
Mae'n ddiddorol! Mae bwyta pysgod fugu sydd wedi'i goginio'n iawn yn dod gyda chyflwr sy'n debyg i feddwdod cyffuriau ysgafn - fferdod y tafod, y daflod a'r aelodau, yn ogystal â theimlad o ewfforia ysgafn.
Cynefin, cynefinoedd
Mae cynrychiolwyr y rhywogaethau Asiaidd isdrofannol boreal isel yn byw yn nyfroedd hallt a môr y Gogledd-orllewin Môr Tawel. Daeth pysgod o'r fath yn gyffredin yn rhan ddeheuol Môr Okhotsk, yn nyfroedd gorllewinol Môr Japan, lle mae'n byw ger arfordir y tir mawr, hyd at Fae Olga. Gellir gweld poblogaethau Fugu ym Moroedd Melyn a Dwyrain Tsieina, oddi ar arfordir Môr Tawel Japan o Ynys Kyushu i Fae folcanig.
Yn nyfroedd Rwsia sy'n perthyn i Fôr Japan, mae pysgod yn mynd i mewn i ran ogleddol Pedr y Bae Mawr, hyd at Dde Sakhalin, lle mae'n byw yn ddyfrol yn yr haf. Mae pysgod nad ydynt yn ymfudo neritig ar y gwaelod yn byw mewn dyfroedd i ddyfnder o 100 m. Yn yr achos hwn, mae'n well gan oedolion gilfachau ac weithiau'n treiddio i ddyfroedd hallt. Mae pobl ifanc a ffrio i'w cael amlaf yn nyfroedd hallt cegau afonydd, ond wrth iddynt ddatblygu a thyfu, mae pysgod o'r fath yn ceisio symud i ffwrdd o'r arfordir.
Mae'n ddiddorol! O'r cronfeydd naturiol ffres y mae pysgod puffer yn byw ynddynt, mae afonydd Nile, Niger a Congo, yn ogystal â'r Amazon a Lake Chad yn sefyll allan.
Deiet pysgod puffer
Mae diet arferol pysgod fugu gwenwynig yn cael ei gyflwyno gan nad yw'n rhy flasus, ar yr olwg gyntaf, gan drigolion y gwaelod. Mae'n well gan gynrychiolwyr y teulu pysgod chwythu a threfn pysgod chwythu fwyta sêr môr cymharol fawr, yn ogystal â draenogod, molysgiaid, mwydod, algâu a chwrelau amrywiol.
Yn ôl llawer o wyddonwyr domestig a thramor, hynodion y diet sy'n gwneud y puffer yn wenwynig, yn beryglus iawn i fywyd ac iechyd pobl. Mae sylweddau gwenwynig o fwyd yn cronni'n weithredol y tu mewn i'r pysgod, yn bennaf yng nghelloedd yr afu a'r coluddion, yn ogystal ag yn yr wyau. Ar yr un pryd, nid yw'r pysgod ei hun yn dioddef o gwbl o docsinau sydd wedi'u cronni yn y corff.
Pan gânt eu cadw mewn acwariwm cartref, defnyddir diet nodweddiadol o bryfed gwaed, mwydod, molysgiaid a ffrio, pob math o gramenogion gyda chragen galed, ynghyd â thiwbiau a chraidd i fwydo'r takifugu sy'n oedolion. Ar gyfer bwydo pobl ifanc a ffrio, defnyddir ciliates, beiciau, daffnia, melynwy wy wedi'i falu a berdys heli nauplia.
Mae'n ddiddorol! Cafodd math arbennig, nad yw'n wenwynig o fugu ei fagu gan wyddonwyr o Japan o ddinas Nagasaki, gan nad yw tocsinau yng nghig pysgod o'r fath yn bresennol o'r eiliad geni, ond maent yn cael eu cronni o ddeiet preswylydd dyfrol.
Atgynhyrchu ac epil
Mae Fugu yn spawnsio yn nyfroedd y môr, o fis Mawrth i ddiwedd y gwanwyn. Mewn teuluoedd a ffurfiwyd gan bysgod sy'n oedolion, dim ond dynion sy'n fwyaf cyfrifol am eu cyfrifoldebau rhieni. Yn ystod y cyfnod o fridio gweithredol, mae'r gwryw yn gofalu am y fenyw, gan ddisgrifio cylchoedd o'i chwmpas. Mae dawns arbennig o'r fath yn gweithredu fel math o wahoddiad i fenyw aeddfed yn rhywiol ac yn ei gorfodi i suddo i'r gwaelod, ac ar ôl hynny mae'r pâr yn dewis y garreg fwyaf addas ar gyfer silio.
Ar y garreg waelod a ddewiswyd, mae'r benywod yn dodwy wyau, sy'n cael eu ffrwythloni ar unwaith gan y gwrywod. Ar ôl i'r wyau ddodwy, mae'r benywod yn gadael y safle silio, ond yn gadael y gwrywod i amddiffyn eu plant. Mae'r rhiant yn sefyll ar garreg ac yn amddiffyn y cydiwr gyda'i gorff, sy'n caniatáu i ysglyfaethwyr dyfrol niferus osgoi bwyta'r epil. Ar ôl i'r penbyliaid gael eu geni, mae tad yr epil yn paratoi iselder arbennig yn y rhan waelod. Mewn twll o'r fath, mae'r ffrio yn cael ei amddiffyn gan y gwryw nes bod yr epil yn gallu bwydo ar ei ben ei hun.
Gelynion naturiol
Mae'r pysgod puffer gwenwynig yn cael ei ystyried yn haeddiannol fel y gelyn gwaethaf i bysgota, oherwydd anaml y mae trigolion dyfrol eraill yn cydfodoli â chynrychiolwyr maint canolig genws y teulu pufferfish a threfn pysgod chwythu. Amddiffyniad dibynadwy Takifugu rhag ysglyfaethwyr yw ei allu i chwyddo i gyflwr pêl â phigau, yn ogystal â chig gwenwynig. Am y rheswm hwn mae'n well gan drigolion dyfrol sy'n hela'r mwyafrif o bysgod eraill osgoi'r puffer gwenwynig.
Gwerth masnachol
Mae nifer fawr o ffermydd puffer yn Asia. Er gwaethaf y ffaith bod pysgod o ffermydd o’r fath yn cael eu gwerthu am bris fforddiadwy, nid yw cynhyrchu artiffisial y danteithfwyd yn achosi llawer o frwdfrydedd ymhlith cefnogwyr traddodiadau Japaneaidd, yn ogystal â phob cogydd cymwys iawn sydd wedi gwario arian, amser ac ymdrech sylweddol i gael trwydded arbennig.
Yn ei gynefin naturiol, nid yw dal pysgodyn o'r fath yn rhy anodd. At y diben hwn, mae pysgotwyr yn defnyddio tacl arnofio a nyddu, "zakidushki" cyffredin gyda bachyn ac abwyd. Nodwedd nodweddiadol o gynrychiolwyr y teulu pysgod chwythu a threfn pysgod chwythu yw nad yw preswylydd dyfrol o'r fath yn gallu llyncu'r abwyd, ond mae'n well ganddo redeg ar fachyn miniog gyda'i fol gyda drain. Ar yr un pryd, gall dau neu dri physgod glynu fel hyn ar unwaith.
Yn Japan, ym 1958, pasiwyd deddf yn ôl y mae'n rhaid i gogyddion sy'n cael gweithio gyda physgod gwenwynig o'r fath dderbyn trwydded arbennig. Mae sicrhau'r drwydded hon yn gofyn am basio dau arholiad: theori ac ymarfer. Mae nifer sylweddol o ymgeiswyr am drwydded goginio yn cael eu dileu hyd yn oed ar y cam cyntaf, pan fydd angen dangos gwybodaeth am wahanol fathau o bysgod chwythu a lleisio'r dulliau hysbys o ddadwenwyno. Yn ystod yr ail gam, rhaid i'r cogydd sy'n cael ei archwilio fwyta ei ddysgl barod ei hun.
Efallai y bydd yn ddiddorol hefyd:
- Mudskippers
- Diawliaid y môr
- Gollwng pysgod
Mae gweini dysgl bysgod yn rhagdybio glynu'n gaeth at ddefod benodol, lle yn gyntaf mae'r darnau lleiaf gwenwynig o gefn ffiw yn cael eu gweini i westeion, ac ar y cam olaf un, mae rhan eithaf gwenwynig o'r pysgod yn cael ei blasu - y bol. Mae'n ofynnol i'r cogydd fonitro iechyd gwesteion, yn ogystal â darparu cymorth meddygol cymwys iddynt, sy'n caniatáu iddynt sylwi ar unrhyw newidiadau negyddol mewn modd amserol ac atal canlyniadau peryglus posibl.
Defnyddir esgyll y pysgod pâl i baratoi math o ddiod, y mae ei ddefnydd yn amlwg yn miniogi gwaith y synhwyrau, yn achosi ymddangosiad effaith rhithbeiriol a rhywfaint o feddwdod. At ddibenion coginio, mae esgyll golosgi pysgodyn puffer gwenwynig yn cael eu trochi er mwyn tua munud. Mae'n ddiod mor egsotig nes bod ymwelwyr yn cael eu gwahodd i yfed yn syth cyn bwyta dysgl o bysgod marwol.
Mae'n ddiddorol! Y farwolaeth enwocaf o fwyta puffer oedd gwenwyn yr actor chwedlonol Mitsugoro Bando ym 1975, a fu farw o barlys ar ôl blasu iau pysgod mewn bwyty Kyoto.
Poblogaeth a statws y rhywogaeth
Nid yw'r mwyafrif o'r rhywogaethau sy'n perthyn i'r genws Takifugu dan fygythiad gan y boblogaeth, a dim ond dwy rywogaeth sy'n cynrychioli'r eithriad: Takifugu chinensis a Takifugu plagiocellatus. Ar ben hynny, mae'r rhywogaeth Takifugu chinensis ar fin diflannu.
