Mae'r madarch gafr yn gynrychiolydd tiwbaidd o'r Oiler. Yn perthyn i deulu Boletov. Gellir ei alw'n fwsogl, mwsogl, shag, gogr hefyd. Cyfnod aeddfedu: Awst-Medi. Mae'n well gan barthau tymherus Ewrasia.
Disgrifiad
Mae'r ffwng yn cael ei wahaniaethu yn ifanc gan gap siâp gobennydd convex. Gydag oedran, mae'n dod yn fwy cyfartal. Yn cyrraedd hyd o 30 i 120 mm. Llyfn, moel, gludiog. Mae ganddo ddisgleirio nodweddiadol mewn tywydd sych. Ar lefelau lleithder uchel, mae'n dod yn fwcaidd. Gall y lliw amrywio mewn ystod eang o arlliwiau coch-frown, eel-frown, golau melyn-frown, coch-frown, ocr coch. Nid yw'r gragen o'r cap yn cael ei symud nac yn cael ei symud gydag ymdrech.
Mae gan y madarch gig trwchus, elastig. Gydag oedran, mae'n dod yn debyg i rwber. Mae arlliwiau melynaidd, mae'r goes yn dod yn goch, brown neu frown. Gall cochni neu binc ymddangos ar y toriad. Heb flas, na sur yn bresennol. Nid oes ganddo arogl mynegiannol. Pan gaiff ei drin â gwres, mae'n caffael cysgod ysgafn-lelog pinc.
Mae'r haen tiwbaidd naill ai'n disgyn neu'n disgyn yn wan, yn glynu. Mae'r pores yn felyn, llwyd. Weithiau gallant gael arlliwiau mwy disglair, fel brown neu goch. Gydag oedran, maen nhw'n dod yn frown. Mae ganddyn nhw siâp onglog afreolaidd, ymylon wedi'u rhwygo, a meintiau mawr.
Gall y goes fod hyd at 40-100 mm o hyd. Mae'r trwch yn amrywio o 10 i 20 mm. Solet silindrog, yn aml yn grwm. Weithiau mae'n culhau tuag at y sylfaen. Yn wahanol o ran dwysedd, llyfnder, diflasrwydd. Yn caffael lliw y cap neu gysgod sawl tôn yn ysgafnach. Mae'r sylfaen yn felyn.
Mae sborau yn dod yn ellipsoid-fusiform ac yn lliw melynaidd. Llyfn. Mae'r powdr sborau yn felyn gyda arlliw olewydd neu ddim yn frown llachar.
Ardal
Yn fwyaf aml, mae'n tyfu o dan goed pinwydd. Mae mono i'w gael ymhlith planhigfeydd conwydd ar bridd asidig sydd â maeth da. Gall dyfu ger priffyrdd ac ar gorsydd cors sphagon. Gellir dod o hyd iddo mewn grwpiau ac ar eu pennau eu hunain. Mae yna achosion o dwf yn aml wrth ymyl mwsogl pinc. Yn eang yn y rhannau gogleddol a thymherus. Gellir dod o hyd iddo ar y diriogaeth:
- Ewrop;
- Rwsia;
- Cawcasws y Gogledd;
- Yr Urals;
- Siberia;
- O'r Dwyrain Pell.
Rhinweddau blas
Mae'r madarch yn addas ar gyfer pob math o goginio, heblaw am ei halltu. Yn ystod triniaeth wres, mae cysgod y cap yn cael ei ddisodli gan binc-borffor. Ni allwch alw'r afr - cynnyrch o'r ansawdd uchaf, ond mae'n ardderchog ar gyfer piclo a seigiau eraill. Nid oes gan y madarch flas arbennig. Mewn gwirionedd, nid oes ganddo o gwbl. Ond ar ôl sychu, mae'n blasu'n dda, sy'n ei gwneud yn gynhwysyn rhagorol ar gyfer sesnin.
Mae sychu'r afr yn cael ei wneud gan ddefnyddio technoleg arbennig. Dim ond sbesimenau ifanc cyfan sy'n addas. Dylai'r hetiau gael eu torri ar agor, gan fod mwydod i'w cael yn aml ynddynt. Ni argymhellir golchi'r cynnyrch, oherwydd mae'n cymryd amser hir i sychu. Yn y gwres, gallwch ei sychu o dan yr haul trwy ei llinyn ar linyn. Ar leithder uchel, cynhelir sychu yn y popty ar dymheredd o 70˚. Mae powdr gafr gafr sych yn ddefnyddiol ar gyfer gwisgo prydau.
Gwerth meddygol
Mewn meddygaeth werin, fe'i defnyddir yn aml wrth drin afiechydon fel polyarthritis. Fodd bynnag, nid oes tystiolaeth glinigol o briodweddau meddyginiaethol y ffwng.
Madarch tebyg
Mae gefell y gafr yn fadarch pupur. Mae'r olaf yn cael ei wahaniaethu gan ei faint llai yn allanol. Mae ei fwydion yn dangos blas pungent. Prif nodwedd y madarch pupur yw nad yw'n berthnasol fel cynhwysyn mewn seigiau, ond fe'i defnyddir yn helaeth fel sesnin poeth.
