Mae'r Ffug Chanterelle (Hygrophoropsis aurantiaca) yn ffwng cyffredin a hynod o liwgar a geir mewn grwpiau bach a mawr mewn coedwigoedd conwydd a thir diffaith.
Er bod y madarch hwn yn perthyn i rywogaeth yr hydref, mae i'w gael yn aml ar ddiwedd yr haf (coco a gwir chanterelle), ond mae'n aildroseddu ddechrau mis Awst a hyd yn oed ddiwedd mis Gorffennaf. Mae llawer o bobl yn dewis madarch, gan feddwl eu bod yn lwcus, fe ddaethon nhw o hyd i llannerch gyda chanterelles. Ond roedden nhw'n anghywir. Llwynog (Chantharellus cibarius):
- yn dwyn ffrwyth yn yr un cyfnod (gan gynnwys diwedd yr haf);
- yn tyfu yn yr un cynefin (yn ogystal ag mewn coedwigoedd collddail);
- yn dangos yr un maint ac ymddangosiad â chanterelle ffug.
Ymddangosiad chanterelle ffug
Ac, fel bob amser, mae'r diafol yn y manylion. Mae chanterelles gwir a ffug yn debyg o ran maint, ond mae gwahaniaethau eraill yn amlwg os ydych chi'n gosod y madarch hyn ochr yn ochr. Os nad ydych chi'n gyfarwydd â chanterelles a'u cymheiriaid - chanterelles ffug, rhowch sylw i:
Coes
Mae'n fach, yn cam ac yn fwy neu lai yr un lliw yn y chanterelle ffug â'r cap a'r tagellau. Ond yn amlach mae'r coesyn ychydig yn dywyllach, gan fod y cap yn pylu'n gyflym yng ngolau'r haul llachar.
Lliw
Mae'r chanterelle ffug yn oren-felyn dwfn o'i gymharu â chysgod ysgafnach melynwy yn y gwir chanterelle.
Het
Mae gan y chanterelle ffug wead wyneb "blewog" rhyfeddol (yn enwedig pan yn ifanc) o'r cap. Mae'r chanterelle go iawn o siâp tonnog a llabed “afreolaidd” mwy nodweddiadol ar hyd yr ymyl gyfan.
Tagellau
Yn y ddwy rywogaeth, maent yn disgyn i lawr y gefnffordd, ond mae tagellau “ffug” ar y gwir chanterelle, sy'n fwy trwchus a chnawdol.
Arogl
Mae'r chanterelle ffug yn rhoi arogl "madarch" i ffwrdd, y chanterelle gydag arogl ffrwythlon nodweddiadol tebyg i fricyll.
Argraffu anghydfod
Yn y chanterelle bwytadwy yn amodol mae'n wyn, yn y chanterelle mae'n felyn / ocr.
Mae'r chanterelle ffug, fel y gwyddoch, yn cael ei fwyta fel yr un go iawn, ond nid yw'r cymar mor wych o ran blas. Mae rhai llyfrau cyfeirio yn dosbarthu canterelles ffug fel rhai diniwed, ond er nad yw'r ffwng yn angheuol, mae rhai pobl yn nodi anghysur yn y llwybr gastroberfeddol ac yn rhithwelediadau annifyr. Felly, mae mycolegwyr yn argymell nad yw codwyr madarch yn bwyta'r madarch.
Pa fadarch sy'n edrych fel chanterelle ffug
Olewydd Omphalot (Omphalotus olearius)
Mae'r madarch yn eang ddiwedd yr haf a'r hydref yn rhanbarthau deheuol y wlad. Fe'i nodweddir gan liw oren pwmpen bywiog ac ymddangosiad Calan Gaeaf enfawr. Mae'r madarch yn dilyn thema'r gwyliau ac yn arddangos tywynnu o'r enw bioymoleuedd - cynhyrchu golau gan organeb fyw - yn yr achos hwn, madarch.
Mae analog gwenwynig o'r chanterelle ffug gwenwynig amodol yn tyfu mewn clystyrau mawr o gwmpas:
- sylfeini coed collddail marw;
- gwreiddiau claddedig;
- bonyn.
Mae'r cap melyn-oren neu oren yn amgrwm ar y dechrau, yna'n dod yn wastad, mewn sbesimenau rhy fawr mae siâp twndis gyda'r ymyl wedi'i wrthod. O dan y cap mae tagellau cul, syth (yn rhedeg i lawr y pedicle) o'r un lliw â choesyn trwchus oren gwelw.
Mae olewydd Ophhalots yn ddeniadol eu golwg ac mae ganddyn nhw arogl dymunol, ond POISONOUS! Weithiau cânt eu bwyta ar gam gan bobl sy'n ystyried bod y madarch hyn yn chanterelles, sydd:
- cael yr un lliw;
- i'w cael tua'r un adeg o'r flwyddyn;
- bwyta.
Fodd bynnag, chanterelles:
- llai o uchder;
- heb tagellau datblygedig iawn (yn debycach i wythiennau);
- tyfu ar bridd, nid pren.
Symptomau gwenwyno: oriau lawer o boen yn yr abdomen a chwydu, yna mae'r person yn dechrau teimlo'n well.
Hericium Melyn (Hydnum repandum) a Hericium Umbilical (Hydnum umbilicatum)
Mae perthnasau agos chanterelles, a'u harogleuon yn drawiadol o debyg. Mae digonedd o Hericiums Melyn o ganol yr haf i ddiwedd yr hydref. Yn wahanol i chanterelles ffug a gwir, nid yw'r ffyngau hyn yn bwyta pryfed. Mae melyn hericium yn tyfu o amgylch coed caled fel bedw neu ffawydd (ac eraill).
Mae Hericum Umbilical i'w gael o dan gonwydd ac mewn ardaloedd gwlypach yn ystod yr un cyfnod amser, ond yn bennaf ym mis Medi a mis Hydref. Mae'n wahanol i'r ffug chanterelle - ochr isaf y cap wedi'i orchuddio â dannedd. Mewn canterelles ffug, o dan y cap tagell.
Mae'r ddau fath o gymheiriaid o chanterelles ffug yn cael eu paratoi mewn ffordd debyg. Mae nhw:
- wedi'i ffrio mewn padell;
- ffrio ddwfn;
- sych.
Mae gwead y mwydion yn grensiog. Mae'r blas a'r arogl yn debyg i chanterelle.
Casgliad
Y prif wahaniaeth rhwng llwynog ffug a llwynog go iawn yw:
- mewn lliw, mewn gwir chanterelle mae'n debyg i melynwy;
- tagellau, mewn madarch bwytadwy yn amodol eu bod yn "go iawn";
- cynefin, mae'r chanterelle ffug i'w gael mewn ardaloedd â choed pinwydd, mewn porfeydd sur / tiroedd gwastraff;
- tymor y cynhaeaf, mae'r chanterelle ffug yn tyfu o fis Gorffennaf tan y rhew cyntaf.
Nid yw'r gwir chanterelle a'i rywogaeth agos - y chanterelle ffug o safbwynt gwyddonol, hyd yn oed yn yr un teulu o fadarch. Mae'r chanterelle ffug yn oren gyda tagellau syth, cryf sy'n disgyn i'r coesyn, gan greu ymddangosiad tiwbaidd.
