Lakedra yn y bobl fe'i gelwir fel arall yn felyn melyn. Mewn gwirionedd, mae cynffon y pysgod braidd yn olewydd. Fodd bynnag, mae yna unigolion ag ocr. Nid yw blas pysgod yn dibynnu ar naws lliw. Mae cig danteithfwyd o liw cochlyd yn agos o ran blas ac ansawdd tiwna. Ar ôl triniaeth wres, mae'r lakedra yn bywiogi. Mae cig ffres i'w gael mewn sashimi, swshi.
Disgrifiad a nodweddion lacedra
Lakedra Yellowtail yn cyfeirio at fecryll ceffylau. Fel pysgod eraill y teulu, mae arwres yr erthygl yn fôr, wrth ei bodd â dyfroedd cynnes. Mae pob macrell yn dal i gael ei belydru. Mae'r rhain yn cynnwys mwy nag 20 mil o rywogaethau o bysgod hysbys. Mae hyn tua 95% o'r cyfanswm.
Mae nodweddion unigol y lacedra yn cynnwys:
- y pwysau uchaf yw 40 cilogram.
- hyd corff hyd at 1.5 metr.
- y safon i'r mwyafrif o unigolion yw pwysau cilogram a hyd 30 centimetr
- corff yn hirgul ac wedi'i gywasgu'n ochrol
- streipen ochr frown
- ochrau ariannaidd ac abdomen
- cefn gwyrdd-felyn gyda arlliw bluish
Yn allanol, mae tebygrwydd â thiwna. Fodd bynnag, mae'r olaf yn perthyn i'r teulu macrell, nid macrell.
Mathau o lacedra
Cyfeirir ato'n boblogaidd fel y melynddu, mae lakedra mewn gwirionedd yn rhywogaeth gysylltiedig. Hynny yw, mae ichthyolegwyr yn rhannu'r pysgod hyn. Mae'r melynddu yn llai, anaml y mae'n fwy na metr o hyd ac yn pwyso hyd at 11 cilogram. Dyma hefyd y melynddu sydd â chynffon lliw cyfoethog. Yn y lachedra, mae'r esgyll yn olewydd.
Pysgod melynddu
Mae siâp y pen hefyd yn wahanol. Mae'r talcen melyn yn dalcen, fel eog pinc, mae ceg y pysgod yn cael ei dadleoli i'r gwaelod. Mewn lacedra, mae'r geg yn y canol, mae'r llinell dalcen wedi'i llyfnhau. Mae'n gywir galw'r pysgodyn yn euraidd, nid cynffon felen. Mae Ichthyolegwyr yn mynnu hyn.
Mae corff y lakedra yn hirach ac yn deneuach na chorff y melynddu. Mae hyn yn caniatáu i arwres yr erthygl nofio yn gyflymach. Mae Lacedra hefyd yn tyfu'n gyflymach, oherwydd ei fod yn byw ychydig yn fwy na melynddu, gan ei oddiweddyd ddwywaith o ran maint a màs.
Mae'r melynddu a'r lacedra ei hun yn cael eu bridio o dan amodau artiffisial. Mae'r ffrio yn cael ei ddidoli yn ôl maint a'i roi mewn gwahanol gewyll. Dyma sut mae canibaliaeth yn cael ei atal. Gall unigolion o'u rhywogaethau eu hunain hefyd wasanaethu fel bwyd i arwres yr erthygl.
Lchedra euraidd
Mae pysgod sy'n cael eu magu mewn caethiwed yn cael eu bwydo â briwgig o fridiau gwerth isel. Weithiau defnyddir porthiant cyfansawdd. Mae wedi'i wneud o flawd pysgod. Mae diet o'r fath yn brin o'i gymharu â'r un rhad ac am ddim.
Felly, nid yw cig lakedra a melynddu tyfu mor flasus ac iach â chig rhai gwyllt. Ar yr un pryd, ac mae pysgod "tŷ gwydr" yn cael eu gwerthfawrogi'n fawr. Mewn siopau, mae 0.5 cilogram (toriad cynffon) yn cael ei werthu am oddeutu 3.5-5 mil rubles.
Ffordd o fyw a chynefin
Pa fath o bysgod yw lacedra i'w gweld â'ch llygaid eich hun ymhell o lan y môr. Mae'n well gan Yellowtail fannau agored. Fodd bynnag, ar doriad y wawr, daw'r pysgod i'r ynysoedd a chapio am gwpl o oriau.
Yno mae'r lacedra yn chwilio am fwyd, a'i bwyd ei hun - y pysgotwyr. Gelwir y broses o bysgota'r olaf yn lacedring. Mae term arbennig yn gysylltiedig ag anhawster dal arwres yr erthygl. Mae'r pysgod nid yn unig yn ofalus ond hefyd yn brin. Yn ddaearyddol, pysgodyn o Ddwyrain Asia yw lacedra. Yn benodol, mae melynddu i'w gael yng Nghorea a Japan.
Lkedra pysgota tanddwr
Yng ngwlad y Rising Sun, gelwir arwres yr erthygl yn stormydd neu hamachi. Yn yr haf, mae'r lacedra yn nofio o ddyfroedd Japan i'r rhai Rwsiaidd, gan gwrdd yn Nhiriogaeth Primorsky ac oddi ar arfordir Sakhalin. Mae gan Lakedra ffordd o fyw gregarious. Mae cydweithfeydd rheibus yn mudo i chwilio am fwyd. Yr hyn sydd wedi'i gynnwys yn y ddewislen melynddu, byddwn yn ei ystyried yn y bennod nesaf.
Maeth Lakedra
Lkedra pysgod yn gallu ymladd yn erbyn cynhennau, heidiau cyfagos o frwyniaid, penwaig a sardinau. Mae'r cyntaf a'r ail yn fwyd melynddu. Ar goll yn y ddiadell, mae'n mudo ac yn bwyta ar yr un pryd. Byddai'n ymddangos yn rhestr gul o "seigiau" mewn gwirionedd, mae'n helaeth:
- Mae sardîn yn derm cyffredinol ar gyfer 3 physgod o deulu'r penwaig: sardinella, sardinops a'r sardîn ei hun.
- Mae anchovies yn cynnwys 9 rhywogaeth o bysgod morol. Mae mwy na hanner ohonynt yn nodweddiadol ar gyfer dyfroedd Dwyrain Asia. Yn allanol, mae brwyniaid yn debyg i benwaig, ond mae ganddyn nhw geg fawr.
- Mae penwaig yn gysyniad sy'n uno 7 math o bysgod. Yn eu plith - dannedd, blaidd, dobar. Gall pob un ddod yn fwyd o lakedra.
Mae Yellowtail yn hela gan ddefnyddio'r dull crochan fel y'i gelwir. Mae haid o Lacedrus yn amgylchynu ysglyfaeth posib, gan wasgu'r cylch. Felly yno, lle mae'r lacedra yn trigo gallwch weld penwaig, brwyniaid a sardinau yn neidio allan o'r dŵr mewn panig. Mae'n ymddangos bod y dŵr yn berwi. Felly yr enw - y boeler.
Mae ceisio dianc o'r melynddu, y penwaig a'r sardinau yn rhoi ei leoliad i bysgotwyr. Daw'r rheini o ochr y boeler, gan blygu o'i gwmpas mewn cylch. Mae'n bwysig bwrw abwyd addas.
Os yw lacedra yn hela penwaig, dewiswch las-binc. Ar gyfer macrell mae angen abwyd gyda dotiau du arnoch chi, ac ar gyfer ansiofi mae angen abwyd arian arnoch chi. Roedd gweld estron, melynddu yn amau bod rhywbeth o'i le.
Atgynhyrchu a disgwyliad oes
Uchafswm oes lacedra yw 12 mlynedd. Erbyn un a hanner, mae'r pysgod yn cyrraedd aeddfedrwydd rhywiol ac yn dechrau silio. Mae'r broses wedi'i dognio. Felly, mae silio arwres yr erthygl yn para am sawl mis. Spawns caviar Lakedra yn y tymor cynnes. Mae'r ffrio yn datblygu yn y golofn ddŵr.
Yellowtail Ciwba
Mae'r bobl ifanc yn bwydo ar ffrio o'r un brwyn, penwaig, macrell. Yn allanol, mae ffrio o lacedra yn gopïau llai o bysgod sy'n oedolion. Os cânt eu codi mewn caethiwed, mae unigolion yn cyrraedd y màs gwerthadwy erbyn y flwyddyn. Yn y gwyllt, mae pysgod dros 2 oed yn cael eu hystyried yn dlws. O'r fath lachedra yn y llun yn digwydd amlaf.
Sut i wneud lakedra
Mae'n well gan y mwyafrif o bobl y gaeaf lacedra. Rysáit efallai un. Fodd bynnag, mae dysgl wedi'i gwneud o bysgod sy'n cael eu dal yn y tymor oer yn blasu'n well. Mae'r gyfrinach yng nghynnwys braster cig. Erbyn y gaeaf, mae'r pysgod yn magu pwysau. Gallwch chi wasanaethu ar y bwrdd:
1. Lkedra wedi'i bobi... Mae'r pysgod yn cael ei olchi o dan ddŵr rhedeg i gael gwared â graddfeydd a baw. Yna, sychwch y carcas gyda thywel papur. Rhoddir grât gril wedi'i iro yn y popty wedi'i gynhesu i 250 a'i drosglwyddo i'r modd 180 gradd. Tra ei fod yn cynhesu am 10 munud, mae'r pysgod yn cael ei farinogi mewn bag gyda sudd lemwn, halen, powdr winwns, ac olew. Yna, mae'r lakedra yn cael ei dynnu allan o'r bag ar rac weiren boeth, gan bobi am 5 munud ar bob ochr.
Cig Lakedra gyda lemwn a wasabi
2. Lkedra wedi'i ffrio... Fe'ch cynghorir i ddefnyddio sgilet haearn bwrw. Mae angen ei gynhesu. Mae ychydig o fenyn gyda sbeisys yn cael ei gynhesu mewn plât ar wahân. Fel arfer cymerwch paprica a phupur du. Mae talpiau o bysgod yn cael eu trochi yn y gymysgedd menyn a'u rhoi yn y badell gyda gefel. Ffrio am 6 munud, 3 ar bob ochr.
3. Teriyaki... Dyma ddysgl Japaneaidd. Teriyaki yw enw'r saws y mae ffiledau'n cael ei baratoi oddi tano. Mae angen 2 ddarn arno. Mae ffiled wedi'i farinogi mewn cymysgedd o 3 llwy fwrdd fawr o bowdr dashi, 1 llwy fwrdd o mirin. Mae angen yr un faint o saws soi a mwyn arnoch chi. Soak y pysgod yn y saws am 30-40 munud. Gan dynnu'r ffiled o'r marinâd, taenellwch ef â phupur daear, blawd. Mae'r dysgl wedi'i ffrio mewn sgilet dros wres canolig. Mae gweddillion teriyaki yn cael eu tywallt i'r pysgod sydd bron â gorffen. Addurnwch y ddysgl gyda nionod gwyrdd.
Mae Ewropeaid yn fwy tebygol o baratoi lakedra gyda salsa ffrwythau. Am wydraid a hanner o sudd oren, cymerwch 6 llwy fawr o siwgr a si tywyll. Mae angen 3 llwy fwrdd o saws soi ac sudd leim un a hanner, olew had rêp arnoch chi hefyd. Mae'r halen yn cael ei wario tua chwarter llwy de. Mae hwn ar gyfer 4 darn mawr o ffiled lachedra.
