Beth allai fod yn well i bysgotwr na dalfa dda? Un o'r tlysau pysgota morol mwyaf poblogaidd a phwysig yw penfras. Mae'n bleser ei dal. Mae hyn yn rhywbeth fel cystadleuaeth chwaraeon.
Daliwyd y mwyafrif pysgod penfras yn Norwy. Bob blwyddyn ar diriogaeth y wlad hon mae cystadlaethau'r byd yn y gamp o bysgota'r pysgodyn rhyfeddol hwn. Yma y daliwyd penfras deiliad y record, a oedd yn pwyso bron i 100 kg ac a oedd â hyd o fetr a hanner.
Mae'n un o aelodau mwyaf cyffredin y teulu penfras. Mae yna lawer mwy o isrywogaeth. Yn yr hen amser, fe'i gelwid yn "labardan". Yn y byd modern, fe'i gelwid yn benfras oherwydd ei gig rhyfedd, sy'n tueddu i gracio ar ôl sychu.
Dyma'r fersiwn gyntaf. Dywed eraill fod y penfras yn cael ei enwi felly, oherwydd bod ei heidiau mawr, wrth symud i silio, yn gwneud math o sain clecian. Cynhyrchir y sain hon yn anwirfoddol yn y pysgod hyn oherwydd crebachu cyhyrau'r bledren nofio.
Nodweddion a chynefin penfras
Nid yw twf penfras yn dod i ben trwy gydol ei oes. Rhan fwyaf o penfras y môr eisoes yn dair oed mae ganddyn nhw hyd o 45-55 cm. Mae paramedrau oedolion yn dibynnu'n llwyr ar eu cynefin a'u ffordd o fyw. Gall y mwyaf, fel y soniwyd eisoes, fod yn 1.5-2 metr o hyd ac yn pwyso 95 kg.
Edrych ar llun o benfras gallwch weld bod corff y pysgod ar siâp gwerthyd. Mae pâr o esgyll rhefrol a thair esgyll ar y cefn i'w gweld yn glir arno. Mae pen y pysgod yn fawr gyda genau anghyfartal.
Mae'r ên isaf yn amlwg yn llai na'r un uchaf. Dilysnod pawb rhywogaeth o benfras yw'r tendril sy'n tyfu ar yr ên. Nid yw graddfeydd y pysgod hyn yn fawr ac yn gleciog. Mae'n cael ei ddominyddu gan arlliwiau gwyrdd, melyn ac olewydd, ynghyd â smotiau brown bach. Ar ben hynny, mae'r ochrau bob amser yn ysgafnach na'r cefn, ac mae'r bol yn hollol wyn neu felyn golau.
Yn y genws penfras, mae pedwar o'i amrywiaethau, lle cyflwynwyd pollock ddim mor bell yn ôl:
— Penfras yr Iwerydd ystyried y mwyaf o'r holl bysgod hyn. Gall dyfu hyd at ddau fetr o hyd, gyda màs o 95 kg. Mae ei fol yn hollol wyn ac mae'r cefn yn frown neu'n olewydd, gyda rhai arlliwiau o wyrdd. Mae'r rhywogaeth penfras hon yn byw yn bennaf ym Môr y Baltig a'r Ynys Las.
— Penfras y Môr Tawel ychydig yn llai na'r Môr Iwerydd. Mae'n tyfu hyd at 120 cm, gyda phwysau o 23 kg. Yn allanol, mae'n debyg iawn i benfras yr Iwerydd. Yr unig eithriad yw ei phen, sy'n llawer ehangach a mwy. Cefnfor y rhywogaeth penfras hon yw Cefnfor y Môr Tawel Gogledd, Môr Bering, Môr Okhotsk a Môr Japan.
— Penfras yr Ynys Las yn debyg iawn i'r Môr Tawel, dim ond gyda maint llai. O hyd, mae'r pysgodyn hwn yn cyrraedd 77 cm, yn y drefn honno, ac mae ei bwysau ychydig yn llai. A barnu yn ôl enw'r pysgodyn, gallwch chi ddod o hyd iddo yn yr Ynys Las yn aml.
- Mae gan Pollock gorff culach. Gall ei hyd mwyaf fod hyd at 90 cm. Ac nid yw ei bwysau yn fwy na 4 kg. Yn allanol, mae tebygrwydd i pollock â phob math o benfras. Mae'n well gan Pollock ddyfroedd rhewllyd y Môr Tawel a Chefnforoedd y Gogledd. Nid yw blynyddoedd cyntaf penfras yn weithgar iawn. Mae hi'n gallu gwrthsefyll tymereddau isel. Nid yw penfras bron byth yn mynd i mewn i ddyfroedd moroedd y de.
Mae hi'n rhoi blaenoriaeth i ddyfroedd oer moroedd y gogledd, sydd wedi'u lleoli yn hemisffer y gogledd yn unig. Mae'r amrywiaeth fwyaf o'r pysgod hyn i'w gael yng Ngogledd yr Iwerydd.
Ond gyda hyn i gyd, nid yw tymheredd rhy isel hefyd yn hoffi penfras. Mae'r pysgod yn teimlo'n fwyaf cyfforddus mewn dŵr gyda thymheredd o 1-10 gradd Celsius. Mewn mannau lle mae'r dŵr yn rhy oer, mae'r penfras yn codi i'w haenau uchaf ac yn treulio'r rhan fwyaf o'r amser yno.
Gall pysgod, sydd â siapiau o'r fath, symud yn hawdd o haenau ar y gwaelod i drwch ffrydiau dŵr. Mae'r nodwedd hon yn helpu'r penfras i addasu i'w amgylchedd. Ond nid dyna'r cyfan.
Mae'n well gan benfras fyw bywyd ysgol, gall newid dyfnder yn hawdd ac yn unol â hynny newid o un math o fwyd i un arall. Mae'r pysgodyn mawr iawn hwn yn tyfu'n eithaf cyflym ac mae'n un o'r pysgod mwyaf toreithiog ar y ddaear.
Mae pobl yn ei ystyried yn "rhodd gan Dduw" oherwydd yn ymarferol nid oes unrhyw beth yn cael ei daflu o'r ddalfa. Afu penfras llenwi ei stumog. Ar ôl paratoi'n arbennig, mae ei esgyrn hefyd yn addas i'w bwyta. Ac mae'r pen a'r holl entrails eraill ar ôl coginio yn wrtaith rhagorol.
Mae gan y pysgod masnachol hwn lawer o rinweddau cadarnhaol. Ond mae yna ochrau negyddol i benfras hefyd. Weithiau, er nad yn rhy aml, gellir dod o hyd i barasitiaid yn y pysgodyn hwn. Gall gynnwys larfa llyngyr tap sy'n beryglus i'r corff dynol. Felly, wrth dorri, dylech archwilio tu mewn y pysgod a'i lwyn yn fwy gofalus.
Hyd yn oed ar ôl cael ei brosesu ar dymheredd uchel, mae'r cig yn peri perygl mawr i bobl, oherwydd gall eu heintio â mwydod. Gall iau penfras hefyd gynnwys helminths nematod. Er mwyn eu gweld yn yr afu, dim ond darnau bach sydd angen eu torri. Mae'r mwyafrif o'r pethau annisgwyl hyn i'w cael mewn cig tun ac iau penfras.
Mae llawer yn pendroni penfras y môr neu bysgod afon. Nid oes ateb pendant. Oherwydd bod rhai o'i rywogaethau wedi addasu i fyw mewn dŵr croyw.
Penfras afon yn ymarferol nid yw'n wahanol i'w chwaer fôr, yr un data allanol, yr un ffordd o fyw a'i hyd. Eu hunig wahaniaeth yw y gall penfras dŵr croyw aeddfedu ychydig yn gynharach a pheidio â mudo pellteroedd maith fel pysgod môr.
Natur a ffordd o fyw penfras
Mae cymeriad a ffordd o fyw'r penfras yn gwbl gyson â'i gynefin. Mae'n well gan benfras y Môr Tawel fod yn eisteddog. Yn ystod y tymor, dim ond dros bellteroedd byr y gall fudo. Yn amser oer y gaeaf, mae'n well ganddyn nhw fod ar ddyfnder o 30-55 metr. A chyda dyfodiad gwres, maent yn hwylio eto i'r arfordir.
Mae penfras yr Iwerydd yn gwbl ddibynnol ar geryntau môr. Mae mudo am amser hir yn nhrefn pethau iddi. Yn ystod nofio o'r fath, mae ysgolion pysgod yn gorchuddio cryn bellter o'r maes silio i dewhau. Weithiau maen nhw'n cyrraedd hyd at 1.5 mil km.
Yn y llun, penfras yr Iwerydd
Mae'n well gan benfras nofio mewn dyfroedd dyfnion. Ond, os oes angen iddi ddal ysglyfaeth, mae hi'n mynd i fyny heb unrhyw broblemau. Yn y bôn, nid pysgodyn ysgol mo hwn yn hollol. Ond gallwch weld heidiau mawr ohoni yn y lleoedd hynny lle mae digonedd o fwyd.
Bwydo penfras
Pysgodyn rheibus ydyw. Ac mae ei hanfod rheibus eisoes yn cael ei amlygu yn dair oed. Hyd at dair oed, mae penfras yn bwyta plancton a chramenogion bach. I oedolyn, y hoff ddanteithion yw capelin, saury, penwaig, penfras yr Arctig, sprat a smelt. Mae canibaliaeth yn dderbyniol ymhlith pysgod o'r rhywogaeth hon. Felly, yn aml gall pysgod mawr fwyta rhai bach.
Mae penfras y Môr Tawel yn bwydo ar bôl, navaga, mwydod a physgod cregyn. Yn ogystal â physgod, gall penfras fwyta infertebratau bach, sy'n fwy na digon ar wely'r môr.
Atgynhyrchu a hyd oes penfras
Mae penfras yn cyrraedd aeddfedrwydd rhywiol yn naw mlwydd oed. Yn y pollock, mae hyn i gyd yn digwydd yn llawer cynt, erbyn 3-4 blynedd maent yn barod ar gyfer genedigaeth. Ar yr adeg hon mae'r pysgod yn mynd i feysydd silio gyntaf.
Yn gynnar yn y gwanwyn, mae'r digwyddiad pwysig hwn yn digwydd yn y penfras. Mae benywod yn dechrau silio ar ddyfnder tua 100 m. Mae'r broses hon yn cymryd cwpl o wythnosau. Mae benywod yn taflu wyau mewn dognau. Yr holl amser hwn, mae'r gwryw gerllaw ac yn ffrwythloni'r wyau. Dyma rai o'r pysgod mwyaf toreithiog. Gall un fenyw silio rhwng 500 a 6 miliwn o wyau.
Mae wyau penfras y Môr Tawel yn setlo i wely'r môr ac ynghlwm wrth y planhigion gwaelod. Mae cerrynt penfras yr Iwerydd yn cael ei gario ymhell i'r gogledd gan y cerrynt a chynhyrchir y ffrio yn agosach at y lledredau gogleddol. Mae penfras yn byw hyd at 25 mlynedd ar gyfartaledd.
Pysgota penfras
Mae dal y pysgodyn hwn wedi bod yn ddiddorol erioed. Gorau oll, mae'n brathu ar abwydyn byw, ac yn enwedig mwydod tywod. Y dull mwyaf perthnasol o'i ddal yw "busneslyd". Ar yr un pryd, mae'r bachyn gyda'r abwyd yn cael ei daflu'n ddwfn i'r dŵr, yna mae'n cael ei dynnu i fyny'n sydyn ac nid yw'r ddalfa'n cymryd yn hir.
Yn y llun, amrywiad o benfras wedi'i goginio
Sut i goginio penfras
Gellir paratoi prydau hyfryd gyda'r pysgodyn hwn. Blasus ac iach iawn roe penfras. Mae penfras yn tun, wedi'i biclo, wedi'i ffrio, wedi'i stiwio, wedi'i ferwi, ei halltu. Blasus penfras yn y popty.
Ar gyfer hyn mae angen i chi olchi'n dda ffiled penfras, halen a phupur ef, ei roi ar ddalen pobi. Ar wahân, cymysgwch yr un dogn o mayonnaise a hufen sur. Ychwanegwch sudd lemwn ac ychydig o fwstard i'r saws hwn.
Arllwyswch ffiledi pysgod gyda'r cynnwys hwn a'u rhoi mewn popty poeth am hanner awr. Mae'r dysgl yn troi allan i fod yn flasus ac yn iach. Gallant nid yn unig arallgyfeirio eu bwydlen, ond hefyd bwydo'r corff gyda llawer o ficro-elfennau a sylweddau defnyddiol y mae'r pysgodyn hwn yn gyfoethog ynddynt.
