Sawl blwyddyn yn ôl, llithrodd gwybodaeth drwy fod pysgotwyr amatur yn dal pysgodyn 53 cm o hyd a 1.5 kg o hyd ger pentref Yamnoye, a gafodd ei gamgymryd am vobla mawr. Fe ddigwyddodd ar sianel Churka yn afon Volga. Trosglwyddodd pysgotwyr gynrychiolydd anadnabyddus o'r byd dyfrol i Amgueddfa Lleoedd Lleol Astrakhan.
Yno, canfuwyd mai kutum pysgod gwerthfawr prin yw hwn, a ddiflannodd yn ymarferol o fasn Caspia erbyn 90au’r ganrif ddiwethaf. Am sawl degawd, ni ddaeth y sbesimen hwn o garp, hoff ddanteithfwyd yn Dagestan, Azerbaijan ac Iran, at bysgotwyr, ac fe’i rhestrwyd yn y Llyfr Coch.
Am amser hir, gwaharddwyd pysgota â kutum. Cyfrannodd y mesurau a gymerwyd at ddechrau ei adfer. Ac yn awr mae kutum yn dod yn fwyfwy i'w gynefin naturiol, sef rhanbarth Volga-Caspia. Pa fath o bysgod ydyw a pha mor werthfawr ydyw, byddwn yn dweud wrthych ymhellach.
Disgrifiad a nodweddion
Mae Kutum yn bysgodyn carp lled-anadromaidd, genws o roach. Yn gyffredinol, o ieithoedd hynafol y grŵp Persia mae "kutum" yn cael ei gyfieithu fel "pen". Ac mewn gwirionedd, yn y kutum, mewn cyferbyniad â'r carp cysylltiedig, mae'r pen yn llawer mwy o'i gymharu â chyfrannau'r corff.
Mae ganddi gefn gwyrdd tywyll, ochrau melynaidd-ariannaidd ac abdomen ysgafn. Mae'r esgyll dorsal yn drapesoid, yn dywyll o ran lliw, fel y mae'r gynffon, sy'n amlwg wedi'i dorri gan y llythyren “V”. Mae gweddill yr esgyll yn ysgafn. Mae'r llinell gefn ychydig yn grwm gyda thwmpath bach.
Ac mae llinell yr abdomen yn syth ac yn llyfn yn mynd i'r ên isaf. Mae gan y pysgod ymddangosiad ychydig yn ddirmygus, gan fod yr ên isaf wedi'i godi ychydig. Nodweddir yr ên uchaf gan ddiwedd di-fin. Mae'n troi allan muzzle crwn.
Mae llygaid bach ychydig yn ymwthio allan, wedi'u ffinio â rims o gysgod pearlescent. Mae benywod yn tyfu'n fwy na gwrywod. Mae'r bledren nofio yn wahanol i lawer o bysgod, mae ei siâp yn hirgul ac yn pwyntio ar y diwedd. Ac mae gan ein harwr raddfeydd mawr ac aml hefyd.
Kutum yn y llun yn edrych fel keychain arian rhy fawr ar gyfer arwydd Sidydd Pisces. Mae'n osgeiddig, i gyd mewn graddfeydd mawr hyd yn oed, yn gorff hirsgwar, yn gynffon wedi'i cherfio. Addas iawn ar gyfer addurn sampl.
Mae cig Kutum a caviar yn cael eu hystyried yn werthfawr iawn. Maent yn cynnwys llawer iawn o brotein, elfennau hybrin ac asidau aml-annirlawn, sy'n hanfodol i fodau dynol ac sy'n hawdd eu treulio. Maent hefyd yn cynnwys llawer o fitaminau grwpiau B, A, E a D. Ar ben hynny, gan ddefnyddio cig iasol, rydych chi'n ymarferol yn cael set heb ddarfod o'r holl sylweddau defnyddiol hyn, sydd ar goll ychydig wrth brosesu poeth.
Mae gan Kutum gig calorïau uchel tyner gyda blas melys, heb arogl pungent, sy'n ein hatgoffa o'r natur ddeheuol hael a roddodd y darn hwn o hyfrydwch nefol inni. Un tro, anfonodd perthnasau neu ffrindiau o Dagestan barseli â kutum sych i ganol Rwsia, a ystyriwyd yn ddanteithfwyd arbennig ac na ddirywiodd yn ystod eu cludo.
Mathau
Mae Kutum yn cael ei ystyried yn fath o garp sy'n byw ym masn y Môr Du-Azov. Mae'r toriad ychydig yn fwy o ran maint, mae ei hyd tua 75 cm, mae'r pwysau tua 5-7 kg. Mae eu gwahaniaethau yn cynnwys y ffordd o silio.
Mae Kutum yn spawnsio planhigion sy'n tyfu mewn lleoedd bas, a charp - dim ond ar gerrig a cherrig mân mewn afonydd sy'n llifo'n gyflym. Mae graddfeydd y kutum yn fwy na graddfeydd y carp. Fodd bynnag, byddai'n annheg pe na baech chi'n sôn am berthynas arall i Kutum - voble. Mae'n ymddangos cyn i Kutum gael ei alw'n "frenin-vobla".
Credwyd, pe baech yn ei ddal ar ddechrau pysgota, yna mae'n rhaid i chi ollwng gafael, fel arall ni fydd pysgota. Does ryfedd iddo gael ei gymharu â'r vobla, y pysgodyn enwog Astrakhan. O ran arwyddocâd a gwerth i drigolion lleol, mae bron fel cwtwm i Dagestan. Ac yn allanol maent yn debyg iawn, y ddau o'r teulu carp.
A dau air am y gwyb, roach Azerbaijani a shemay (shamayk). Maen nhw i gyd o'r teulu carp ac yn flasus iawn. Mae pob un yn berthynas i kutum. Cafodd ein harwr ei gamgymryd am gynrychiolwyr y pysgod hyn pan ddechreuodd fynd i mewn i'r afonydd yn sydyn ar ôl seibiant hir.
Y prif wahaniaeth yw bod gan y rhywogaethau cysylltiedig hyn ffurfiau preswylwyr amlaf, maent wedi dewis un math o gronfa ar gyfer eu cynefin a phob ffurf ar fywyd. Ac mae kutum a charp yn bysgod mudol, hynny yw, maen nhw'n treulio rhan o'u cylch bywyd yn y môr, ac yn rhannol mewn afonydd sy'n llifo i mewn iddo.
Daw gwahaniaethau mewn ffordd o fyw, morffoleg a silio o hyn. Hyd yn oed mewn maeth. Gall pob un o'r pysgod uchod wledda ar lyffant bach. Kutum byth. Mae'n biclyd fel pendefig.
Ffordd o fyw a chynefin
Efallai i bysgotwyr o Siberia neu'r Gogledd Pell, ni fydd enw'r pysgodyn hwn yn dweud dim. Wedi'r cyfan kutum - pysgod Môr Caspia, mae ei famwlad. Mae'n ymddangos wrth geg afonydd sy'n llifo i'r môr hwn.
Ar ben hynny, dyma ffin fwyaf gogleddol ei chynefin naturiol, ac mae'r ffaith ei bod yn dod i mewn yma yn sôn am ei ffyniant. Yn ystod yr ymfudiad silio, mae heigiau mawr o lawer o dunelli yn mynd i mewn i Sulak. Ni nodwyd hyn ers amser hir iawn. Mae llawer o bobl yn cysylltu twf y boblogaeth ag adfer y pysgodyn hwn o ran ei natur ac yn yr amgylchedd artiffisial yn y gwledydd sy'n ei ystyried yn eiconig - Iran, Azerbaijan a Dagestan.
Mae Kutum yn symudol iawn, mae'n symud ar hyd y môr cyfan. Dim ond canlyniad bridio artiffisial sy'n dal i fod yn ddibwys. Pysgod Dagestan kutum yn dod â thua 2 filiwn o ffrio y flwyddyn. Ond mae cynhyrchiant silio naturiol yn cynyddu, a all wella'r sefyllfa yn sylweddol.
Yn nodweddiadol, mae silio hefyd yn cael ei ddylanwadu gan y tywydd a lefel y dŵr mewn afonydd. Y rhan fwyaf o'r amser, mae'r kutum yn byw yn y môr, gan gadw at ddyfnder o 20 m, gan symud o bryd i'w gilydd i lan y môr ac i geg yr afon.
Maethiad
Y prif fwyd yw molysgiaid, pryfed, cramenogion a mwydod. Mae'n mynd i hela yn hwyr gyda'r nos neu'n gynnar iawn yn y bore. Mae'n syllu'n ofalus ac yn astud i'r dŵr o'i amgylch, gan geisio sylwi ar berygl annisgwyl mewn pryd. Mae ei helfa ei hun fel hwyl eithafol.
Mae angen dal berdys neu amffipod noethlymun, ac ar yr un pryd, mae unrhyw symudiad uwchben y dŵr yn gorfodi'r pysgod i guddio ar unwaith. Mae hyn yn profi bod ein heliwr yn noeth ac yn noeth iawn. Ddim yn unigolyn apathetig a fydd yn agor ei geg ac yn aros am nofio dioddefwr posib. Mae'n gamp go iawn yma.
Mae Kutum i'w gael yn nyfroedd arfordirol y môr ychydig yn hallt, mae rhan sylfaenol ei fywyd yn mynd heibio yma, mae'n dal cramenogion y môr a phryfed yno, ond yn aml yn nofio i hela wrth geg afonydd. Ar hyn o bryd, mae ef ei hun yn dod yn ysglyfaeth pysgotwyr llwyddiannus. Mae hefyd yn mynd i silio mewn dyfroedd croyw.
Atgynhyrchu a disgwyliad oes
Yn barod i fridio pan fydd yn cyrraedd 3-4 oed. Ar yr adeg hon, mae ei bwysau tua 600 g, a'i faint tua 28 cm. Ar y Terek, mae'r silio yn dechrau ym mis Mawrth, ar y Volga - ganol mis Ebrill. Cyn dechrau digwyddiadau pwysig, sef cynhyrchu epil, mae'r gwryw wedi'i orchuddio â lympiau o gysgod metelaidd, sydd wedi'u cynllunio i ysgogi'r gariad i daflu mwy o wyau.
Mae silio yn dafladwy. Mae'r fenyw yn dodwy wyau ar lystyfiant mewn lleoedd bas gyda cherrynt gwan. Ar ben hynny, ni ddylai'r dŵr fod yn gynhesach nag 8 ºC. Mae'r pysgodyn yn eithaf ffrwythlon, mae nifer yr wyau tua 28-40 mil ar gyfartaledd. Mae gan kutum a charp ffyrdd gwahanol o ymddygiad larfa a datblygu wyau.
Yn y cynrychiolydd cyntaf, mae'r larfa ynghlwm wrth y glaswellt mewn lleoedd tawel, lle mae'r cerrynt yn eu cludo, gydag antenau arbennig. Mae'n datblygu yno am ychydig. Mae'r bobl ifanc deor yn parhau i fyw yn yr afon am oddeutu 2 flynedd. Yna mae pysgod ifanc yn mynd i'r môr ac yn byw yno nes ei bod hi'n bryd iddyn nhw silio. Yn byw am oddeutu 11 mlynedd, yn tyfu ar hyd ei oes, gan gyrraedd hyd o 66 cm a phwysau o 4 kg.
Dal
Dylid ei ddal ym Môr Caspia, ar afonydd Dniester, Terek a Bug. A hefyd yn Azerbaijan, Iran a Dagestan. Yng Nghanol Rwsia, mae'n anghyffredin iawn. Mae pysgota am kutum yn digwydd yn ystod y tymor silio. Mae'r pysgod symudol yn dechrau mudo o lannau deheuol Môr Caspia. Gan symud yn yr ysgol, maen nhw'n mynd i'r gogledd i afonydd Môr Caspia.
Bydd pysgota môr yn fwy llwyddiannus mewn lleoedd creigiog, oherwydd mae'n well gan y kutum aros ger creigiau. Edrychwch ar gyfeiriad y gwynt, mae'n effeithio ar eich pysgota. Ystyrir mai'r gwynt hawsaf yw'r mwyaf addas. Stociwch i fyny ar y gêr waelod a gwialen nyddu gadarn. Yn bendant, dylech gael cyflenwad o dennyn, gwialen gref, wedi'i gwneud o bambŵ yn ddelfrydol, set o fachau a rhwyd ar gyfer berdys pysgota.
Cynlluniwch eich taith pysgota afon yn gynnar yn y bore neu'n hwyr gyda'r nos. Yn ystod y dydd, ni fydd y Kutum yn nofio i'r pellter sydd ar gael, mae'n ofnus ac yn ofalus. Ac yn yr oriau cyfnos, mae'n codi o'r dyfnderoedd i hela. Ceisiwch beidio â gwneud sŵn, tasgu dŵr, siglo gwrthrychau mawr, neu ysmygu. Bydd rhai cŵn yn cenfigennu wrth ei reddf a'i arogl. Cyn gynted ag y bydd yn arogli perygl - ysgrifennwch wastraff. Mae Kutum yn gadael, ac am amser hir nid yw'n ymddangos yma.
Malwod a berdys yw'r abwyd gorau. A dweud y gwir, beth i bysgota am kutumdylech bob amser ofyn am gyngor gan bysgotwyr lleol. Mae'n digwydd bod y pysgod eisoes wedi arfer yno ag ŷd, neu â darnau o fara garlleg, neu gaws. Gallwch chi gymryd darnau o does, blas cacen neu gig cregyn fel abwyd.
Mae'n werth cofio bod cyfnodau pan dal kutum wedi'i wahardd. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gwirio ymlaen llaw a oes tymor pysgota ar gyfer kutum bellach, a yw'n bosibl ei ddal yn y gronfa ddŵr lle'r ydych chi'n mynd, a pha dacl a ganiateir yn y lleoedd hynny.
Ffeithiau diddorol
- Mae pysgod Kutum yn gapricious iawn. Os nad yw'n fodlon â rhai o'r amodau y mae'n gofyn amdanynt yn ystod silio, mae'r kutum yn troi o gwmpas ac yn mynd yn ôl i'r môr. Mae'r cronfeydd wrth gefn caviar a baratowyd yn parhau i fod heb eu ffrwythloni ac yn hunan-hydoddi.
- Mae dal kutum yn cael ei gymhlethu gan gyfreithiau. Mae bob amser yn angenrheidiol egluro pa ddogfennau sydd eu hangen. Fodd bynnag, nid yw hyn yn atal potswyr, maent yn ei gael mewn symiau mawr.
- Mae gan y kutum benywaidd un dogn o wyau, ac mae'r gwrywod yn "aeddfedu" am sawl diwrnod. Felly, gyda bridio artiffisial, gellir defnyddio un gwryw ar gyfer ffrwythloni 2-3 gwaith.
- Wrth siarad am bysgod mor flasus ac iach, mae'n amhosibl cadw'n dawel am y ryseitiau ar gyfer ei baratoi. Gall hyd yn oed cogydd newydd wneud Kutum yn y popty. Mae'r carcas pysgod yn cael ei lanhau, ei olchi, mae toriadau'n cael ei wneud arno, ac yna mae sudd lemwn yn cael ei fwydo iddo.
Mae hyn yn helpu i doddi'r esgyrn niferus yn well wrth bobi ymhellach. Yna mae'r pysgod wedi'i halltu ychydig a phupur o'r tu mewn, ei roi ar ffoil, ar ben cylchoedd nionyn, sleisys tomato, ychydig o wyrdd, garlleg, taenellwch gydag olew, lapio ffoil - ac yn y popty am 1 awr ar dymheredd o 180 ° C.
- Rysáit arall gan y pysgotwyr Caspia. Gyda llaw, pwy bynnag nad oes ganddo gutwm wrth law, gallwch ddefnyddio carp. Piliwch ddau bysgodyn ffres canolig, perfedd, rinsiwch, taenellwch halen a phupur ar y tu mewn. Ffriwch gylchoedd nionyn mewn ghee, ychwanegwch gnau wedi'u malu, rhesins a dogwood (eirin ceirios, eirin neu afal sur wedi'i gratio).
Rydyn ni'n cymysgu popeth, rydyn ni'n cael briwgig. Dechreuwn ein pysgod. Rhowch ddalen pobi wedi'i iro arno, gallwch chi gau'r abdomen â phic dannedd. Halen ychydig ar ei ben a'i arllwys gyda'r olew nionyn sy'n weddill. Pobwch am oddeutu awr yn y popty ar dymheredd o 170-180 ° C. Mae'r dysgl hon yn debyg i'r bwyd dwyreiniol traddodiadol "Balig Lyavangi".
